Overall, our results revealed that

Overall, our results revealed that various starter cultures had different influences on RSA of fermented products, measured by either ABTS or DPPH method. As there was a lack of correlation between DP and radical activities, bioactive peptides cannot be assumed as only components responsible for antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยรวม ผลของเราเปิดเผยว่า เริ่มต้นวัฒนธรรมต่าง ๆ มีอิทธิพลแตกต่างกันใน RSA ผลิตภัณฑ์หมัก วัด โดยวิธีการรเรียนหรือ DPPH ขณะที่มีการขาดของความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมที่รุนแรงและ DP เปปไทด์กรรมการกไม่ถือว่าเป็นเพียงส่วนประกอบที่รับผิดชอบกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยรวมผลของเราแสดงให้เห็นว่าเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นที่แตกต่างกันมีอิทธิพลแตกต่างกันในอาร์เอสของผลิตภัณฑ์หมักวัดโดยทั้ง ABTS หรือวิธี DPPH ในขณะที่มีการขาดของความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรม DP และรุนแรงเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไม่สามารถสันนิษฐานว่าเป็นส่วนประกอบเพียงความรับผิดชอบสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยรวม ผลพบว่า เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นต่าง ๆ อิทธิพลที่แตกต่างกันใน RSA ของการหมัก วัดโดย Abbr หรือวิธีการ dpph . มีการขาดของความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรม DP และอนุมูลอิสระและสารเปปไทด์ , ไม่สามารถถือว่าเป็นส่วนประกอบรับผิดชอบต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น