Figure 5 Yeasts (log Ufc g)1) of mi

Figure 5 Yeasts (log Ufc g
)1
) of minimally processed Barattiere melon
dipped in ascorbic acid (1%) and calcium chloride (0.2%) and
packaged with the different films. Each value is the mean of two
replicates and the vertical bars indicate standard deviation. The curves
were drawn with the sole aim of highlighting data trends.

latter evidence suggested that the recorded differences in
microbial growth cannot be ascribed to change in pH.

Mass loss
Figure 6 shows the percentage mass loss of the packaged
fresh-cut produce over a two-weeks storage period.
Curves shown in the figure were drawn with the sole aim
of highlighting the trend of experimental data. Mass loss
for dipped and untreated melon packaged in the two
biodegradable films was markedly higher than that
observed for MLF and OPP (Fig. 6). A cluster analysis
was run to assess if the above-mentioned differences 15

were statistically significant. The statistical approach
showed that dehydration kinetics between biodegradable
and no biodegradable films are statistically different.
In fact, the analysis classified all samples in two
different groups: one included melon packaged with
both OPP and MLF, the other melon packaged with
both NVT1 and NVT2. These results can be ascribed to
the different water permeability coefficients of the films
under study. As reported in the literature, the water
permeability coefficient is equal to the product of the
water diffusion coefficient and the water solubility
coefficient. The former is related with the macromolecular
mobility of the diffusing phase (polymeric film),
whereas the latter depends on the affinity between water
and diffusing media (Del Nobile et al., 1997). OPP film
possessed a high macromolecular mobility and a low
affinity to water molecules. In contrast, the biodegradable
films used in this investigation have been shown to
possess lower macromolecular mobility and higher
affinity to water, compared to OPP. Therefore, OPP
showed higher barrier properties to water than both
NVT1 and NVT2, whereas the opposite was true with
gas barrier properties. As reported above, MLF used in
this study was made up of a multi-layer structure
composed of a nylon layer and a polyolefin layer.
Therefore, it had high barrier properties to gas due to
the nylon layer, and high barrier properties to water,
due to the polyolefin layer. As expected, the pretreatment
adopted in this study did not greatly modify
the mass loss kinetic of the investigated produce. In fact,
the statistical analysis showed no differences between
dipped and untreated melons for all the packaging films
used in this study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 5 Yeasts (ล็อก Ufc g) 1) ของ Barattiere ประมวลผลผ่าแตงโมจุ่มลงในกรดแอสคอร์บิค (1%) และแคลเซียมคลอไรด์ (0.2%) และบรรจุ ด้วย different films แต่ละค่าเป็นค่าเฉลี่ยของสองสามารถจำลองและแถบแนวตั้งแสดงค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน เส้นโค้งถูกดึง ด้วยเน้นแนวโน้มข้อมูลเป้าหมายแต่เพียงผู้เดียวหลักฐานหลังการแนะนำที่ differences บันทึกไว้ในไม่เป็น ascribed เจริญเติบโตของจุลินทรีย์การเปลี่ยนแปลงค่า pHสูญเสียโดยรวมรูปที่ 6 แสดงการสูญเสียมวลเปอร์เซ็นต์ของที่บรรจุผลิตตัดระยะเก็บสองสัปดาห์เส้นโค้งแสดงใน figure ถูกวาด ด้วยจุดมุ่งหมายแต่เพียงผู้เดียวของเน้นแนวโน้มของข้อมูลการทดลอง สูญเสียโดยรวมสำหรับสอด และไม่ถูกรักษาแตงโมบรรจุทั้งสองfilms สลายมีสูงอย่างเด่นชัดกว่าสังเกตการ MLF OPP (Fig. 6) วิเคราะห์แบบคลัสเตอร์รันการประเมินถ้า differences กล 15ทางสถิติได้ significant วิธีทางสถิติพบจลนพลศาสตร์ที่คายน้ำระหว่างสลายและ films ไม่สลายใจทางสถิติ differentในความเป็นจริง classified วิเคราะห์ทั้งหมดตัวอย่าง 2กลุ่ม different: หนึ่งรวมแตงโมบรรจุด้วยOPP และ MLF แตงโมที่บรรจุด้วยทั้ง NVT1 และ NVT2 สามารถ ascribed ผลลัพธ์เหล่านี้จะcoefficients permeability น้ำ different ของ filmsภายใต้การศึกษา ในวรรณกรรม น้ำpermeability coefficient เท่ากับผลคูณของการcoefficient diffusion น้ำและละลายน้ำcoefficient