Despite the drawbacks, the frozen u

Despite the drawbacks, the frozen unfermented product has
better prospective for the industry. However, unfermented frozen
dough often exhibits a specific volume decrease manifested by
an increase proofing time compared to fresh dough products
during freezing and long frozen storage . Several authors suggested that the formulation and processing parameters
such as freezing and thawing rate , frozen storage
time and mixing time
influence significantly the bakery product quality obtained by
frozen dough.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ มีข้อด้อย unfermented แช่ได้อนาคตดีกว่าสำหรับอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม unfermented แช่แข็งแป้งลดลงเฉพาะปริมาณที่ประจักษ์โดยการจัดแสดงนิทรรศการมักตรวจสอบเวลาเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์แป้งสดเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง และแช่แข็งนาน ผู้แต่งหลายแนะนำที่กำหนดและประมวลผลพารามิเตอร์เช่นการแช่แข็ง และละลายอัตรา แช่แข็งเก็บเวลาและเวลาผสม มีอิทธิพลต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้โดยมากแป้งโดว์แช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์ไม่หมักแช่แข็งมี
ดีกว่าที่คาดหวังสำหรับอุตสาหกรรม แต่แช่แข็งไม่หมัก
แป้งบ่อยครั้งจะแสดงการลดลงของปริมาณที่เฉพาะเจาะจงที่ประจักษ์โดย
เวลาที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับการตรวจสอบผลิตภัณฑ์แป้งสด
ในระหว่างการแช่แข็งและการจัดเก็บแช่แข็งนาน ผู้เขียนหลายคนบอกว่าการกำหนดและการประมวลผลพารามิเตอร์
เช่นการแช่แข็งและอัตราการละลายน้ำแข็งแช่แข็งเก็บ
เวลาและระยะเวลาการผสม
อิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญคุณภาพของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ได้รับโดย
แป้งแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีข้อเสีย , แช่แข็ง unfermented ผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่าที่คาดหวังสำหรับอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม unfermented แช่แข็งแป้งมักจะมาเป็นประจักษ์โดยเฉพาะปริมาณลดลงเพิ่มขึ้นจากเวลาเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สดแป้งในระหว่างการแช่แข็งและกระเป๋าแข็งยาว หลายผู้เขียนชี้ให้เห็นว่าการกำหนดพารามิเตอร์ และการประมวลผลเช่นอัตราการแช่แข็งและการละลายแช่แข็ง , กระเป๋าเวลาเวลาและการผสมอิทธิพลอย่างมากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีคุณภาพได้แช่แป้ง