Palomares said, “Nowadays we cannot

Palomares said, “Nowadays we cannot deny the importance of coloring materials being applied to food because of the many benefits it offers.”
She cited as benefits the coloring’s preservation of the appearance of the food even after processing and storage to make food look appetizing as well as to protect the food’s flavor and light-susceptible vitamins, which inspired the ITDI to develop natural food color from tiesa.
Research team leader and science research specialist II Christopher Andrew Bilbao said that during the development process, his group “standardized the methods of extracting and purifying the carotenoid pigments” of the tiesa.
“Various parameters during extraction and purification were investigated and optimized to achieve the most efficient process,” he said, referring to the extraction solvent, temperature and time as the parameters.
Employing solid to liquid extraction using different solvents for food use, researchers tested “appropriate carriers,” including: sunflower oil; an emulsifier mixture; the food additive maltodextrin; and modified cornstarch, for the purified pigments.
They found that the natural food coloring developed in the emulsifier mixture was most promising. When applied to calamansi juice, Bilbao said, it showed an enhanced yellow color with no immediate degradation of the color.
The research team leader suggested that other extraction techniques be studied to develop more efficient procedures in the production of natural food coloring from tiesa.
“Other sources of natural pigments should be investigated to have more sources for natural colorants,” he concluded.


Read more: http://newsinfo.inquirer.net/617571/tiesa-fruit-now-a-source-of-natural-food-coloring-dost#ixzz3eZRPEBFr
Follow us: @inquirerdotnet on Twitter | inquirerdotnet on Facebook

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Palomares กล่าวว่า "ปัจจุบันเราไม่สามารถปฏิเสธความสำคัญของวัสดุสีที่ถูกนำไปใช้กับอาหารเพราะผลประโยชน์มากมายที่จะนำเสนอ."
เธออ้างว่าเป็นประโยชน์ต่อการเก็บรักษาของสีของลักษณะของอาหารที่แม้หลังจากการประมวลผลและการเก็บรักษาที่จะทำให้อาหารดูน่ารับประทานเป็น รวมทั้งเพื่อป้องกันรสชาติของอาหารและวิตามินแสงอ่อนแอซึ่งเป็นแรงบันดาลใจ ITDI การพัฒนาสีผสมอาหารจากธรรมชาติ tiesa.
หัวหน้าทีมวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์ครั้งที่สองคริสแอนดรูบิลบาวกล่าวว่าในระหว่างขั้นตอนการพัฒนากลุ่มของเขา "มาตรฐานวิธีการของ การสกัดและการทำให้บริสุทธิ์สี carotenoid "ของ tiesa.
"พารามิเตอร์ต่างๆในระหว่างการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ถูกตรวจสอบและเพิ่มประสิทธิภาพเพื่อให้บรรลุกระบวนการที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด" เขากล่าวว่าหมายถึงการสกัดด้วยตัวทำละลายอุณหภูมิและเวลาเป็นพารามิเตอร์.
จ้างของแข็งเป็นของเหลว สกัดใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกันสำหรับการใช้งานอาหารนักวิจัยทดสอบ "ผู้ให้บริการที่เหมาะสม" รวมทั้งน้ำมันดอกทานตะวัน; ส่วนผสมอิมัลซิ; สารเติมแต่งอาหาร maltodextrin; และแป้งข้าวโพดดัดแปลงสำหรับสีบริสุทธิ์.
พวกเขาพบว่าสีผสมอาหารธรรมชาติที่ได้รับการพัฒนาในส่วนผสมอิมัลชันเป็นแนวโน้มมากที่สุด เมื่อนำไปใช้กับน้ำผลไม้ calamansi, บิลบาวกล่าวว่ามันแสดงให้เห็นสีเหลืองเพิ่มขึ้นด้วยไม่มีการย่อยสลายในทันทีที่มีสี.
หัวหน้าทีมวิจัยชี้ให้เห็นว่าเทคนิคการสกัดอื่น ๆ ได้รับการศึกษาในการพัฒนาวิธีการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการผลิตสีผสมอาหารจากธรรมชาติ tiesa.
" แหล่งข้อมูลอื่น ๆ ของเม็ดสีธรรมชาติที่ควรได้รับการตรวจสอบแหล่งที่มาที่จะมีมากขึ้นสำหรับสีธรรมชาติ "เขาสรุป. อ่านเพิ่มเติม: เรา: @inquirerdotnet บนทวิตเตอร์ | inquirerdotnet บน Facebook

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

palomares กล่าวว่า " ทุกวันนี้เราไม่สามารถปฏิเสธความสำคัญของสีวัสดุที่ใช้กับอาหาร เพราะหลายประการที่มี "
เธออ้างเป็นประโยชน์สีเป็นรักษาลักษณะของอาหารหลังจากการประมวลผลและจัดเก็บที่จะทำให้อาหารดูน่ารับประทาน รวมทั้งเพื่อป้องกันรสของอาหารและวิตามินที่อ่อนแอแสงซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ itdi พัฒนาสีผสมอาหารธรรมชาติ จากนั่น€ TM s ขวา .
หัวหน้าทีมวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยวิทยาศาสตร์ 2 คริสโตเฟอร์ แอนดรูว์ บิลบาโอ กล่าวว่า ในกระบวนการพัฒนากลุ่มของเขา " มาตรฐานวิธีการสกัดบริสุทธิ์เม็ดสีแคโรทีนอยด์ " ของ
นั่น€ TM s ขวา ." พารามิเตอร์ต่างๆในการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ ทำการปรับเพื่อให้เกิดกระบวนการที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด " เขากล่าวหมายถึงตัวทำละลายการสกัดอุณหภูมิและเวลาเป็นพารามิเตอร์ โดยใช้การสกัดของเหลวของแข็ง
โดยใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกันสำหรับการใช้อาหาร นักวิจัยทดสอบ " ผู้ที่เหมาะสม " ได้แก่ น้ำมันดอกทานตะวันผสม emulsifier ; ;สารเติมแต่งอาหาร มอลโตเด็กซ์ตริน และแก้ไขแป้งข้าวโพดสำหรับบริสุทธิ์สี .
พวกเขาพบว่าอาหารธรรมชาติสีได้รับการพัฒนาในแก้วมังกรผสมมีความเป็นไปได้มากที่สุด เมื่อใช้กับ calamansi น้ำผลไม้ บิลเบา บอกว่า พบเพิ่มสีเหลืองไม่มีการย่อยสลายทันที
สี .หัวหน้าทีมวิจัย พบว่าเทคนิคการสกัดอื่น ๆได้รับการศึกษาเพื่อพัฒนาวิธีการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการผลิตอาหารธรรมชาติสีจากนั่น€ TM s ขวา .
" อื่น ๆแหล่งสีธรรมชาติ ควรตรวจสอบข้อมูลให้มีแหล่งธรรมชาติสี " เขาสรุป


อ่านเพิ่มเติม : http://newsinfo.inquirer .สุทธิ / 617571 / tiesa-fruit-now-a-source-of-natural-food-coloring-dost # ixzz3ezrpebfr
ติดตามเราบน Twitter : @ inquirerdotnet | inquirerdotnet บน Facebook