Fig. 1 shows the results of L*, h

Fig. 1 shows the results of L*, h and C* evaluated on crust and crumb of the bread samples. There were no significant differences among colour of crust samples. As expected colour crust was influenced not only by different ginger powder percentages used,but mostly by Maillard reaction (Michalska, Amigo-Benavent,Zielinski, & Del Castillo, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 1 แสดงผลของ L * h และ C * ประเมินบนเปลือกและเศษอย่างขนมปัง ไม่แตกต่างกันระหว่างสีของเปลือกตัวอย่างได้ เป็นคาดสี เปลือกได้รับได้ไม่เพียงแต่ โดยใช้เปอร์เซ็นต์ขิงผงต่าง ๆ แต่ส่วนใหญ่ โดยปฏิกิริยา Maillard (Michalska อะมิโก้-Benavent, Zielinski และ Castillo Del, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 1 แสดงผลการ L * เอชหรือไม่ และ C * ประเมินในเปลือกและเศษของกลุ่มตัวอย่างขนมปัง ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสีของเปลือกเป็นตัวอย่าง ในฐานะที่เป็นเปลือกสีที่คาดว่าจะได้รับอิทธิพลโดยไม่เพียง แต่ร้อยละขิงผงที่แตกต่างกันใช้ แต่โดยส่วนใหญ่เป็นปฏิกิริยา Maillard (Michalska, Amigo-Benavent, Zielinski & Del Castillo, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1 แสดงผลของ L * และ C * H  ประเมินในเปลือกและเศษขนมปังของตัวอย่าง ไม่พบความแตกต่างระหว่างสีตัวอย่างแป้ง อย่างที่คาดไว้ สีเปลือกเป็นอิทธิพลไม่เพียง แต่แตกต่างกันขิงผงร้อยละที่ใช้ แต่ส่วนใหญ่โดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด ( michalska เพื่อน benavent ไซลินสกี้ , & del Castillo , 2008 )