For rheology measurements, batters

For rheology measurements, batters were prepared as described by Aguilar et al. (2015) but without dry yeast. Oscillatory test was performed as described by Mi~narro et al. (2012). A target strain of 5 104 (0.05%) was used in the frequency sweep test as preliminary studies demonstrated that it was within the linear viscoelastic range. At least two repetitions of three independent batches
were analyzed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการตรวจวัดการไหล, แป้งได้จัดทำขึ้นตามที่อธิบายไว้โดยอากีลาร์และคณะ (2015) แต่ไม่มียีสต์แห้ง ทดสอบแกว่งได้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้โดย Mi ~ Narro และคณะ (2012) สายพันธุ์เป้าหมายจาก 5? 10? 4 (0.05%) ถูกนำมาใช้ในการทดสอบความถี่กวาดการศึกษาเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่ามันเป็นอยู่ในช่วงหนืดเชิงเส้น อย่างน้อยสองซ้ำสามสำหรับกระบวนการอิสระ
ที่ได้มาวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการวัดรีโอโลยี , แป้งที่เตรียมไว้ โดย Aguilar et al . ( 2015 ) แต่ไม่มียีสต์แห้ง การทดสอบได้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้โดยมิลังเล ~ narro et al . ( 2012 ) เป้าหมายความเครียด 5  10  4 ( 0.05% ) ถูกใช้ในการทดสอบความถี่กวาดเป็นการศึกษาเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่ามันอยู่ในช่วงยืดหยุ่นเชิงเส้น อย่างน้อยสองเหลือสามอิสระชุด
ข้อมูล