Fouling in heat exchangers in the f

Fouling in heat exchangers in the food industry causes not only the reduction of the overall system performance, but
also a reduction of food quality due to overheating or insufficient heating resulting in potential risk of microbiological
contamination. A measure to avoid or at least mitigate fouling is the modification of the heat transferring surface.
In order to understand the interaction deposit-surface stainless steel was coated by plasma enhanced chemical
vapor deposition and the deposition behavior of whey protein, calcium phosphate and a combination of both was
investigated. DLC (diamond-like carbon) coatings, namely a-C:H, a-C:H:Si and a-C:H:Si:O, were fouled at an initial
surface temperature of 80 and 120/105 ◦C and the impact of the surface modification on the fouling resistance,
the amount and type of deposit formed and the deposit composition were assessed. The results showed that the
surface energy properties affected the first fouling layer formation as well as further stages of build-up and the
deposit structure, principally at the lower surface temperature. Moreover the electron donor component significantly
influenced the final fouling resistance as well as the deposit mass, suggesting an optimum value of − for which
deposits have lower adhesive and cohesive strengths and the fouling is minimal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fouling ในแลกเปลี่ยนความร้อนในอุตสาหกรรมอาหารทำให้ลดประสิทธิภาพโดยรวมของระบบ ไม่เพียง แต่นอกจากนี้การลดลงของคุณภาพอาหารเนื่องจากอุณหภูมิสูงเกินหรือร้อนไม่พอส่งผลให้ความเสี่ยงของจุลินทรีย์ปนเปื้อน เพื่อหลีกเลี่ยง หรือลดการเหม็นน้อย มีการเปลี่ยนแปลงของพื้นผิวในการถ่ายโอนความร้อนเพื่อให้เข้าใจการโต้ตอบ ฝากพื้นผิวสแตนเลสสตีลเคลือบ โดยเคมีเพิ่มพลาสะสมไอและพฤติกรรมสะสมของเวย์โปรตีน แคลเซียมฟอสเฟต และทั้งสองการตรวจสอบ เคลือบ DLC (คาร์บอนคล้ายเพชร) คือเป็น-C:H เป็น-C:H:Si และ -C:H:Si:O ถูกถูกชนที่มีการเริ่มต้นอุณหภูมิพื้นผิวของ 80 และ 120/105 ◦C และผลกระทบของการปรับเปลี่ยนพื้นผิวในการต่อต้าน foulingมีประเมินปริมาณและประเภทของเงินฝากที่เกิดขึ้นและองค์ประกอบของเงินฝาก ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการพลังงานพื้นผิวคุณสมบัติผลกระทบแรก fouling ก่อชั้นเป็นขั้นตอนต่อไปของการสะสม และการฝากโครงสร้าง หลักที่อุณหภูมิพื้นผิวต่ำ นอกจากนี้คอมโพเนนต์บริจาคอิเล็กตรอนมากอิทธิพลความต้านทาน fouling สุดท้ายตลอดจนมวลฝาก แนะนำมูลค่าเหมาะสมของ−ซึ่งเงินฝากมีจุดแข็งยึดเกาะ และต่ำ และเหม็นมีน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปรอะเปื้อนในการแลกเปลี่ยนความร้อนในอุตสาหกรรมอาหารไม่เพียง แต่ทำให้เกิดการลดลงของประสิทธิภาพการทำงานของระบบโดยรวม แต่
ยังลดลงของคุณภาพอาหารเนื่องจากมีความร้อนสูงเกินไปหรือความร้อนไม่เพียงพอส่งผลให้ในความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นของทางจุลชีววิทยา
การปนเปื้อน วัดเพื่อหลีกเลี่ยงหรืออย่างน้อยลดเหม็นคือการเปลี่ยนแปลงของพื้นผิวการถ่ายโอนความร้อน.
เพื่อให้เข้าใจปฏิสัมพันธ์เงินฝากพื้นผิวสแตนเลสได้รับการเคลือบผิวด้วยพลาสม่าเพิ่มสารเคมี
สะสมไอและพฤติกรรมการทับถมของเวย์โปรตีนแคลเซียมฟอสเฟตและการรวมกันที่ ของทั้งสองได้รับการ
ตรวจสอบ DLC (เพชรเช่นคาร์บอน) เคลือบคือ AC: H, AC: H: ศรีและ AC: H: ศรีโอ้ถูกทำฟาวล์ในเบื้องต้น
อุณหภูมิพื้นผิวของ 80 และ 120/105 ◦Cและผลกระทบของการปรับเปลี่ยนพื้นผิว บนต้านทานเหม็น,
จำนวนและประเภทของเงินฝากรูปแบบและองค์ประกอบเงินฝากที่ได้รับการประเมิน ผลการศึกษาพบว่า
คุณสมบัติพลังงานพื้นผิวที่ได้รับผลกระทบการก่อตัวครั้งแรกเหม็นชั้นเช่นเดียวกับขั้นตอนต่อไปของการสร้างขึ้นและ
โครงสร้างเงินฝากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิพื้นผิวด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอิเล็กตรอนบริจาคอย่างมีนัยสำคัญ
อิทธิพลต่อการต้านทานเหม็นสุดท้ายเช่นเดียวกับมวลฝากบอกค่าที่เหมาะสมของ - ที่
เงินฝากมีกาวที่ลดลงและจุดแข็งเหนียวและเหม็นมีน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งสกปรกในอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนในอุตสาหกรรมอาหาร สาเหตุที่ไม่เพียง แต่การลดลงของประสิทธิภาพของระบบโดยรวม แต่นอกจากนี้ การลดคุณภาพอาหารไม่เพียงพอเนื่องจากร้อนหรือความร้อนที่เกิดในความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาการปนเปื้อน วัดเพื่อหลีกเลี่ยงหรือบรรเทาขึ้น คือการเปลี่ยนแปลงของการถ่ายเทความร้อนบนพื้นผิวเพื่อที่จะเข้าใจผิวสแตนเลสได้ฝากปฏิสัมพันธ์เคลือบด้วยพลาสมาเพิ่มสารเคมีสะสมไอและการพฤติกรรมของเวย์โปรตีน แคลเซียม ฟอสเฟต และการรวมกันของทั้งสอง คือสอบสวน DLC ( คาร์บอนคล้ายเพชร ) เคลือบ ได้แก่ แอร์ : H : H : ซีแอร์ และแอร์ : H : จังหวัด : O , สิ่งสกปรกที่เริ่มต้นอุณหภูมิพื้นผิวของ 80 และ 120 / 105 ◦ C และผลกระทบของการปรับผิวบนขึ้นความต้านทานปริมาณและชนิดขององค์ประกอบของรูปแบบเงินฝากและเงินฝากถูกประเมิน ผลการศึกษาพบว่าคุณสมบัติของพลังงานพื้นผิวผลกระทบแรกที่ก่อตัวขึ้นชั้นเป็นขั้นตอนต่อไปของการพัฒนาและโครงสร้างเงินฝาก , หลักที่ลดอุณหภูมิพื้นผิว . และอิเล็กตรอนเป็นส่วนประกอบสำคัญมีผลต่อความต้านทานเฟาลิ่งสุดท้ายเช่นเดียวกับเงินฝากขนาดใหญ่ แนะนำเป็นค่าที่เหมาะสมของบริษัท เวสเทิร์น ที่เงินฝากมีกาวเหนียวกว่าจุดแข็งและเหม็นน้อยที่สุด