The total protein, moisture and ash

The total protein, moisture and ash content of semolina used in this study were found to be 12.3%, 11.9% and 0.72%, respectively. Protein content of semolina is important because it influences the cooking quality of pasta products (Feillet, 1988; Matsuo, Bradley, & Irvine, 1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนรวม ความชื้น และเถ้าเนื้อหาของแป้งหมี่หยาบที่ใช้ในการศึกษานี้พบเป็น 12.3 การให้% 11.9% และ 0.72% ตามลำดับ โปรตีนของแป้งหมี่หยาบเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมัน influences คุณภาพอาหารของผลิตภัณฑ์พาสต้า (Feillet, 1988 มัทสึโอะ Bradley และเออร์ วิน 1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนทั้งหมดความชื้นและปริมาณเถ้าของ semolina ใช้ในการศึกษาครั้งนี้พบว่ามี 12.3%, 11.9% และ 0.72% ตามลำดับ ปริมาณโปรตีนของ semolina เป็นสิ่งสำคัญเพราะในชั้น uences การปรุงอาหารที่มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์พาสต้า (Feillet 1988; สึ, แบรดลีย์และเออร์, 1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนทั้งหมด ความชื้นและเถ้าของแป้งหมี่หยาบที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ พบว่า ร้อยละ 12.3 11.9 % , และ 0.72 ตามลำดับ โปรตีนเป็นสิ่งสำคัญในflแป้งหมี่หยาบ เพราะ uences อาหารคุณภาพของผลิตภัณฑ์พาสต้า ( feillet , 1988 ; มัตสึโอะ แบรดลี่ & Irvine , 1972 )