2.1. MaterialsThe total of 12 sampl

2.1. Materials

The total of 12 samples of beverages containing black, white, and green tea extracts from closed original PET bottles were analyzed. Each sample was obtained twice, for two different storage temperatures (i.e., refrigerated at 4°C and at the laboratory temperature 22°C), and analyzed at the same time intervals (i.e., after opening of the sealed bottle, and then on the 4th and 7th day).

Following are the characteristics of ice tea samples.

Group A includes Samples 1–7 Containing Black Tea Extract
sample A1—black tea with peach, sample A2—black tea with lemon, sample A3—black tea with peach, sample A4—black tea with lemon, sample A5—black tea with peach, sample A6—black tea with mango, and sample A7—black tea with pear.

Group B includes Samples 1 and 2 Containing White Tea Extract
sample B1—white tea with pomegranate, sample B2—white tea with apricot.

Group C includes Samples 1–3 Containing Green Tea Extract
Sample C1—green tea with citrus, sample C2—green tea with lemon and cactus, sample C3—green tea with aloe vera.
2.2. Methods

The analysis was carried out using the analytic system Photochem (Analytik Jena, Germany). It uses the photochemiluminescence (PCL) method, which serves for the determination of water-soluble antioxidant capacity (ACW) and allows quantification of the antioxidant state. Its principle is based on the production of free radicals (superoxid radical) induced by optical excitation of the photosensitive solution. These radicals are partly eliminated by their reaction with antioxidants in the sample. Remaining radicals cause luminescence, which is detected and used to calculate the antioxidant capacity of the sample. The results were compared with the calibration curve, quantified, and expressed in equivalents of standard, that is, ascorbic acid for ACW antioxidants. ACW antioxidants were determined using the ACW Kit supplied by the Jena AG Company. The kit contained the following:(i)reagent R1—diluent (sample solvent)—stored at 4°C;(ii)reagent R2—reaction buffer—stored at 4°C;(iii)reagent R3—photosensitizer to be dissolved in 750 μL reagent R1 (sufficient for approximately 40 measurements)—stored at −20°C and after diluting at 4°C;(iv)reagent R4—standard—ascorbic acid (vitamin C) stored at −20°C.The PCL method was used for the determination of ascorbic acid standards, and with the use of linear regression, calibration curve was constructed. Statistical evaluation was performed using Microsoft Excel 2010 (Microsoft Corporation, Inc., Mountain View, CA, USA). The significance of the relationships between the storage time and temperature was tested using the analysis of variance (Anova) at the significance level .
2.2.1. Preparation of Samples

The amount of 10 μL of sample was mixed with 1500 μL R1 and 1000 μL R2. The reaction mixture was mixed using a vortex mixer, and immediately before its sucking into the analytic system Photochem, 25 μL of reagent R3 were added. Each sample was prepared in three replicates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1 วัสดุ

รวมเป็น 12 ตัวอย่างของเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากสีดำสีขาวและสีเขียวชาจากปิดขวดสัตว์เลี้ยงเดิมถูกนำมาวิเคราะห์ แต่ละตัวอย่างที่ได้รับเป็นครั้งที่สองสำหรับสองอุณหภูมิที่แตกต่างกันการจัดเก็บข้อมูล (เช่นในตู้เย็นที่ 4 องศาเซลเซียสและในห้องปฏิบัติการอุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียส) และการวิเคราะห์ในช่วงเวลาเดียวกัน (กล่าวคือหลังจากการเปิดขวดที่ปิดสนิทและจากนั้นในวันที่ 4 และวันที่ 7).

ต่อไปนี้เป็นลักษณะของตัวอย่างชาน้ำแข็ง.

กลุ่มตัวอย่างรวมถึง 1-7 ที่มีสารสกัดจากชาดำ
ตัวอย่าง a1 ดำชากับพีชตัวอย่าง a2-สีดำชากับมะนาว ตัวอย่าง a3 สีดำชากับพีชตัวอย่าง a4 ดำชากับมะนาวตัวอย่าง a5 ดำชากับพีชตัวอย่าง a6 ดำชากับมะม่วงและตัวอย่าง a7 ดำชากับลูกแพร์

.กลุ่ม b มีตัวอย่างที่ 1 และ 2 ที่มีสารสกัดจากชาขาว
ตัวอย่าง b1 ขาวชากับทับทิมตัวอย่าง b2 ขาวชากับแอปริคอท.

