The chemical composition of the kim

The chemical composition of the kimchi, determined in
triplicates according to the AOAC (1995) method was:
91.3 g/100 g moisture, 2.2 g/100 g protein, 0.5 g/100 g
fat, 0.85 g/100 g ash, and 2.1 g/100 g dietary fiber. Kimchi
was blended with a cutter (C4 VV, Sirman, Italy) and
then packed about 300 g of each bags and pressed flat for
drying. The vacuum-packaged kimchi was immediately
frozen at -20±1oC until used. Hot air drying was carried
out in a hot air dryer (Enex-Co-600, Enex, Korea) at
60±1oC. The samples were dehydrated until they reached
a constant weight (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบทางเคมีของกิมจิ กำหนดในtriplicates ตามวิธี AOAC (1995) คือ:ความชื้น 91.3 g/100 g โปรตีน 2.2 กรัม/100 กรัม 0.5 g/100 gไขมัน เถ้า 0.85 g/100 g และใยอาหาร 2.1 กรัม/100 กรัม กิมจิถูกผสมผสาน ด้วยเครื่องตัด (เหล่า C4, Sirman อิตาลี) และจากนั้น บรรจุถุงและกดแบนสำหรับแต่ละประมาณ 300 กรัมแห้ง กิมจิบรรจุสุญญากาศได้ทันทีแช่แข็งที่ - ใช้ 20±1oC จน อากาศร้อนแห้งทำในการอุ่นอากาศเป่า (Enex-Co-600, Enex เกาหลี)60±1oC ตัวอย่างถูกอบจนกว่าจะถึงน้ำหนักคง (< 15% ความชื้นสุดท้าย) สำหรับ h 12 ในการอากาศร้อนเป่า แล้ว ประณีตดินกับ < 0.5 mm (35ตาข่าย) ขนาดนั้น ผงถูกเก็บไว้ในตู้ลึก(-70oC) จนกระทั่งใช้ต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีของกิมจิที่กำหนดใน
triplicates ตาม AOAC (1995) วิธีการคือ:
91.3 กรัม / 100 กรัมความชื้น 2.2 กรัม / 100 กรัมโปรตีน 0.5 กรัม / 100 กรัม
ไขมัน 0.85 กรัม / 100 กรัมเถ้าและ 2.1 กรัม / 100 กรัมใยอาหาร กิมจิ
ได้รับการผสมกับเครื่องตัด (C4 VV, Sirman, อิตาลี) และ
เต็มไปแล้วประมาณ 300 กรัมถุงแต่ละคนและกดแบนสำหรับ
การอบแห้ง กิมจิสูญญากาศได้รับการบรรจุทันที
แช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 ± 1oC จนกระทั่งใช้ อบด้วยความร้อนได้ดำเนิน
การในเครื่องเป่าลมร้อน (Enex-Co-600, Enex เกาหลี) ที่
60 ± 1oC กลุ่มตัวอย่างเป็นแห้งจนกว่าพวกเขาจะถึง
น้ำหนักคงที่ (<15% ความชื้นสุดท้าย) เป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่
เครื่องเป่าลมร้อนแล้วบดละเอียดที่ <0.5 มิลลิเมตร (35
ตาข่าย) ขนาด ผงที่ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลึก
(-70oC) จนกระทั่งใช้ต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบทางเคมีของกิมจิ มุ่งมั่นใน
ล้อมตามองศา เซลเซียส ( 1995 ) :
เพิ่มขึ้นกรัม / 100 กรัม ความชื้น , 2.2 กรัม / 100 กรัม โปรตีน 0.5 กรัม / 100 กรัม
ไขมัน , 0.85 กรัม / 100 กรัมเถ้าและเส้นใย 2.1 กรัม / 100 กรัม กิมจิ
ผสมด้วยคัตเตอร์ ( C4 VV sirman , อิตาลี ) และ
บรรจุแล้วประมาณ 300 กรัมของแต่ละถุง และกดแบนสำหรับ
แห้ง สูญญากาศบรรจุกิมจิทันที
แช่แข็งที่อุณหภูมิ - 20 ± 1oc จนใช้ อากาศร้อนแห้งได้ด
ในเครื่องเป่าอากาศร้อน ( enex-co-600 enex , เกาหลี )
60 ± 1oc . ตัวอย่างแห้ง จน ถึง
น้ำหนักคงที่ ( < 15% ความชื้นสุดท้าย ) เป็นเวลา 12 ชั่วโมงใน
เครื่องเป่าอากาศร้อน แล้วบดละเอียด เพื่อ < 0.5 มม. ( 35
ตาข่าย ) ในขนาด ผงเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลึก
( - 70oc ) จนกว่าจะมีใช้