อดีตเกี่ยวข้องกับการ macromolecularเคลื่อนของเฟส diffusing (ชนิด film),ในขณะที่จะขึ้นอยู่กับ affinity ระหว่างน้ำและสื่อ diffusing (Del ไบล์และ al., 1997) OPP filmต้องมีการเคลื่อน macromolecular สูงและเป็นaffinity น้ำโมเลกุล ในทางตรงข้าม การย่อยสลายยากfilms ที่ใช้ในการตรวจสอบนี้ได้รับการแสดงเพื่อมี macromolecular เคลื่อนต่ำ และสูงaffinity น้ำ เปรียบเทียบกับตรง ดังนั้น OPPแสดงให้เห็นคุณสมบัติระดับสูงกั้นน้ำกว่าทั้งสองNVT1 และ NVT2 ในขณะที่ตรงข้ามคือความจริงด้วยคุณสมบัติกั้นก๊าซ ตามรายงานข้างต้น MLF ใช้ในการศึกษานี้ถูกสร้างขึ้นเป็นโครงสร้างหลายชั้นประกอบชั้นไนล่อนและชั้น polyolefinดังนั้น มันมีคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางสูงพูดจาเนื่องชั้นไนล่อน และสิ่งกีดขวางสูงคุณสมบัติน้ำเนื่องจากชั้น polyolefin Pretreatment เป็นต้นนำมาใช้ในนี้อย่างมากก็ไม่สามารถทำการปรับเปลี่ยนการศึกษาเดิม ๆ ของสอบสวนการสูญเสียมวลผลิต อันที่จริงการวิเคราะห์ทางสถิติพบว่าไม่ differences ระหว่างแตงสอด และไม่ถูกรักษาใน films บรรจุภัณฑ์ทั้งหมดใช้ในการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 5 ยีสต์ (log Ufc กรัม
) 1
) ของการประมวลผลน้อยที่สุด Barattiere แตงโม
จุ่มลงในกรดวิตามินซี (1%) และแคลเซียมคลอไรด์ (0.2%) และ
มาพร้อมกับดิ ff ต่างกัน LMS Fi แต่ละค่าเป็นค่าเฉลี่ยของทั้งสอง
ซ้ำและแถบแนวตั้งแสดงค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน เส้นโค้งที่
ถูกวาดด้วยจุดประสงค์เพียงอย่างเดียวของการเน้นแนวโน้มข้อมูลหลักฐานหลังชี้ให้เห็นว่ามีการบันทึกดิ ff erences ในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่สามารถกำหนดให้มีการเปลี่ยนแปลงในค่า pH มวลสูญเสียรูปที่ 6 แสดงให้เห็นถึงการสูญเสียมวลร้อยละของบรรจุสดตัดการผลิตกว่าสอง -weeks เก็บช่วงโค้งที่แสดงใน Gure Fi ถูกวาดด้วยจุดประสงค์ แต่เพียงผู้เดียวของเน้นแนวโน้มของข้อมูลการทดลอง การสูญเสียมวลสำหรับจุ่มลงและได้รับการรักษาแตงโมบรรจุในสองLMS Fi ที่สามารถย่อยสลายได้อย่างโดดเด่นสูงกว่าสังเกต MLF และ OPP (รูปที่. 6) การวิเคราะห์กลุ่มดำเนินการในการประเมินถ้าดังกล่าวข้างต้นดิ ff erences 15 เป็นสถิติลาดเทมีนัยสำคัญ วิธีการทางสถิติแสดงให้เห็นว่าจลนศาสตร์การคายน้ำระหว่างย่อยสลายได้และไม่มี LMS Fi ที่สามารถย่อยสลายได้ทางสถิติต่างกันดิ ff ในความเป็นจริงการวิเคราะห์จัดประเภททุกตัวอย่างในสองดิกลุ่ม ff ต่างกัน: รวมแตงโมหนึ่งพร้อมกับทั้ง OPP และ MLF, แตงโมอื่น ๆ พร้อมกับทั้ง NVT1 และ NVT2 ผลเหล่านี้สามารถกำหนดcients ดิ ff น้ำต่างกันโคย์การซึมผ่านของ FFI LMS Fi ภายใต้การศึกษา ตามที่ได้รายงานในวรรณคดี, น้ำซึมผ่านของโค FFI เพียงพอเท่ากับผลิตภัณฑ์ของน้ำดิ ff usion โค FFI เพียงพอและสามารถในการละลายน้ำโค FFI เพียงพอ อดีตเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับโมเลกุลขนาดใหญ่เคลื่อนย้ายจาก di ff ใช้เฟส (LM Fi พอลิเมอ), ในขณะที่หลังขึ้นอยู่กับความผูกพัน FFI ระหว่างน้ำและดิ ff การใช้สื่อ (Del Nobile et al., 1997) OPP Fi LM มีการเคลื่อนย้ายโมเลกุลสูงและต่ำnity FFI กับโมเลกุลของน้ำ ในทางตรงกันข้ามการย่อยสลายLMS Fi ที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ได้รับการแสดงที่จะมีการเคลื่อนย้ายโมเลกุลที่ต่ำกว่าและสูงกว่าความผูกพัน FFI น้ำเมื่อเทียบกับ OPP ดังนั้น OPP แสดงให้เห็นคุณสมบัติอุปสรรคที่สูงขึ้นไปในน้ำกว่าทั้งNVT1 และ NVT2 ในขณะที่ตรงข้ามเป็นความจริงที่มีคุณสมบัติอุปสรรคก๊าซ ตามที่รายงานข้างต้น MLF ใช้ในการศึกษาถูกสร้างขึ้นจากโครงสร้างหลายชั้นนี้ประกอบด้วยชั้นไนลอนและชั้น Fi n polyole ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติอุปสรรคสูงก๊าซจากชั้นไนลอนและคุณสมบัติอุปสรรคสูงกับน้ำเนื่องจาก n ชั้น polyole Fi เป็นที่คาดหวังการปรับสภาพที่นำมาใช้ในการศึกษาครั้งนี้ไม่ได้ปรับเปลี่ยนอย่างมากเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวการสูญเสียมวลของการผลิตการตรวจสอบ ในความเป็นจริงการวิเคราะห์ทางสถิติพบว่าไม่มีความ erences ดิ ff ระหว่างจุ่มลงและได้รับการรักษาแตงโมสำหรับทุกบรรจุภัณฑ์ LMS Fi ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 5 ยีสต์ ( บันทึก UFC G
1
) แปรรูปน้อยที่สุด barattiere แตงโม
จุ่มลงในกรดแอสคอร์บิค ( 1% ) และแคลเซียม คลอไรด์ ( 0.2% ) และ แพคเกจ กับ ดิ
ff erent จึง LMS . แต่ละค่าจะหมายถึงสอง
ซ้ำและแถบแนวตั้งแสดงส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน เส้นโค้ง
ถูกวาดด้วยจุดมุ่งหมายเพียงอย่างเดียวของการเน้นแนวโน้มข้อมูล

