When homogenization is complete, th

When homogenization is complete, the milk is cooled to between 43-46° C and the starter cultures are added in a concentration of about 2%. It is held at this temperature for about three to four hours while the incubation process takes place. During this time, the bacteria metabolizes certain compounds in the milk producing the characteristic yogurt flavor. An important byproduct of this process is lactic acid.
5 Depending on the type of yogurt, the incubation process is done either in a large tank of several hundred gallons or in the final individual containers. Stirred yogurt is fermented in bulk and then poured into the final selling containers. When the yogurt reaches the desired acid level, it is cooled, modified as necessary and dispensed into containers (if applicable).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อเสร็จสมบูรณ์แล้วนมเย็นระหว่าง 43-46 องศาเซลเซียสและวัฒนธรรมที่เริ่มต้นมีการเพิ่มความเข้มข้นของการประมาณ 2% โดย จะจัดขึ้นที่อุณหภูมินี้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงในขณะที่กระบวนการบ่มจะเกิดขึ้น ในช่วงเวลานี้แบคทีเรีย metabolizes สารบางอย่างในการผลิตนมโยเกิร์ตรสลักษณะ พลอยที่สำคัญของกระบวนการนี้คือกรดแลคติค.
5 ขึ้นอยู่กับชนิดของโยเกิร์ต, กระบวนการบ่มจะทำทั้งในถังขนาดใหญ่หลายร้อยแกลลอนหรือภาชนะสุดท้ายของแต่ละบุคคล โยเกิร์ตขยับหมักในกลุ่มแล้วเทลงในภาชนะบรรจุที่ขายสุดท้าย โยเกิร์ตเมื่อถึงระดับกรดที่ต้องการก็จะถูกระบายความร้อนด้วยการปรับเปลี่ยนตามความจำเป็นและจ่ายลงในภาชนะ (ถ้ามี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อการสมบูรณ์ นมเย็น ระหว่าง 43-46 ° C และเริ่มต้นวัฒนธรรมจะถูกเพิ่มในระดับความเข้มข้น 2 % จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงในขณะที่กระบวนการบ่มใช้เวลาสถานที่ ในช่วงเวลานี้ , แบคทีเรียการเผาผลาญอาหารบางอย่างสารประกอบในนมผลิตโยเกิร์ตรสลักษณะเป็นผลพลอยได้ที่สำคัญของกระบวนการนี้คือ กรดแลกติก
5 ขึ้นอยู่กับชนิดของโยเกิร์ต , กระบวนการบ่มเสร็จแล้วให้อยู่ในถังขนาดใหญ่หลายร้อยแกลลอน หรือในขั้นสุดท้ายแต่ละภาชนะ ผสมโยเกิร์ตหมักในกลุ่มและจากนั้นเทลงในขั้นสุดท้ายขายภาชนะบรรจุ เมื่อไอศกรีมถึงต้องการระดับกรด มันเย็นลงแก้ไขเท่าที่จำเป็นและจ่ายเข้าไปในตู้ ( ถ้ามี ) .