กลุ่มค 1-3 มีตัวอย่างที่มีสารสกัดจากชาเขียว
ตัวอย่าง c1 เขียวชากับส้ม ตัวอย่าง c2-ชาเขียวกับมะนาวและแคคตัส, ตัวอย่าง c3 สีเขียวชากับว่านหางจระเข้.
2.2

วิธีการการวิเคราะห์ได้รับการดำเนินการโดยใช้โฟโต้วิเคราะห์ระบบ (ANALYTIK เยนา, เยอรมนี) จะใช้ photochemiluminescence (มหาชน) วิธีการซึ่งทำหน้าที่ในการตรวจวัดสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำ (ACW) และช่วยให้ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระของรัฐหลักการของมันจะขึ้นอยู่กับการผลิตของอนุมูลอิสระ (superoxid รุนแรง) ที่เกิดจากการกระตุ้นด้วยแสงของสารละลายแสง อนุมูลเหล่านี้จะถูกตัดออกบางส่วนโดยปฏิกิริยาของพวกเขาที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มตัวอย่าง อนุมูลเหลือทำให้เกิดการเรืองแสงซึ่งมีการตรวจพบและใช้ในการคำนวณความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างผลที่ได้มาเปรียบเทียบกับเส้นโค้งการสอบเทียบวัดและแสดงในเทียบเท่ามาตรฐานซึ่งก็คือวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ACW สารต้านอนุมูลอิสระ ACW ได้รับการพิจารณาโดยใช้ชุด ACW ที่จัดทำโดย บริษัท jena ag ชุดที่มีดังต่อไปนี้ (i) สาร r1-เจือจาง (ตัวอย่างตัวทำละลาย) เก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส (ii) สาร r2 ปฏิกิริยาบัฟเฟอร์เก็บไว้ที่ 4 ° c;(iii) สาร r3-photosensitizer ที่จะละลายใน 750 ไมโครลิตร r1 สาร (เพียงพอสำหรับประมาณ 40 วัด) เก็บไว้ที่ -20 องศาเซลเซียสและหลังการเจือจางที่ 4 ° C (iv) สาร r4 ได้มาตรฐานวิตามินซี (วิตามินซี ) เก็บไว้ที่ -20 ° c.the วิธี pcl ถูกนำมาใช้สำหรับการกำหนดมาตรฐานของวิตามินซีและมีการใช้การถดถอยเชิงเส้นโค้งการสอบเทียบที่ถูกสร้างขึ้นการประเมินผลสถิติที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้ Microsoft Excel 2010 (บริษัท ไมโครซอฟท์, inc., วิวภูเขา, CA, USA) ความสำคัญของความสัมพันธ์ระหว่างเวลาการเก็บรักษาและอุณหภูมิที่ถูกทดสอบโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) ที่ระดับนัยสำคัญ.
2.2.1 การเตรียมความพร้อมของตัวอย่าง

จำนวน 10 ไมโครลิตรของกลุ่มตัวอย่างได้รับการผสมกับ 1500 r1 ไมโครลิตร 1000 ไมโครลิตร r2ผสมปฏิกิริยาผสมใช้ผสมน้ำวนและทันทีก่อนที่จะดูดเข้าไปในระบบการวิเคราะห์โฟโต้, 25 ไมโครลิตรของสาร r3 ถูกเพิ่ม แต่ละตัวอย่างได้รับการจัดทำขึ้นในสามซ้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1. วัสดุ

จำนวน 12 ตัวอย่างของเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยสารสกัดจากชาดำ สีขาว และสีเขียวจากขวด PET เดิมปิดที่วิเคราะห์ แต่ละอย่างได้รับสอง ในอุณหภูมิการเก็บที่แตกต่างกันสอง (เช่น รเออร์ ที่ 4° C และ ในห้องปฏิบัติการอุณหภูมิ 22° C), และวิเคราะห์ในช่วงเวลาเดียวกัน (เช่น หลังเปิดขวดปิดผนึก แล้ว ในวัน 4 และ 7) .

ต่อไปนี้เป็นลักษณะของตัวอย่างชาน้ำแข็ง

กลุ่ม A มี 1–7 ตัวอย่างสารสกัดจากชาดำ Containing
ตัวอย่าง A1 — ชาดำกับพีช ตัวอย่าง A2 — A3 ตัวอย่างชาดำผสมมะนาว — ชาดำกับพีช ตัวอย่าง A4 — ชาดำผสมมะนาว ตัวอย่าง A5 — ชาดำกับพีช ตัวอย่าง A6 — ชาดำกับมะม่วงและตัวอย่าง A7 ซึ่งชาดำกับลูกแพร์

กลุ่ม B ประกอบด้วยตัวอย่างที่ 1 และ 2 ประกอบด้วยไวท์ชาแยก
ตัวอย่าง B1 — ชากับทับทิมขาว ตัวอย่าง B2 — ชากับพพริขาว

