Viscoelastic properties during heat

Viscoelastic properties during heating
For the purposes of investigating the structural changes that
take place in the different muffin batters during heating, the
viscoelastic properties were studied from 25
C to 95
C (the
maximum temperature achieved by the heating system). The
evolution of the complex modulus jG*j and tand of the different
batters is presented in Fig. 2. This time-temperature protocol is not
equal to the one applied in the oven (16 min at 175
C), but was
selected so as to provide enough time to distinguish the different
structural events, and is considered a valuable tool with which to
understand the performance of the different samples during
heating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ Viscoelastic ระหว่างความร้อนสำหรับวัตถุประสงค์ของการตรวจสอบ โครงสร้างการเปลี่ยนแปลงที่สถานที่ใช้ในคน muffin ที่แตกต่างกันระหว่างความร้อน การมีศึกษาคุณสมบัติ viscoelastic จาก 25 C ถึง 95 C (อุณหภูมิสูงสุดโดยระบบความร้อน) ที่วิวัฒนาการของ jG โมดูลัสความซับซ้อน * เจและ tand ของต่าง ๆคนนำเสนอใน Fig. 2 โพรโทคอลนี้เวลาอุณหภูมิไม่เท่ากับที่ใช้ในเตาอบ (16 นาทีที่ 175 C), แต่ถูกเลือกเพื่อให้เวลาพอที่จะแยกแยะความแตกต่างที่แตกต่างกันโครงสร้างเหตุการณ์ และถือเป็นเครื่องมือสำคัญที่จะเข้าใจประสิทธิภาพของตัวอย่างแตกต่างกันระหว่างความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติ viscoelastic ในช่วงร้อนสำหรับวัตถุประสงค์ของการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกิดขึ้นในแป้งมัฟฟินที่แตกต่างกันระหว่างความร้อนที่คุณสมบัติviscoelastic ศึกษาตั้งแต่วันที่ 25? C ถึง 95? C (คนอุณหภูมิสูงสุดทำได้โดยระบบทำความร้อน) วิวัฒนาการของโมดูลัสที่ซับซ้อน JG * เจ tand ที่แตกต่างกันของแป้งจะนำเสนอในรูป 2. โปรโตคอลเวลาที่อุณหภูมินี้ไม่เท่ากับหนึ่งที่ใช้ในเตาอบ(16 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส) แต่ถูกเลือกเพื่อที่จะให้เวลาพอที่จะแยกแยะความแตกต่างที่แตกต่างกันเหตุการณ์โครงสร้างและถือเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่ากับที่ที่จะเข้าใจการทำงานของกลุ่มตัวอย่างที่แตกต่างกันในช่วงที่ร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติยืดหยุ่นระหว่างความร้อน
เพื่อวัตถุประสงค์ในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างที่
เกิดขึ้นในแป้งมัฟฟินที่แตกต่างกันระหว่างความร้อน สมบัติยืดหยุ่น
ศึกษาจาก 25
C 95
C (
อุณหภูมิสูงสุดที่ได้จากระบบความร้อน )
วิวัฒนาการของความซับซ้อนัส JG * J และ tand ของแป้งที่แตกต่างกัน
ที่แสดงในรูปที่ 2 .เวลาที่อุณหภูมิโปรโตคอลไม่
เท่ากับหนึ่งใช้ในเตาอบ ( 16 นาทีที่ 175
C ) แต่ถูก
เลือกเพื่อให้เวลาเพียงพอที่จะแยกแยะความแตกต่าง
โครงสร้างเหตุการณ์ และถือว่าเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าที่

เข้าใจการปฏิบัติงานของกลุ่มตัวอย่างแตกต่างกันระหว่าง
ร้อน