AbstractThe nutritional composition

Abstract
The nutritional composition of six species of oyster mushrooms such as Pleurotus sajor-caju,
P. ostreatus, P. florida, P. cystidiosus, P. highking 51 and P. geestaranus was determined. The
protein content was found highest in P. sajor-caju (24.5g/100g of dry weight) followed by P.
ostreatus, P. highking 51, P. florida, P. geestaranus and P. cystidiosus. The highest lipid
content was found in P. cystidiosus (5.5g/100g dry sample) followed by P. highking 51, P.
sajor-caju, P. florida, P. geestaranus and P. ostreatus. The carbohydrate content was found
highest in P. geestaranus (45.9g/100g dry sample) followed by P. cystidiosus, P. florida, P.
ostreatus, P. sajor-caju and P. highking 51. The fiber content was found highest in P. highking
51 (30.3 g/100g dry sample) followed by P. ostreatus, P. florida, P. geestaranus, P. sajor-caju
and P. cystidiosus. The total ash content was found highest in P. florida (8.3 g/100g dry
sample) followed by P. sajor-caju, P. ostreatus, P. cystidiosus, P. highking 51 and P.
geestaranus. Following these data the highest metabolizable energy was found in P.
cystidiosus (262.8 kcal/100g dry sample) followed by P. sajor-caju (254.1 kcal/100g), P.
geestaranus (252.7 kcal/100g), P. florida (250.1 kcal/100g), P. highking 51(249.7 kcal/100g)
and P. ostreatus (242.6 kcal/100g). The moisture content of fresh oyster mushrooms was
found 85-88%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
ส่วนประกอบทางโภชนาการของพันธุ์เห็ดหอยนางรมเช่นเห็ดนาง sajor-caju, 6
P. ostreatus, P. ฟลอริดา P. cystidiosus, P. highking 51 และ P. geestaranus กำหนดไว้ ใน
โปรตีนพบสูงสุดใน P. sajor-caju (24.5 กรัม/100 กรัมน้ำหนักแห้ง) ตาม ด้วย P.
ostreatus, P. highking 51, P. ฟลอริดา P. geestaranus และ P. cystidiosus ไขมันสูง
พบเนื้อหาใน P. cystidiosus (5.5 g/100 g แห้งตัวอย่าง) ตาม ด้วย P. highking 51, P.
sajor caju, P. ฟลอริดา P. geestaranus และ P. ostreatus เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตพบ
สูงที่สุดใน P. geestaranus (45.9 กรัม/100 กรัมแห้งตัวอย่าง) ตาม ด้วย P. cystidiosus, P. ฟลอริดา P.
ostreatus, P. sajor-caju และ P. highking 51 เนื้อหาใยพบสูงที่สุดใน P. highking
51 (30ตัวอย่างแห้ง 3 g/100 g) ตาม ด้วย P. ostreatus, P. ฟลอริดา P. geestaranus, P. sajor-caju
และ P. cystidiosus เนื้อหาทั้งหมดเถ้าพบสูงที่สุดในฟลอริดา P. (แห้ง 8.3 g / 100g
ตัวอย่าง) ตาม P. sajor caju, P. ostreatus, P. cystidiosus, P. highking 51 และ P.
geestaranus ต่อข้อมูลเหล่านี้ตรวจพบพลังงาน metabolizable สูงสุดใน P.
cystidiosus (2628 กิโล แคลอรี/100 กรัมอย่างแห้ง) ตาม ด้วย P. sajor-caju (254.1 กิโล แคลอรี/100 กรัม), P.
geestaranus 252.7 กิโล แคลอรี/100 กรัม ฟลอริดา P. 250.1 กิโล แคลอรี/100 กรัม P. highking 51 (249.7 กิโล แคลอรี/100 กรัม)
และ P. ostreatus 242.6 กิโล แคลอรี/100 กรัม เนื้อหาความชื้นเห็ดหอยนางรมสด
พบ 85-88%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
องค์ประกอบทางโภชนาการของหกชนิดของเห็ดนางรมเช่น Pleurotus sajor-caju,
P. ostreatus, P. florida, P. cystidiosus, P. highking 51 และพี geestaranus ถูกกำหนด
ปริมาณโปรตีนที่พบมากที่สุดใน P. sajor-caju (24.5g/100g ของน้ำหนักแห้ง) ตามด้วย P.