C กลุ่มประกอบด้วยตัวอย่าง 1–3 สารสกัดจากชาเขียว Containing
C1 อย่าง — C2 ตัวอย่างชาเขียวกับส้ม — C3 ตัวอย่างชาเขียวมะนาวและแคคตัส — ชาเขียวกับน้ำว่านหางจระเข้
2.2 วิธีการ

วิเคราะห์ได้ดำเนินการใช้ระบบคู่ Photochem (Jena Analytik เยอรมนี) ใช้วิธี photochemiluminescence (มหาชน) ซึ่งทำหน้าที่ในการกำหนดการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายใน (ACW) และให้นับรัฐต้านอนุมูลอิสระ หลักการของขึ้นอยู่กับการผลิตของอนุมูลอิสระ (superoxid รุนแรง) เกิดจากแสงไฟฟ้ารุ่นของโซลูชัน photosensitive อนุมูลเหล่านี้บางส่วนออก โดยปฏิกิริยาของพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่าง อนุมูลที่เหลือทำ luminescence ซึ่งถูกตรวจพบ และใช้ในการคำนวณกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของตัวอย่าง ผลการถูกเปรียบเทียบกับเส้นโค้งเทียบ quantified และแสดงเทียบเท่ามาตรฐาน คือ กรดแอสคอร์บิคสำหรับ ACW สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ ACW ได้กำหนดใช้ชุด ACW โดย บริษัท AG Jena ชุดมีอยู่ต่อไปนี้: (i) รีเอเจนต์ R1 — diluent (ตัวทำละลายตัวอย่าง) — เก็บที่ 4° C; (ii) รีเอเจนต์ R2 ตัวบัฟเฟอร์ปฏิกิริยา — เก็บที่ 4° C(iii) รีเอเจนต์ R3 — photosensitizer ละลายในรีเอเจนต์ μL 750 R1 (เพียงพอสำหรับการประเมินประมาณ 40) — เก็บไว้ ที่ −20 ° C และ diluting ที่ 4° C; (iv) รีเอเจนต์ R4 – มาตรฐาน – กรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) เก็บไว้ที่ −20 องศาเซลเซียสวิธีการจำกัด(มหาชน)ที่ใช้สำหรับการกำหนดมาตรฐานกรดแอสคอร์บิค และ ด้วยการใช้การถดถอยเชิงเส้น เส้นโค้งเทียบถูกสร้างขึ้น สถิติการประเมินที่ดำเนินการโดยใช้ Microsoft Excel 2010 (Microsoft Corporation, Inc. ภูเขา CA, USA) ความสำคัญของความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิและเก็บเวลาที่ทดสอบโดยใช้ค่าความแปรปรวนของการวิเคราะห์ (วิเคราะห์ความแปรปรวน) ที่ระดับนัยสำคัญ.
2.2.1 เตรียมตัวอย่าง

จำนวน μL 10 ของตัวอย่างที่ผสมกับ 1500 μL R1 1000 μL และ R2 ผสมปฏิกิริยาถูกผสมโดยใช้ตัวเครื่องผสม vortex และก่อนดูดเข้าในระบบที่สำคัญคือ Photochem, μL 25 ของรีเอเจนต์ R3 เพิ่ม ทุกอย่างถูกเตรียมใน replicates สาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . วัสดุ

รวม 12 ตัวอย่างของเครื่องดื่มที่มีสีดำสีขาวและสารสกัดจากชาเขียวจากขวดนมกับสัตว์เลี้ยงเดิมปิดเป็นวิเคราะห์. ตัวอย่างของแต่ละห้องได้มาสองครั้งสำหรับสอง อุณหภูมิ การจัดเก็บอื่น(เช่น C สำหรับอาหารแช่แข็งในตู้เย็นที่ 4 ° C และที่ห้องปฏิบัติการที่ อุณหภูมิ 22 ° C )และมีการวิเคราะห์ในช่วงเวลาเดียวกันกับที่(เช่นหลังจากที่เปิดขวดปิดผนึกได้และแล้วใน 4 และ 7 วัน).

ต่อไปนี้เป็นลักษณะของน้ำแข็งที่ชาตัวอย่าง.

กลุ่มประกอบด้วยตัวอย่าง 1 - 7 ที่มีสีดำสกัดจากชา
ตัวอย่าง 1 - สีดำน้ำชาพร้อมด้วยสีพีช,ตัวอย่าง 2 - สีดำน้ำชาพร้อมด้วยน้ำมะนาว,ตัวอย่างที่ 3 - สีดำน้ำชาพร้อมด้วยสีพีช,ตัวอย่างที่ 4 - สีดำน้ำชาพร้อมด้วยน้ำมะนาว,ตัวอย่าง 5 - สีดำน้ำชาพร้อมด้วยสีพีช,ตัวอย่าง 6 - สีดำน้ำชาพร้อมด้วยมะม่วง,และตัวอย่างที่ 7 - สีดำน้ำชาพร้อมด้วยลูกแพร์.

