(p ≤ 0.05) against oxidation than b

(p ≤ 0.05) against oxidation than bixin. In contrast, after 14 days of frozen storage, the control samples had higher MDA content (mg / kg burger), followed by the samples with norbixin, bixin, and erythorbate (0.756), which did not differ (p ≤ 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(p ≤ 0.05) ต่อต้านออกซิเดชันกว่า bixin ตรงกันข้าม หลังจาก 14 วันเก็บแช่แข็ง ตัวอย่างควบคุมมีปริมาณ MDA สูง (มก. / กก.เบอร์เกอร์), ตาม ด้วยตัวอย่าง norbixin, bixin และ erythorbate (0.756), ซึ่งไม่แตกต่าง (p ≤ 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(P ≤ 0.05) กับการเกิดออกซิเดชันกว่า bixin ในทางตรงกันข้ามหลังจาก 14 วันของการจัดเก็บแช่แข็งตัวอย่างควบคุมมีปริมาณที่สูงกว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (มก. / กก. เบอร์เกอร์) ตามด้วยตัวอย่างที่มี norbixin, bixin และ erythorbate (0.756) ซึ่งไม่แตกต่างกัน (P ≤ 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( P ≤ 0.05 ) กับออกซิเจนมากกว่าความเป็นที่สักการะ . ในทางตรงกันข้าม หลังจากแช่เย็นแล้ว 14 วัน สูงกว่าตัวอย่างควบคุมปริมาณน้ำตาล ( มิลลิกรัม / กิโลกรัม เบอร์เกอร์ ) รองลงมาคือ ตัวอย่างที่มี norbixin ความเป็นที่สักการะและ , อิริธอร์เบท ( 0.756 ) ซึ่งไม่แตกต่างกัน ( P ≤ 0.05 )