ostreatus, P. highking 51, P. florida, geestaranus พีพี cystidiosus ไขมันสูงสุด
เนื้อหาที่พบในพี cystidiosus (ตัวอย่างแห้ง 5.5g/100g) ตามด้วย P. highking 51, P.
sajor-caju, P. florida, geestaranus พีพี ostreatus เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตที่พบ
มากที่สุดในพี geestaranus (ตัวอย่างแห้ง 45.9g/100g) ตามด้วย P. cystidiosus, P. florida, P.
ostreatus, P. sajor-caju และ P. highking 51 ปริมาณใยพบสูงที่สุดในพี highking
51 (30.3 g/100g ตัวอย่างแห้ง) ตามด้วย P. ostreatus, P. florida, P. geestaranus, P. sajor-caju
และ P. cystidiosus ปริมาณเถ้ารวมพบสูงที่สุดใน P. florida (8.3 g/100g แห้ง
ตัวอย่าง) ตามด้วย P. sajor-caju, P. ostreatus, P. cystidiosus, P. highking 51 และพี
geestaranus ต่อไปนี้ข้อมูลเหล่านี้และพลังงานที่สูงที่สุดที่พบในพี
cystidiosus (262.8 kcal/100g ตัวอย่างแห้ง) ตามด้วย P. sajor-caju (254.1 kcal/100g), P.
geestaranus (252.7 kcal/100g), P. florida (250.1 kcal/100g), P. highking 51 (249.7 kcal/100g)
และ P. ostreatus (242.6 kcal/100g) ความชื้นของเห็ดนางรมสด
พบว่า 85-88%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
โภชนาการของหกชนิด เช่น เห็ดนางรม Pleurotus ostreatus
คาจู มิเขตร้อน , หน้า , หน้าฟลอริด้า , หน้า cystidiosus , หน้าไฮท์คิง 51 และหน้า geestaranus ตัดสินใจไว้แล้ว
โปรตีนที่พบมากที่สุดในหน้าเขตร้อนคาจู มิ ( 24.5g/100g ของน้ำหนักแห้ง ) รองลงมาคือ P .
ปากมดลูก , หน้าไฮท์คิง 51 , หน้าฟลอริด้า , หน้า geestaranus และ P . cystidiosus .
ไขมันสูงสุดเนื้อหาที่พบในหน้า cystidiosus ( 5.5g/100g แห้งตัวอย่าง ) ตามด้วยหน้าไฮท์คิง 51 , P .
เขตร้อนคาจู มิ , หน้าฟลอริด้า , หน้า geestaranus . ostreatus . คาร์โบไฮเดรตที่พบมากที่สุดในหน้าเนื้อหา
geestaranus ( 45.9g/100g แห้งตัวอย่าง ) ตามด้วยหน้า cystidiosus , หน้าฟลอริด้า , P .
ปากมดลูก , หน้าเขตร้อนและคาจู มิหน้าไฮท์คิง 51 ปริมาณเส้นใยที่พบสูงสุดในหน้าไฮท์คิง
51 ( 303 กรัมต่อ 100 กรัมแห้งตัวอย่าง ) ตามด้วยหน้าปากมดลูก , หน้าฟลอริด้า , หน้า geestaranus , หน้าเขตร้อนคาจู มิ
. cystidiosus . ปริมาณเถ้ารวมพบสูงสุดในหน้าฟลอริด้า ( 8.3 กรัมต่อ 100 กรัมตัวอย่างแห้ง
) ตามด้วย คาจู มิ , เขตร้อน , ปากมดลูก , หน้า cystidiosus , หน้าไฮท์คิง 51 และ P .
geestaranus . ตามข้อมูลเหล่านี้หาค่าพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้สูงสุด คือ พบในหน้า
cystidiosus ( 262 .ตัวอย่างบริการ 8 kcal / 100g ) ตามด้วยหน้าเขตร้อนคาจู มิ ( 254.1 kcal / 100g ) , P .
geestaranus ( 252.7 kcal / 100g ) , หน้าฟลอริด้า ( 250.1 kcal / 100g ) , หน้าไฮท์คิง 51 ( 249.7 kcal / 100g )
. ostreatus ( 242.6 kcal / 100g ) ความชื้น เห็ดสด หอยนางรม ก็พบ 85-88
%