Extraction was performed on amodified commercial coffeemachine
(TurMix, Modified Citiz TX270, Zürich, Switzerland), from which the
pumpwas replacedwith a pressure-programmable one, enabling an extraction
of the capsule at a constant pressure of 20 bars. Acqua Panna
water (Sanpellegrino S.p.a., Milano, Italy) was used and coffees with
final volumes of approximately 10-, 20-, 40-, 80-, 110 and 150 mL
were prepared. For each volume, an average of 3 extractions having
similar extraction times and volumes was performed. The 3 extracts
were pooled prior coffee odorant analysis.
สกัดที่ได้ดำเนินการในเชิงพาณิชย์ CoffeeMachine amodified
(TurMix, Modified Citiz TX270, ซูริค, สวิตเซอร์) จากการที่
pumpwas replacedwith ความดันโปรแกรมหนึ่งที่ช่วยให้การสกัด
ของแคปซูลที่ความดันคงที่ของ 20 บาร์ Acqua Panna
น้ำ (Sanpellegrino แอนด์สปา, Milano, อิตาลี) ถูกนำมาใช้และกาแฟที่มี
ปริมาณสุดท้ายของประมาณ 10, 20, 40, 80, 110 และ 150 มิลลิลิตร
ได้จัดทำ สำหรับไดรฟ์แต่ละเฉลี่ย 3 สกัดมี
ครั้งที่คล้ายกันสกัดและปริมาณที่ได้ดำเนินการ 3 สารสกัด
ที่ได้รวบรวมการวิเคราะห์กลิ่นกาแฟก่อน
การแปล กรุณารอสักครู่..