หลังหลักฐานชี้ให้เห็นว่า ดิ ff
erences ในบันทึกการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ไม่สามารถ ascribed เพื่อการเปลี่ยนแปลง pH


รูปที่ 6 แสดงการสูญเสียมวลร้อยละการสูญเสียมวลของแพคเกจ
ตัดสดผลิตช่วงกระเป๋าสองสัปดาห์ .
เส้นโค้งที่แสดงใน gure จึงถูกวาดด้วยท่าอ
ของเน้นแนวโน้มของข้อมูลการทดลอง การสูญเสียมวล
สำหรับจุ่ม และดิบ แตงโม บรรจุใน 2
ย่อยสลายจึงจัดอย่างสูงกว่า
สังเกตสำหรับ mlf และ OPP ( ภาพที่ 6 ) การวิเคราะห์กลุ่ม
ใช้เพื่อประเมินหากดังกล่าวข้างต้น ดิ ff erences 15

signi อย่างมีนัยสำคัญจึงไม่ได้
วิธีการทางสถิติพบว่า ระหว่างการใช้จลนพลศาสตร์และ LMS จึงย่อยสลาย
มีสถิติดีff erent .
ในความเป็นจริง การวิเคราะห์ classi จึงเอ็ดอย่างทั้งหมด 2
ตี้ff erent กลุ่มหนึ่งรวมเมล ที่บรรจุทั้ง OPP และ mlf
,แตงอื่น ๆและแพคเกจกับ
ทั้ง nvt1 nvt2 . ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถถูก ascribed ไปดิ ff
erent การซึมผ่านของน้ำ หรือffi cients จึง LMS
ภายใต้การศึกษา ตามที่รายงานในวรรณคดี , การซึมผ่านน้ำ
โคffi cient เท่ากับผลคูณของ
น้ำดิ ff usion โคffi cient และffiโคละลายน้ำ cient
. อดีตที่เกี่ยวข้องกับ macromolecular
ความคล่องตัวของ ดิ ffใช้เฟส ( พอลิเมอร์จึง LM )
ส่วนหลังขึ้นอยู่กับเป็นffi nity ระหว่างน้ำ
และ di ffโดยใช้สื่อ ( del Nobile et al . , 1997 ) OPP จึง LM
มีความคล่องตัวสูงและต่ำ macromolecular : ffiเกียรติกับโมเลกุลของน้ำ ในทางตรงกันข้าม , ย่อยสลายได้ จึงใช้ในการสอน

มีการเคลื่อนไหวได้แสดงกว่าและสูงกว่าการffi macromolecular nity น้ําเมื่อเทียบกับ . ดังนั้น , OPP
กั้นน้ำสูงกว่าคุณสมบัติกว่า
nvt1 nvt2 และส่วนตรงกันข้ามเป็นจริงกับ
คุณสมบัติ Barrier ก๊าซ รายงานข้างต้น mlf ใช้
การศึกษานี้สร้างขึ้นจากโครงสร้างประกอบด้วยชั้นหลายชั้น
ไนลอนและ polyole ชั้นจึง N .
จึงมีคุณสมบัติกั้นสูงก๊าซเนื่องจาก
ไนลอน ชั้นและคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางสูงน้ำ
เนื่องจากการ polyole จึง N ชั้น ตามที่คาดไว้ , การนำมาใช้ในการศึกษาครั้งนี้ไม่ได้

ช่วยแก้ไขการสูญเสียมวลจลนพลศาสตร์ของการตรวจสอบการผลิต ในความเป็นจริง , การวิเคราะห์ทางสถิติพบว่าไม่มี ดิ

ff erences ระหว่างจุ่มและแตงโมดิบสำหรับ LMS ทั้งหมดจึงใช้บรรจุภัณฑ์



ในการศึกษานี้