Table 1 shows the influence of UHP

Table 1 shows the influence of UHP processing on
sucrose, vitamin C, carotenoids, anti-mutagenic and
anti-oxidative factors in products from oranges, apples,
peaches, mixed citrus juices, carrots, tomatoes, and
frozen raspberries measured directly after treatment. In
all cases there were no significant differences between the
pressure treated and the control samples. Confirming
earlier results with other fruits and vegetables (e.g. Butz
et al., 1997; Fern
andez Garc
ıa et al., 2001; Tauscher,
1998) it was again demonstrated that high pressure
treatment did not induce loss of those beneficial factors
in the fruit and vegetable matrices. But the results shown
in that table are only from measurements directly after
treatment and give no information on possible changes
during storage under different conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 1 แสดงอิทธิพลของอุปกรณ์นี้ในการประมวลผลซูโครส วิตามินซี carotenoids, mutagenic ป้องกัน และปัจจัยต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์จากส้ม แอปเปิ้ลลูกพีช ผสมน้ำผลไม้ส้ม แครอท มะเขือ เทศ และราสเบอร์รี่แช่แข็งวัดได้โดยตรงหลังจากการรักษา ในทุกกรณีมีไม่แตกต่างกันระหว่างการรักษาความดันและตัวควบคุมอย่าง ยืนยันผลก่อนหน้ากับผลไม้และผัก (เช่น Butz อื่น ๆet al. 1997 เฟิร์น andez Garc ıa et al. 2001 Tauscher1998) ก็อีกครั้งแสดงให้เห็นว่าแรงดันสูงรักษาไม่ได้ก่อให้เกิดการสูญเสียของปัจจัยเหล่านั้นเป็นประโยชน์ในผลไม้และผักเมทริกซ์ แต่แสดงผลในตารางที่ได้จากวัดโดยตรงหลังจากรักษา และให้ข้อมูลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1 แสดงให้เห็นอิทธิพลของการประมวลผล UHP บน
ซูโครสวิตามิน C, carotenoids ป้องกันการก่อกลายพันธุ์และ
ต้านการออกซิเดชั่ปัจจัยในผลิตภัณฑ์จากส้ม, แอปเปิ้ล,
พีช, น้ำผลไม้ผสมส้ม, แครอท, มะเขือเทศและ
ราสเบอร์รี่แช่แข็งวัดได้โดยตรงหลังการรักษา ใน
ทุกกรณีไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง
ความดันได้รับการรักษาและควบคุมตัวอย่าง การยืนยัน
ผลก่อนหน้านี้ด้วยผลไม้และผักอื่น ๆ (เช่น Butz
, et al, 1997;.? เฟิร์น andez Garc IA et al, 2001;. Tauscher,
1998) มันก็แสดงให้เห็นอีกครั้งว่ามีความดันสูง
การรักษาไม่ได้ก่อให้เกิดการสูญเสียของปัจจัยที่เป็นประโยชน์เหล่านั้น
ใน ผักและผลไม้เมทริกซ์ แต่ผลที่แสดง
ในตารางที่มีเฉพาะจากการวัดโดยตรงหลังจาก
การรักษาและให้ข้อมูลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้
ระหว่างการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1 แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของ uhp ในการประมวลผลซูโครส , วิตามินซี , แคโรทีนอยด์ และ ต่อต้านสารก่อกลายพันธุ์ต้านออกซิเดชันในด้านผลิตภัณฑ์จากส้ม , แอปเปิ้ลลูกพีชผสมส้ม แครอท มะเขือเทศ และผลไม้ราสเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยตรงหลังจากการรักษา ในกรณีพบความแตกต่างระหว่างกดดันการปฏิบัติและตัวอย่างควบคุม ยืนยันผลลัพธ์ที่ก่อนหน้านี้กับผักและผลไม้อื่นๆ เช่น บัตส์et al . , 1997 ; Fernandez garc ıเป็น tauscher et al . , 20011998 ) เป็นอีกแสดงว่า แรงดันสูงการรักษาไม่ได้ก่อให้เกิดการสูญเสียของผู้ที่เป็นประโยชน์ปัจจัยเมทริกซ์ในผลไม้และผัก แต่ผลลัพธ์ที่แสดงที่โต๊ะมีเพียงจากการวัดโดยตรงหลังการรักษาและให้ข้อมูลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ระหว่างการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน