Composition and antioxidant activit

Composition and antioxidant activity of grape seed extract (GSE) obtained from red
grape varietes are very well documented, in contrast to the white varietes. This paper
presents the results of polyphenols content of ethyl acetate extract of grape seeds, obtained
from two white grape varieties, Italian Riesling and Župljanka, and their antioxidant
activity on the stable DPPH radical. The influence of the addition of GSE to raspberry
juice on the DPPH radical was also examined. Content of total polyphenols in GSEs
ranged between 81.6 and 82.8% (w/w), and the contetn of flavan-3-ols between 66.2 and
91.0% (w/w). HPLC results showed that the most abundant components in the extract
were (+)-catechin and (-)-epicatechin for both grape varieties. All tested GSEs exhibited
good antioxidant activity. IC50 values for the GSEs of Italian Riesling and Župljanka
were 0.79 and 0.95 mg sample/mg DPPH radical, respectivelly. Since the GSE of Italian
Riesling possesed stronger antioxidant activity, it was used for further experiments. The
IC50 value for raspberry juice was 4.18 mg raspberry juice/mg DPPH. The raspberry
juice with addition of 0.60 μg/mL of GSE showed antioxidant activity of 39.2%. The same
juice with the threefold concentration of vitamin C (1.81 μg/ml) exhibited similar antioxidant
activity (33.9%). Antioxidant activity of the same amount of juice without added antioxidants
was lower (15.7%). The results showed that the GSE of white varietes could be
considered as a good functional food ingredien

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมองค์ประกอบและสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (GSE) ได้รับจากสีแดงvarietes องุ่นจะดีเอกสาร ตรงข้าม varietes สีขาว กระดาษนี้แสดงผลของเนื้อหาโพลีเอทิล acetate สารสกัดเมล็ดองุ่น การได้รับจากสองสายพันธุ์องุ่นขาว Riesling อิตาลี และ Župljanka ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขากิจกรรมในอนุมูล DPPH มั่นคง อิทธิพลของการเพิ่มของมันกับราสเบอร์รี่น้ำบน DPPH รุนแรงยังมีการตรวจสอบ เนื้อหาของโพลีฟีนรวมใน GSEsอยู่ในช่วงระหว่าง 81.6 82.8% (w/w), และ contetn ของ flavan-3-ols ระหว่าง 66.2 และ91.0% (w/w) HPLC ผลพบว่าส่วนประกอบมากที่สุดในการดึงข้อมูลได้ (+) -สารสกัดจากและ (-) -epicatechin สำหรับทั้งสองพันธุ์องุ่น ทั้งหมดทดสอบ GSEs จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ดี ค่า IC50 GSEs Riesling อิตาลีและ Župljanka0.79 และ 0.95 มิลลิกรัมตัวอย่าง/มิลลิกรัม DPPH รุนแรง respectivelly ได้ ตั้งแต่มันของอิตาลีRiesling possesed แข็งแรงต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม ถูกใช้สำหรับการทดลองต่อไป ที่ค่า IC50 น้ำราสเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ 4.18 มิลลิกรัมต่อน้ำ/มิลลิกรัม DPPH ได้ ราสเบอร์รี่น้ำแห่ง μg 0.60 mL ของมันแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ 39.2% เหมือนเดิมสารต้านอนุมูลอิสระคล้ายกันจัดแสดงน้ำ threefold ความเข้มข้นของวิตามินซี (1.81 μg/ml)กิจกรรม (33.9%) กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของน้ำไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มจำนวนเดียวกันได้ต่ำกว่า (15.7%) ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า อาจจะมันของ varietes สีขาวถือว่าเป็น ingredien ใช้งานได้ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (GSE) ที่ได้จากการสีแดง
