Sample pH was measured using a pH-m

Sample pH was measured using a pH-meter Digit 501 (Crison Instruments, S.A., Barcelona, Spain). The intensity of the heat treatment undergone by samples was estimated by determining the amount of lactulose formed. The analyses were carried out by gas chromatography of the trimethylsilyl derivatives of the free sugar, using 1-O-phenyl--d-glucoside (Sigma) as internal standard (Olano, Calvo & Reglero, 1986). Monosaccharides were determined as their trimethylsilyl derivatives by gas chromatography, using a-methyl galactoside (Sigma) as internal standard (Troyano, Olano, Fernandez Diaz, Sanz & Martinez-Castro, 1991).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่าง pH ที่วัดใช้ 501 เลข pH มิเตอร์ (เครื่องมือ Crison, S.A. บาร์เซโลนา สเปน) ความเข้มของการรักษาความร้อนที่เปลี่ยน โดยตัวอย่างที่ประเมิน โดยกำหนดจำนวนของ lactulose ที่เกิดขึ้น การวิเคราะห์ถูกดำเนิน โดย chromatography ก๊าซของอนุพันธ์ trimethylsilyl น้ำตาลฟรี ใช้ 1-O-phenyl--d-glucoside (ซิกมา) เป็นมาตรฐานภายใน (Olano, Calvo & Reglero, 1986) Monosaccharides ถูกกำหนดเป็นอนุพันธ์ของ trimethylsilyl chromatography ก๊าซ ใช้เป็น methyl galactoside (ซิกมา) โดยเป็นมาตรฐานภายใน (Troyano, Olano เฟอร์นานเดดิแอซ Sanz และมาติเน่-Castro, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า pH ตัวอย่างถูกวัดโดยใช้ค่า pH เมตรหลัก 501 (เครื่องมือ Crison, SA, บาร์เซโลนา, สเปน) ความเข้มของการรักษาความร้อนระดับโดยกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการประเมินโดยการกำหนดจำนวนเงินของ lactulose ที่เกิดขึ้น การวิเคราะห์ได้ดำเนินการโดยแก๊ส chromatography ของสัญญาซื้อขายล่วงหน้า trimethylsilyl ของน้ำตาลโดยใช้ 1-O-phenyl- -d-glucoside (ซิกม่า) เป็นมาตรฐานภายใน (Olano, Calvo และ Reglero, 1986) monosaccharides ได้รับการพิจารณาเป็นอนุพันธ์ของพวกเขาโดย trimethylsilyl แก๊ส chromatography ใช้ galactoside A-methyl (ซิกม่า) เป็นมาตรฐานภายใน (TROYANO, Olano เฟอร์นันเดซ, ซานซ์และมาร์ติเนคาสโตร, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่าง pH วัดโดยใช้เครื่องวัดหลัก 501 ( crison เครื่องมือ , SA , บาร์เซโลนา , สเปน ) ความเข้มของการรักษาความร้อนที่ได้รับ โดยตัวอย่างประมาณ โดยกำหนดปริมาณแลคทูโลสที่เกิดขึ้น การวิเคราะห์ได้ดำเนินการโดยแก๊สโครมาโตกราฟีของ trimethylsilyl อนุพันธ์ของน้ำตาลฟรี ใช้ 1-o-phenyl -  - D-glucoside ( Sigma ) เป็นมาตรฐาน ( olano ภายใน ,calvo & reglero , 1986 ) มอโนแซ็กคาไรด์ถูกกำหนดเป็นอนุพันธ์ของ trimethylsilyl โดยแก๊สโครมาโตกราฟีโดยใช้ a-methyl galactoside ( Sigma ) เป็นมาตรฐานภายใน ( troyano olano , และ , ดิแอซ ซานซ์& มาร์ติเนซ คาสโตร , 1991 )