The crystalline region of starch wi

The crystalline region of starch with the compact
arrangements of molecules inhibits or limits water or chemical reagents to penetrate and react with molecules
resulting the higher gelatinization temperature and decreased in chemical reactivity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภูมิภาคผลึกของแป้งขนาดกะทัดรัดการจัดเรียงโมเลกุลยับยั้ง หรือจำกัดน้ำหรือสารเคมี reagents การเจาะ และทำปฏิกิริยากับโมเลกุลเกิด gelatinization อุณหภูมิสูงขึ้น และลดลงในการเกิดปฏิกิริยาเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภูมิภาคผลึกของแป้งที่มีขนาดกะทัดรัด
จัดยับยั้งโมเลกุลหรือข้อ จำกัด ของน้ำหรือสารเคมีที่จะเจาะและทำปฏิกิริยากับโมเลกุล
ที่เกิดอุณหภูมิการเกิดเจลที่สูงขึ้นและลดลงในการเกิดปฏิกิริยาเคมี