Varietes องุ่นมีเอกสารเป็นอย่างดีในทางตรงกันข้ามกับ Varietes สีขาว บทความนี้นำเสนอผลของโพลีฟีเนื้อหาของสารสกัดจากน้ำนมของเมล็ดองุ่นที่ได้รับจากทั้งสองสายพันธุ์องุ่นขาว, อิตาลีและ Riesling Župljankaและสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขากิจกรรมมั่นคงDPPH รุนแรง อิทธิพลของการเพิ่มขึ้นของการ GSE ราสเบอร์รี่น้ำผลไม้ที่รุนแรงDPPH ถูกตรวจสอบยัง เนื้อหาของโพลีฟีรวมใน GSEs อยู่ระหว่าง 81.6 และ 82.8% (w / w) และ contetn ของ flavan-3-OLS ระหว่าง 66.2 และ91.0% (w / w) ผลการ HPLC พบว่าองค์ประกอบที่มีมากที่สุดในสารสกัดได้(+) - catechin และ (-) - epicatechin ทั้งองุ่นพันธุ์ GSEs ทดสอบทั้งหมดแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี ค่า IC50 สำหรับ GSEs อิตาลี Riesling และŽupljankaเป็น 0.79 และ 0.95 มิลลิกรัมตัวอย่าง / mg DPPH รุนแรง respectivelly ตั้งแต่ GSE อิตาลีRiesling possesed ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมันถูกใช้สำหรับการทดลองต่อไป ค่า IC50 สำหรับน้ำราสเบอร์รี่เป็น 4.18 มกราสเบอร์รี่น้ำผลไม้ / mg DPPH ราสเบอร์รี่น้ำผลไม้ด้วยนอกเหนือจาก 0.60 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร GSE มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ 39.2% เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นเท่าของวิตามินซี (1.81 ไมโครกรัม / มล.) สารต้านอนุมูลอิสระที่คล้ายกันแสดงกิจกรรม(33.9%) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของจำนวนเงินเดียวกันของน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระลดลง (15.7%) ผลการศึกษาพบว่า GSE ของ Varietes สีขาวจะได้รับการพิจารณาเป็นIngredien อาหารทำงานได้ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบและกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ( GSE ) สารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่ได้จากองุ่นแดง varietes
เป็นอย่างดีเอกสาร ในทางตรงกันข้ามกับ varietes สีขาว
บทความนี้นำเสนอผลของโพลีฟีนเนื้อหาของเอทิลอะซิเตท สารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่ได้จากองุ่นขาว
2 พันธุ์ Riesling , และ upljanka Žอิตาลีและสารต้านอนุมูลอิสระ
ของพวกเขาใน dpph มั่นคงสุด ๆอิทธิพลของการเพิ่มของ GSE ราสเบอร์รี่
น้ำบน dpph หัวรุนแรงยังตรวจสอบ ปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดใน gses
อยู่ระหว่าง 81.6 และ 82.8 % ( w / w ) และ contetn ของ flavan-3-ols ระหว่างร้อยละ 91.0 และ
% ( w / w ) ผลลัพธ์ HPLC พบว่าส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในสกัด
( Catechin ) และ ( - ) - แคเทชินทั้งองุ่นพันธุ์ การทดสอบทั้งหมด gses จัดแสดง
สารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ic50 ค่าของและ gses Riesling Ž upljanka
อิตาลีเป็น 0.79 และ 0.95 มิลลิกรัมต่อมิลลิกรัม dpph ตัวอย่างรุนแรง respectivelly . ตั้งแต่ GSE ของอิตาลี
Riesling โดยแข็งแกร่งต้านออกซิเดชัน , มันถูกใช้ในการทดลองต่อไป
ค่า ic50 สำหรับราสเบอรี่เป็น 4.18 มิลลิกรัมต่อมิลลิกรัม dpph ราสเบอรี่ . ราสเบอร์รี่น้ำผลไม้กับเพิ่ม
060 μ g / ml ของ GSE พบสารต้านอนุมูลอิสระของ 39.2 % น้ําเดียวกัน
ที่มีความเข้มข้นเป็นสามเท่าของวิตามิน C ( 1.81 μกรัม / มิลลิลิตร ) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
คล้ายกัน ( 33.9 % ) ฤทธิ์การต้านออกซิเดชันของปริมาณที่เท่ากันของน้ำโดยไม่เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
ลดลง ( 40% ) ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า GSE ของ varietes สีขาวก็
ถือว่าเป็นอาหารสุขภาพที่ดี ingredien