BA are organic, basic nitrogenous c

BA are organic, basic nitrogenous compounds of low molecular
weight (Bodmer, Imark, & Kneubuhl, 1999). Removal of the acarboxyl
group from an amino acid leads to the corresponding
biogenic amine. The most important BA in food are tyramine,
histamine, cadaverine, putrescine, 2-phenylethylamine and agmatine
are produced by decarboxylation of the amino acids tyrosine,
histidine, lysine, ornithine, phenylalanine and arginine, respectively The
toxicological level of BA is very difficult to establish because it depends
on individual characteristics and the presence of other
amines in food. However, a maximum total BA (the sum of tyramine,
histamine, putrescine, and cadaverine) level of 750–
900 mg/kg has been proposed as a safety limit (Ladero, Fernandez,
& Alvarez, 2009). The presence of BA depends on decarboxylase,
the enzyme that catalyses the decarboxylation of amino acids
and a transporter responsible for amino acid–BA interchange

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

BA คือ สารประกอบไนโตรจีนัสอินทรีย์ พื้นฐานของโมเลกุลต่ำน้ำหนัก (Bodmer, Imark, & Kneubuhl, 1999) เอาของ acarboxylจากมีกรดอะมิโนกลุ่มเป้าหมายให้สอดคล้องกับbiogenic amine BA ที่สำคัญที่สุดในอาหารที่มี tyramineฮิสตามีน cadaverine, putrescine, 2 phenylethylamine และ agmatineผลิต โดย decarboxylation ของกรดอะมิโน tyrosinehistidine แอล-ไลซีน ornithine, phenylalanine และอาร์จิ นีน ลำดับBA toxicological ระดับเป็นเรื่องยากมากที่สร้างได้เนื่องจากขึ้นอยู่ในแต่ละลักษณะและของอื่น ๆamines ในอาหาร อย่างไรก็ตาม BA รวมสูงสุด (ผลรวมของ tyramineฮิสตามีน putrescine และ cadaverine) ระดับ 750-900 มิลลิกรัม/กิโลกรัมได้รับการเสนอชื่อเป็นขีดจำกัดความปลอดภัย (Ladero เฟอร์นานเดและ Alvarez, 2009) ของบาพึ่ง decarboxylaseเอนไซม์นี้ว่า catalyses decarboxylation ของกรดอะมิโนและขนส่งที่รับผิดชอบการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโนบา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บริติชแอร์เวย์เป็นอินทรีย์สารไนโตรเจนพื้นฐานของโมเลกุลต่ำน้ำหนัก (Bodmer, Imark และ Kneubuhl, 1999)
การกำจัดของ acarboxyl
กลุ่มจากกรดอะมิโนนำไปสู่การที่สอดคล้องกัน
amine ไบโอจี บริติชแอร์เวย์ที่สำคัญที่สุดในอาหาร tyramine,
กระ, cadaverine, putrescine 2 phenylethylamine และ Agmatine
มีการผลิตโดย decarboxylation ของกรดอะมิโนซายน์,
ฮิสทิดี, ไลซีน, ornithine phenylalanine
และอาร์จินีตามลำดับระดับทางพิษวิทยาของบริติชแอร์เวย์เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างเพราะมันขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละบุคคลและการปรากฏตัวของอื่น ๆ เอมีนในอาหาร อย่างไรก็ตามการรวมสูงสุดปริญญาตรี (ผลรวมของ tyramine, กระ, putrescine และ cadaverine) ระดับ 750- 900 มก. / กก. ได้รับการเสนอเป็นขีด จำกัด ของความปลอดภัย (Ladero, เฟอร์นันเดและAlvarez 2009) การปรากฏตัวของบริติชแอร์เวย์ขึ้นอยู่กับ decarboxylase, เอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยา decarboxylation ของกรดอะมิโนและการขนย้ายผู้รับผิดชอบสำหรับการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโน-BA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บาอินทรีย์สารประกอบพื้นฐานไนโตรเจนที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ( bodmer imark
, , kneubuhl & , 1999 ) การกำจัดของกลุ่ม acarboxyl
จากกรดอะมิโนนำไปสู่สอดคล้องกัน
biogenic amine . สำคัญที่สุดที่ BA ในอาหารที่มีไทรามิน
คาดาเวอรีน , histamine , agmatine
2-phenylethylamine putrescine , และผลิตโดยเงือกของกรดอะมิโนไทโรซีน
ฮิสติดีนออร์นิทีน , ไลซีน ,ฟีนิล และอาร์จินีนตามลำดับ
ระดับพิษวิทยาของ BA มากยากที่จะสร้างเพราะมันขึ้นอยู่กับ
ในลักษณะส่วนบุคคลและการปรากฏตัวของเอมีนอื่น
ในอาหาร อย่างไรก็ตาม สูงสุด รวม บา ( ผลรวมของไทรามิน
histamine , putrescine และคาดาเวอรีน ) ระดับ 750 –
900 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ได้รับการเสนอเป็นขีดความปลอดภัย ( ladero Fernandez ,
& , อัลวาเรซ , 2009 )การปรากฏตัวของ BA ขึ้นอยู่กับดีคาร์บอกซิเลส
, เอนไซม์และกรดอะมิโน
เงือกพันธุ์และขนส่งรับผิดชอบกรดอะมิโน–บา .