AbstractApproximately 75% of all ki

Abstract
Approximately 75% of all kidney stones are composed primarily of calcium oxalate, and hyperoxaluria is a primary risk factor for this disorder. Nine types of raw and cooked vegetables were analyzed for oxalate using an enzymatic method. There was a high proportion of water-soluble oxalate in most of the tested raw vegetables. Boiling markedly reduced soluble oxalate content by 30-87% and was more effective than steaming (5-53%) and baking (used only for potatoes, no oxalate loss). An assessment of the oxalate content of cooking water used for boiling and steaming revealed an approximately 100% recovery of oxalate losses. The losses of insoluble oxalate during cooking varied greatly, ranging from 0 to 74%. Because soluble sources of oxalate appear to be better absorbed than insoluble sources, employing cooking methods that significantly reduce soluble oxalate may be an effective strategy for decreasing oxaluria in individuals predisposed to the development of kidney stones..

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
ประมาณ 75% ของนิ่วในไตทั้งหมดจะประกอบด้วยหลักของแคลเ​​ซียมออกซาเลตและ hyperoxaluria เป็นปัจจัยเสี่ยงหลักสำหรับโรคนี้ เก้าชนิดของผักดิบและสุกสำหรับการวิเคราะห์ออกซาเลตโดยใช้วิธีเอนไซม์ มีสัดส่วนที่สูงของออกซาเลตที่ละลายน้ำในส่วนของผักดิบที่ผ่านการทดสอบลดลงอย่างเห็นได้ชัดเดือดเนื้อหาออกซาเลตที่ละลายได้โดย 30-87% และมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าที่นึ่ง (5-53%) และการอบ (ใช้เฉพาะสำหรับมันฝรั่งไม่มีการสูญเสียออกซาเลต) การประเมินผลของเนื้อหาออกซาเลตของน้ำที่ใช้ในการปรุงอาหารที่ต้มและนึ่งเผยการกู้คืนประมาณ 100% ของการสูญเสียออกซาเลต การสูญเสียของออกซาเลตที่ไม่ละลายน้ำในระหว่างการทำอาหารที่แตกต่างกันอย่างมากตั้งแต่ 0-74%เพราะแหล่งที่มาของการละลายออกซาเลตดูเหมือนจะดูดซึมได้ดีกว่าแหล่งที่ไม่ละลายน้ำจ้างวิธีการปรุงอาหารที่ลดออกซาเลตที่ละลายน้ำได้อาจจะเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลด oxaluria ในบุคคลที่มีใจโอนเอียงไปสู่​​การพัฒนานิ่วในไต ..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
ประมาณ 75% ของนิ่วในไตทั้งหมดจะประกอบด้วยหลักของแคลเซียมออกซาเลต และ hyperoxaluria เป็นปัจจัยเสี่ยงหลักสำหรับโรคนี้ ผัก กุ้ง 9 ชนิดได้วิเคราะห์สำหรับออกซาเลตโดยใช้วิธีเอนไซม์ในระบบ มีสัดส่วนที่สูงของออกซาเลตที่ละลายในเป็นผักดิบผ่านการทดสอบ เดือดอย่างเด่นชัดเนื้อหาละลายออกซาเลตลดลง 30-87% และมีเพิ่มเติมมีประสิทธิภาพกว่านึ่ง (5-53%) และอบ (ใช้สำหรับมันฝรั่ง ไม่สูญเสียออกซาเลต) การประเมินเนื้อหาออกซาเลตอาหารน้ำที่ใช้ต้ม และนึ่งเปิดเผยมีออกซาเลตขาดทุนประมาณ 100% กู้ การสูญเสียของออกซาเลตขึ้นในระหว่างการทำอาหารแตกต่างกันมาก ตั้งแต่ 0 ถึง 74% แหล่งละลายของออกซาเลตจะ ถูกดูดซึมมากกว่าแหล่งที่ไม่ละลายน้ำ ใช้วิธีการปรุงอาหารที่ลดออกซาเลตละลายอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับ oxaluria ในบุคคลที่สำแดงการพัฒนานิ่วในไตลดลง...

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นนามธรรม
ซึ่งจะช่วยประมาณ 75% ของทั้งหมดหินไตประกอบด้วยเป็น oxalate แคลเซียมและ hyperoxaluria เป็นปัจจัยเสี่ยงหลักสำหรับโรคนี้ เก้า ประเภท ของผักสดและอาหารที่ปรุงสุกแล้วยังนำมาวิเคราะห์หา oxalate โดยใช้วิธี enzymatic ที่ มีสัดส่วนสูงใน oxalate น้ำละลายน้ำในผักสดมากที่สุดได้รับการทดสอบแล้วน้ำเดือดลดลงอย่างชัดเจนเนื้อหา oxalate ละลายได้โดย 30-87% และได้มี ประสิทธิภาพ มากกว่าการนึ่ง( 5-53% )และการอบ(ใช้เฉพาะสำหรับมันฝรั่งไม่มีการสูญเสีย oxalate ) การประเมินผลการปฏิบัติงานของเนื้อหา oxalate ของการประกอบอาหารน้ำที่ใช้สำหรับการต้มนึ่งอาหารและการกู้คืนข้อมูลเปิดเผยประมาณ 100% ของความสูญเสีย oxalate ความสูญเสียของ oxalate แก้ไม่ตกในระหว่างการประกอบอาหารที่หลากหลายเป็นอย่างมากตั้งแต่ 0 ถึง 74%ละลายน้ำได้เพราะแหล่งของ oxalate จะปรากฏขึ้นเพื่อเป็นการดีกว่าแก้ไม่ตกใจจดใจจ่อกว่าแหล่งใช้วิธีการทำอาหารที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด oxalate ละลายน้ำได้อาจเป็นกลยุทธ์ที่ได้ผลดีสำหรับ oxaluria ลดลงในผู้ใช้บริการแบบเฉพาะรายมีใจโอนเอียงไปในทางการพัฒนาของก้อนหินไต..