The primary color deterioration in

The primary color deterioration in fruit juices
containing anthocyanins occurs as a result of the degradation of
monomeric anthocyanins, polymerization and the subsequent
formation of brown pigments (Somers & Evans, 1986).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเสื่อมสภาพของสีหลักในน้ำผลไม้ประกอบด้วย anthocyanins เกิดการย่อยสลายของmonomeric anthocyanins จำนวน และที่มาการก่อตัวของเม็ดสีน้ำตาล (Somers & อีวานส์ 1986)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเสื่อมสภาพสีหลักในน้ำผลไม้
ที่มี anthocyanins เกิดขึ้นเป็นผลมาจากการย่อยสลายของ
anthocyanins monomeric, พอลิเมอและต่อมา
การก่อตัวของเม็ดสีสีน้ำตาล (ซอมเมอร์และอีแวนส์, 1986)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเสื่อมสภาพในผลไม้สีปฐมภูมิแอนโทไซยานินที่มีเกิดขึ้นเป็นผลจากการสลายตัวของแอนโทไซยานิน และต่อมาเกิดพอลิเมอไรเซชันการก่อตัวของเม็ดสี น้ำตาล ( ซัมเมอร์ส & อีแวนส์ , 1986 )