In this study, the chemical composi

In this study, the chemical composition of white (Morus alba L.), red (Morus rubra L.) and black (Morus nigra L.) mulberry fruits
grown in the East Anatolia Region of Turkey was investigated. The highest total phenolic and flavonoid contents were observed in black
mulberry (1422 mg gallic acid equivalents/100 g fresh matter and 276 mg quercetin equivalents/100 g fresh matter). M. alba had the highest
total fat content (1.10%), followed by M. nigra (0.95%) and M. rubra (0.85%), respectively. The major fatty acids in mulberry fruits
were linoleic acid (54.2%), palmitic acid (19.8%) and oleic acid (8.41%), respectively. The total soluble solids content of mulberry species
varied between 15.9% (M. rubra L.) and 20.4% (M. alba L.), acidity between 0.25% (M. alba L.) and 1.40% (M. nigra L.), pH between
3.52 (M. nigra L.) and 5.60 (M. alba L.), ascorbic acid 19.4 mg/100 g (M. rubra L.) and 22.4 mg/100 g (M. alba L.), respectively. Mineral
compositions of the mulberry species were 0.83% N, 235 mg/100 g P, 1141 mg/100 g K, 139 mg/100 g Ca, 109 mg/100 g Mg, 60 mg/100 g
Na, 4.3 mg/100 g Fe, 0.4 mg/100 g Cu, 4.0 mg/100 g Mn and 3.1 mg/100 g Zn, respectively.
 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ องค์ประกอบทางเคมีของสีแดง (หม่อน), ขาว (Morus rubra L.) และดำ (Morus nigra L.) ผลไม้ดอกไม้เติบโตในภูมิภาคตุรกีอานาโตเลียของตะวันออกถูกสอบสวน สูงสุดรวมฟีนอและ flavonoid เนื้อหาสุภัคดำสา (1422 มิลลิกรัมกรด gallic เทียบ เท่า/100 g สดเรื่องและ 276 มิลลิกรัม quercetin เทียบ เท่า/100 g สดเรื่อง) อัลบา M. มีที่สูงที่สุดจากรวมไขมัน (1.10%), ตาม ด้วย nigra M. (0.95%) และม. rubra (0.85%), ตามลำดับ กรดไขมันสำคัญในดอกไม้ผลไม้มีกรด linoleic (54.2%), กรด palmitic (19.8%) และ oleic กรด (8.41%), ตามลำดับ เนื้อหาของแข็งละลายน้ำรวมพันธุ์หม่อนแตกต่างกันระหว่าง 15.9% (M. rubra L.) และยัง 20.4% (M. alba L.), ระหว่าง 0.25% (M. alba L.) และ 1.40% (M. nigra L.), มีค่า pH ระหว่าง3.52 (M. nigra L.) และ 5.60 (M. alba L.), กรดแอสคอร์บิค 19.4 มิลลิกรัม/100 กรัม (M. rubra L.) และ 22.4 มิลลิกรัม/100 กรัม (M. alba L.), ตามลำดับ แร่องค์พันธุ์หม่อน 0.83% N, 235 มิลลิกรัม/100 g P, 1141 mg/100 g K, 139 mg/100 g Ca, 109 มิลลิกรัม/100 g Mg, 60 mg/100 gนา 4.3 มิลลิกรัม/100 g Fe, 0.4 มิลลิกรัม/100 g Cu, 4.0 mg/100 g Mn และ 3.1 มิลลิกรัม/100 กรัม Zn ตามลำดับ2006 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้องค์ประกอบทางเคมีของสีขาว (หม่อน L. ), สีแดง (Morus rubra L. ) และสีดำ (Morus นิโกร L. ) ผลไม้หม่อน
ที่ปลูกในภาคอีสานภาคเหนือของตุรกีตุรกีได้รับการตรวจสอบ ฟีนอลรวมสูงสุดและเนื้อหา flavonoid ถูกตั้งข้อสังเกตในสีดำ
