Since the sugars may occur in both

Since the sugars may occur in both supernatant and pellet and cause complexities, the water absorption of starch pastes was measured volumetrically.


The prepared starch pastes (10 ml) wereplaced in graduated centrifuge tubes and centrifuged at 3500g for10 min.

After centrifugation the supernatant was removed and thevolume of remnant was determined.


The Cold-water absorption (%)was calculated by the following equation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้นทั้งในและเม็ดใสและก่อให้เกิดความซับซ้อนในการดูดซึมน้ำของน้ำพริกแป้งวัด volumetrically


เตรียมน้ำพริกแป้ง (10 มล.) wereplaced ในหลอด centrifuge จบการศึกษาและการหมุนเหวี่ยงที่ 3500g for10 นาที

หลังจากการหมุนเหวี่ยงใสจะถูกลบออกและ thevolume เหลือถูกกำหนด


การดูดซึมน้ำเย็น (%) ที่คำนวณได้จากสมการดังต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้นทั้งในและนำเม็ดและก่อให้เกิดความซับซ้อน , การดูดซึมน้ำของแป้งวางวัดด้วยการวัดปริมาตร .เตรียมแป้งเพสต์ ( 10 ml ) wereplaced ในจบขายขาดไฟฟ้าที่ 3500g for10 min .หลังการปั่นเหวี่ยงที่นำออก thevolume ที่เหลืออยู่และถูกนำเย็นการดูดซึมน้ำ ( % ) คำนวณได้จากสมการต่อไปนี้