กลุ่ม B ประกอบด้วยตัวอย่าง 1 และ 2 ที่มีสีขาวสกัดจากชา
ตัวอย่าง B 1 - สีขาวน้ำชาพร้อมด้วยทับทิม,ตัวอย่าง B 2 - สีขาวน้ำชาพร้อมด้วยแอพริคอท.

กลุ่ม C ประกอบด้วยตัวอย่าง 1 - 3 ประกอบด้วยสีเขียวสกัดจากชา
ตัวอย่าง C 1 - ชาเขียวพร้อมด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้,ตัวอย่าง C 2 - ชาเขียวพร้อมด้วยมะนาวและกระบองเพชร,ตัวอย่าง C 3 - ชาเขียวพร้อมด้วยแถบอโลเวร่า.
2.2 . วิธีการ

การวิเคราะห์ที่เป็นการกระทำโดยใช้ระบบวิเคราะห์ซึ่ง photochem ( analytik Jena เยอรมัน) มีการใช้ photochemiluminescence จำกัด(มหาชน)เป็นวิธีการที่ซึ่งจัดให้บริการสำหรับความมุ่งมั่นที่มีความจุน้ำละลายน้ำต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก( ACW )และทำให้รัฐจึงจำเป็นต้องมีการต้านอนุมูลอิสระอยู่มากหลักการของโรงแรมคือพื้นฐานในการผลิตของพวกหัวแบบไม่เสียค่าบริการ( superoxid รุนแรง)จากไดนาโม)ด้วยไฟฟ้าแบบออปติคของโซลูชันที่แพ้แสงกะทันหัน ขจัดเหล่านี้จะถูกทำลายด้วยการตอบสนองของพวกเขาพร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างบางส่วน พวกหัวที่เหลือทำให้ luminescence ซึ่งมีการตรวจพบและใช้ในการคำนวณความจุของตัวอย่างต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่ผลที่ได้รับเมื่อเทียบกับการปรับเทียบกับความโค้งมนที่คำนวณออกมาเป็นรูปธรรมได้หรือและแสดงออกมาได้ในรายการเทียบเท่ามาตรฐานที่มีสารต้านอนุมูลอิสระวิตะมินซีสำหรับ ACW สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ACW ได้กำหนดรับสายโดยใช้ชุดอุปกรณ์ที่ให้มาโดย Jena แอนติกาและบาร์บูดาบริษัท ชุดที่อยู่ต่อไปนี้:( i ),ยาซัด R 1 - diluent (ตัวอย่างตัวทำละลาย) - จัดเก็บอยู่ที่ 4 ° C ;( ii )ยาซัด R 2 - ปฏิกริยา buffer - จัดเก็บอยู่ที่ 4 ° C ;( iii )ยาซัด R 3 - photosensitizer ต้องเลิกใน 750   μl ยาซัด R 1 (เพียงพอสำหรับการวัดประมาณ 40 ) - จัดเก็บอยู่ที่ - 20 ° C และหลังจาก diluting ที่ 4 ° C ;( IV )ยาซัด r 4 - มาตรฐาน - Ascorbic acid (วิตามิน C )ที่ถูกจัดเก็บไว้ที่ - 20 ° C ที่จำกัด(มหาชน)วิธีใช้สำหรับความมุ่งมั่นของ Ascorbic acid และมาตรฐานพร้อมด้วยการใช้ตามแนวยาว( Log ,การปรับเทียบความโค้งมนได้ถูกสร้างขึ้น.สำนักงานสถิติแห่งชาติได้ทำการประเมินผลการใช้ Microsoft Excel 2010 ( Microsoft Corporation , Inc .วิวทิวทัศน์ของ ภูเขา ไม่สหรัฐอเมริกา) ความสำคัญของความสัมพันธ์ระหว่าง อุณหภูมิ และเวลาในการจัดเก็บข้อมูลที่ได้รับการทดสอบแล้วโดยใช้การวิเคราะห์ในเรื่องความปรวนแปร( anova )ที่มีความสำคัญระดับ.
2.2.1 ได้ การเตรียมการของ ตัวอย่าง

จำนวน 10   μl ของตัวอย่างถูกนำไปผสมกับ 1500 R 2 R 1 และ 1000   μl   μlการผสมผสานกันระหว่างปฏิกริยาที่ถูกนำไปผสมใช้เครื่องผสมอาหารสะดือทะเลและในทันทีก่อนจะดูดเข้าสู่ระบบวิเคราะห์ที่ photochem 25   μl ของยาซัด R 3 ได้เพิ่มเข้ามา ตัวอย่างของแต่ละคนก็เตรียมความพร้อมในสามหาดจอมเทียน