Aloe vera, at all its concentration

Aloe vera, at all its concentrations, increased the water holding capacity(
WHC) of the beef burgers (Fig. 2). This increasewas found to depend
on the Aloe vera concentration, rising about 8% with increasing
Aloe vera content to the highest level. Beef burgers containing 3% and
5% Aloe vera had the highest WHC while burgers without Aloe vera
and those containing 1% Aloe vera showed no significant differences.
WHC is the ability of meat to hold its own or added water during
processing. Scala et al. (2013) maintained that Aloe vera has a WHC of
about 78%. This highwater holding capacity helps to retain thewater released
from meat while it also increases the WHC of low meat burgers
with increasing Aloe vera concentration. Polysaccharides account for
the greatest portion of the dry matter of Aloe vera parenchyma
(Femenia, Garcı́a-Pascual, Simal, & Rosselló, 2003). Our findings also indicate
that the carbohydrate content of Aloe vera is high (Table 1). The
polysaccharides of Aloe vera, either alone or in interactionwith proteins,
may form a network that traps water and prevents its release.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ว่านหางจระเข้ ที่ทั้งหมดของความเข้มข้น น้ำค้างไว้(ความจุที่เพิ่มขึ้นWHC) ของเบอร์เกอร์เนื้อ (2 รูป) Increasewas นี้พบขึ้นในความเข้มข้นว่านหางจระเข้ เพิ่มขึ้นประมาณ 8% ด้วยการเพิ่มเนื้อหาว่านในระดับสูงสุด เนื้อเบอร์เกอร์ที่ประกอบด้วย 3% และว่านหางจระเข้ 5% ได้ WHC สูงขณะเบอร์เกอร์โดยว่านหางจระเข้และผู้ที่ประกอบด้วยว่านหางจระเข้ 1% พบว่าไม่แตกต่างกันWHC คือ ความสามารถของเนื้อจะถือของตัวเอง หรือเพิ่มน้ำระหว่างการประมวลผล สกาลา et al. (2013) รักษาว่านหางจระเข้ที่มี WHC ของประมาณ 78% สแลนี้จุช่วยรักษา thewater เผยแพร่จากเนื้อสัตว์ในขณะที่มันยังเพิ่ม WHC ของเบอร์เกอร์เนื้อต่ำเพิ่มว่านหางจระเข้เข้มข้น ไรด์บัญชีสำหรับส่วนที่เรื่องแห้งของว่านหางจระเข้พาเรงไคมา(Femenia, Garcı́a- อับราฮัมเอฟปาส Simal, & Rosselló, 2003) ผลการวิจัยของเราแสดงคาร์โบไฮเดรตของว่านสูง (ตารางที่ 1) การไรด์ของว่านหางจระเข้ เพียงอย่างเดียว หรือ โปรตีน interactionwithอาจเป็นเครือข่ายที่กับดักน้ำ และป้องกันการปล่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ว่านหางจระเข้ทุกระดับความเข้มข้นของการเพิ่มกำลังการผลิตน้ำโฮลดิ้ง (
WHC) ของเบอร์เกอร์เนื้อวัว (รูป. 2) นี้ increasewas พบขึ้นอยู่
ในความเข้มข้นของว่านหางจระเข้เพิ่มขึ้นประมาณ 8% เพิ่ม
เนื้อหาว่านหางจระเข้ในระดับสูงสุด เบอร์เกอร์เนื้อวัวที่มี 3% และ
5% ว่านหางจระเข้มี WHC สูงสุดในขณะที่เบอร์เกอร์โดยไม่ต้องว่านหางจระเข้
และผู้ที่มี 1% ว่านหางจระเข้พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ.
WHC คือความสามารถของเนื้อสัตว์ที่จะถือน้ำของตัวเองหรือเพิ่มขึ้นในช่วง
การประมวลผล Scala, et al (2013) ยืนยันว่าว่านหางจระเข้มี WHC ของ
ประมาณ 78% ความจุ Highwater โฮลดิ้งซึ่งจะช่วยรักษา thewater ปล่อยออกมา
จากเนื้อสัตว์ในขณะที่มันยังเพิ่ม WHC ของเบอร์เกอร์เนื้อต่ำ
กับการเพิ่มความเข้มข้นของว่านหางจระเข้ บัญชี polysaccharides สำหรับ
ส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของน้ำหนักแห้งของเนื้อว่านหางจระเข้
(Femenia, การ์เซีย Pascual, Simal และRosselló, 2003) ผลการวิจัยของเรายังแสดงให้เห็น
ว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตจากว่านหางจระเข้สูง (ตารางที่ 1)
polysaccharides จากว่านหางจระเข้เพียงอย่างเดียวหรือโปรตีน interactionwith,
อาจเป็นเครือข่ายที่ดักน้ำและป้องกันไม่ให้ปล่อยให้เป็นอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ว่านหางจระเข้ ที่ความเข้มข้นของน้ำถือความจุเพิ่มขึ้นอุ้มน้ำ ) เนื้อเบอร์เกอร์ ( รูปที่ 2 ) นี้ increasewas พบขึ้นอยู่กับในว่านหางจระเข้เข้มข้นเพิ่มขึ้นประมาณ 8% กับเพิ่มว่านหางจระเข้ เนื้อหาในระดับมากที่สุด เบอร์เกอร์เนื้อวัวที่มี 3 ล้านบาท5% ว่านหางจระเข้มีการอุ้มน้ำสูงสุดในขณะที่เบอร์เกอร์ไม่มีว่านหางจระเข้และผู้ที่มี 1% ว่านหางจระเข้ พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญคือ ความสามารถในการอุ้มน้ำของเนื้อถือของตัวเองหรือเพิ่มน้ำระหว่างการประมวลผล Scala et al . ( 2013 ) ยืนยันว่า มีการอุ้มน้ำของว่านหางจระเข้78 % นี้ช่วยในการรักษาน้ำ highwater ความจุถือออกจากเนื้อในขณะที่ยังเพิ่มการอุ้มน้ำของเบอร์เกอร์เนื้อน้อยกับการเพิ่มว่านหางจระเข้เข้มข้น โดยบัญชีส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของวัตถุแห้งของว่านหางจรเข้ พาเรงคิมา( femenia garc ı́ a-pascual simal , , , และ รอสเซิลó , 2003 ) การค้นพบของเราบ่งชี้ว่าว่านหางจระเข้ที่คาร์โบไฮเดรตสูง ( ตารางที่ 1 ) ที่polysaccharides ว่านหางจระเข้ทั้งคนเดียวหรือกับโปรตีน ,อาจเป็นเครือข่ายที่ดักน้ำและป้องกันการปลดปล่อย