ใบหม่อน (1,422 มิลลิกรัมกรดแกลลิเทียบเท่า / 100 กรัมเรื่องสดและ 276 มิลลิกรัมเทียบเท่า quercetin / 100 กรัมเรื่องสด) เอ็มอัลบ้าได้สูงสุด
ปริมาณไขมันทั้งหมด (1.10%) ตามด้วย M. นิโกร (0.95%) และเอ็มรูบร้า (0.85%) ตามลำดับ กรดไขมันที่สำคัญในผลไม้หม่อน
มีกรดไลโนเลอิก (54.2%), กรดปาล์มิติก (19.8%) และกรดโอเลอิก (8.41%) ตามลำดับ ปริมาณของแข็งที่ละลายรวมเนื้อหาของสายพันธุ์หม่อน
แตกต่างกันระหว่าง 15.9% (M. rubra L. ) และ 20.4% (เอ็มอัลบ้า L. ) ความเป็นกรดระหว่าง 0.25% (เอ็มอัลบ้า L. ) และ 1.40% (M. นิโกรลิตร ), ค่า pH ระหว่าง
3.52 (เอ็มนิโกร L. ) และ 5.60 (เอ็มอัลบ้า L. ), วิตามินซี 19.4 มิลลิกรัม / 100 กรัม (M. rubra L. ) และ 22.4 มิลลิกรัม / 100 กรัม (เอ็มอัลบ้า L. ) ตามลำดับ แร่
องค์ประกอบของสายพันธุ์หม่อนเป็น 0.83% N, 235 มก. / 100 กรัม P, 1,141 มก. / 100 กรัม K, 139 มก. / 100 กรัมแคลเซียม 109 มิลลิกรัม / 100 กรัม Mg, 60 มก. / 100 กรัม
นา, 4.3 มก. / 100 กรัมเฟ 0.4 มก. / 100 กรัมทองแดง 4.0 มิลลิกรัม / 100 กรัมแมงกานีสและ 3.1 มก. / 100 กรัม Zn ตามลำดับ.
? 2006 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของสีขาว ( หม่อน L . ) , แดง ( หม่อนรูบร้า L . ) และสีดำ ( หม่อนไนกร้า L . ) ผลหม่อนที่ปลูกในภาคตะวันออก Anatolia
ภูมิภาคของประเทศตุรกีถูกตรวจสอบ รวมสูงสุดและเนื้อหาสารฟลาโวนอยด์ที่พบในใบหม่อนสีดำ
( ต้องมิลลิกรัม / 100 กรัม เพิ่มขึ้น ส่วนเรื่องสดและ 276 มิลลิกรัม / 100 กรัม ส่วนเคอร์เรื่องสด ) เมตรAlba มีสูงสุด
รวมปริมาณไขมัน ( 1.10% ) ตามมาด้วยเอ็มไนกร้า ( 0.95% ) และ รูบรา ( 0.85 % ) ตามลำดับ ซึ่งเป็นกรดไขมันที่สำคัญในหม่อนผลไม้
มีกรด linoleic ( 54.2 % ) , กรดปาล์มิติก ( 19.8% ) และกรดโอเลอิก ( 8.41 ตามลำดับ รวมปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ของสายพันธุ์หม่อน
แตกต่างกันระหว่าง 15.9 % ( ม. รูบร้า L . ) และ 20.4 % ( ม. alba L . ) ความเป็นกรดระหว่าง 0.25% ( ม. alba L . ) และ 140% ( ม. ไนกร้า L . ) , pH ระหว่าง
3.52 ( ม. ไนกร้า L . ) และ 5.60 ม. alba L . ) , กรดแอสคอร์บิค 16.2 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( M . รูบร้า L . ) และ 22.4 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( M . alba L . ) ตามลำดับ แร่
ส่วนประกอบของหม่อนชนิด 0.83 % N , 235 มก. / 100 ก. P , 806 mg / 100 g k , 139 มิลลิกรัม / 100 กรัม แคลเซียม , 109 มิลลิกรัมต่อมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม , 60 mg / 100 g
na 4.3 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมและ 0.4 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม , Cu , 4.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม Mn และ Zn 3.1 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ตามลำดับ
 2006 เอลส์จำกัดสงวนลิขสิทธิ์