As world population increases, lact

As world population increases, lactic acid fermentation is expected to become an important role in preserving fresh vegetables, fruits, and other food items for feeding humanity in developing countries. However, several fermented fruits and vegetables products (Sauerkraut, Kimchi, Gundruk, Khalpi, Sinki, etc.) have a long history in human nutrition from ancient ages and are associated with the several social aspects of different communities. Among the food items, fruits and vegetables are easily perishable commodities due to their high water activity and nutritive values. These conditions are more critical in tropical and subtropical countries which favour the growth of spoilage causing microorganisms. Lactic acid fermentation increases shelf life of fruits and vegetables and also enhances several beneficial properties, including nutritive value and flavours, and reduces toxicity. Fermented fruits and vegetables can be used as a potential source of probiotics as they harbour several lactic acid bacteria such as Lactobacillus plantarum, L. pentosus, L. brevis, L. acidophilus, L. fermentum, Leuconostoc fallax, and L. mesenteroides. As a whole, the traditionally fermented fruits and vegetables not only serve as food supplements but also attribute towards health benefits. This review aims to describe some important Asian fermented fruits and vegetables and their significance as a potential source of probiotics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อประชากรโลกมากขึ้น การหมักกรดแลกติกคาดว่าจะกลายเป็น มีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษาผักสด ผลไม้ และรายการอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารมนุษย์ในประเทศกำลังพัฒนา อย่างไรก็ตาม ผลไม้ดองและผลิตภัณฑ์ผัก (Sauerkraut กิมจิ Gundruk, Khalpi, Sinki ฯลฯ) หลายมีประวัติยาวนานในโภชนาการมนุษย์จากยุคโบราณ และเชื่อมโยงกับหลายแง่มุมทางสังคมของชุมชน ระหว่างอาหาร ผัก และผลไม้ สินค้าเป็นโภคภัณฑ์เปื่อยได้ง่ายน้ำกิจกรรมและค่าวิจัยของพวกเขา เงื่อนไขเหล่านี้ที่มีความสำคัญมากในประเทศ ร้อนซึ่งโปรดปรานการเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย หมักกรดแลกติกเพิ่มอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้ และยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติประโยชน์หลาย รวมทั้งค่าวิจัยและรสชาติ และลดความเป็นพิษ ผักและผลไม้หมักสามารถใช้เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของ probiotics เป็นพวกฮาร์เบอร์หลายแบคทีเรียกรดแลกติก เช่นแลคโตบาซิลลัส plantarum, L. pentosus เทนเซอร์ L., L. acidophilus, L. fermentum, Leuconostoc fallax, L. mesenteroides ทั้งหมด ผักและผลไม้ดองซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมไม่เพียง แต่ยัง กำหนดต่อสุขภาพ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายเอเชียบางสำคัญสำคัญของพวกเขาเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของ probiotics และผัก และผลไม้ดอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขณะที่การเพิ่มขึ้นของประชากรโลกหมักกรดแลคติคคาดว่าจะเป็นบทบาทที่สำคัญในการรักษาผักสด, ผลไม้, และรายการอาหารอื่น ๆ สำหรับการให้อาหารมนุษย์ในประเทศกำลังพัฒนา แต่ผลไม้หมักหลายและผลิตภัณฑ์ผัก (กะหล่ำปลีดองกิมจิ, Gundruk, Khalpi, Sinki ฯลฯ ) มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในด้านโภชนาการของมนุษย์ทุกเพศทุกวัยจากโบราณและมีความเกี่ยวข้องกับหลายด้านสังคมของชุมชนที่แตกต่างกัน ในรายการอาหารผักและผลไม้เป็นสินค้าที่เน่าเสียง่ายได้ง่ายเนื่องจากปริมาณน้ำสูงและคุณค่าทางโภชนาการ เงื่อนไขเหล่านี้มีความสำคัญมากขึ้นในประเทศในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนซึ่งสนับสนุนการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดการเน่าเสีย การหมักกรดแลคติกเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผักและผลไม้และยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติและลดความเป็นพิษ หมักผักและผลไม้ที่สามารถใช้เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรไบโอติกที่พวกเขาปิดบังหลายแบคทีเรียกรดแลคติกเช่น Lactobacillus plantarum, pentosus ลิตรลิตร brevis, acidophilus ลิตรลิตร fermentum, Leuconostoc เฟวเลคและแอล mesenteroides ในฐานะที่เป็นทั้งผลไม้ที่หมักแบบดั้งเดิมและผักไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารเสริม แต่ยังคุณลักษณะที่มีต่อประโยชน์ต่อสุขภาพ รีวิวนี้มีจุดมุ่งหมายที่จะอธิบายผลไม้หมักเอเชียบางส่วนที่สำคัญและผักและความสำคัญของพวกเขาเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามการเพิ่มประชากรโลก การหมักกรดแลคติกที่คาดว่าจะกลายเป็นบทบาทที่สำคัญในการเก็บรักษาผัก ผลไม้สด และอาหารอื่น ๆ สินค้าอาหารมนุษย์ในประเทศกำลังพัฒนา อย่างไรก็ตาม หลายๆ หมักผลไม้และผักผลิตภัณฑ์ ( กะหล่ำปลี กิมจิ gundruk khalpi sinki , , ฯลฯ) มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานในด้านโภชนาการของมนุษย์ตั้งแต่ยุคโบราณ และเกี่ยวข้องกับสังคมหลายๆ ด้านของชุมชนที่แตกต่างกัน รายการของ อาหาร ผักและผลไม้จะเน่าเสียได้ง่าย สินค้า เนื่องจากกิจกรรมน้ำของพวกเขาสูงและคุณค่าทางโภชนาการ .เงื่อนไขเหล่านี้มีความสำคัญมากขึ้นในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนประเทศที่สนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดการเน่าเสีย . การหมักกรดแลคติกเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผักและผลไม้ และยังเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ และลดความเป็นพิษหมักผักและผลไม้สามารถใช้เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรไบโอติกแบคทีเรียกรดแลคติกที่ท่าเรือหลายแห่ง เช่น Lactobacillus plantarum L . pentosus L เบรวิส , L . acidophilus L fermentum ลิวโคน ตอค fallax , และ L . ฆ่าเชื้อแล้วผสม . เป็นทั้งผ้าหมักผลไม้และผักไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริม แต่ยังคุณลักษณะที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายบางภูมิภาคที่สำคัญจากผักและผลไม้ และความสำคัญของพวกเขาเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรไบโอติก .