Cell suspensions of Listeria monocy

Cell suspensions of Listeria monocytogenes 5366, Staphylococcus aureus 976 and Pseudomonas aeruginosa 110T were exposed to high pressure treatment from 200 to 600 MPa for 5, 10 and 15 min at an initial temperature of 20 °C in raw skimmed bovine milk, whey and phosphate buffer, pH 7.0 in order to determine their degree of inactivation. S. aureus was the most baroresistant bacteria followed by L. monocytogenes and P. aeruginosa. A treatment at 600 MPa for 15 min was needed to obtain a reduction of 7 log10 cycles of S. aureus in all media. This treatment was selected to determine the degree of denaturation of the main whey proteins. Lactoperoxidase activity was not affected by pressure treatment applied to milk, whereas a denaturation of 80%, 70%, 44% and 7% was obtained for β-lactoglobulin, lactoferrin, immunoglobulin G (IgG) and α-lactalbumin, respectively. The effect of the treatment media on denaturation was not noticeable for lactoperoxidase, α-lactalbumin and IgG whereas β-lactoglobulin was more sensitive when treated in milk and lactoferrin in whey. Treatment of milk at 75 °C for 15 s induced a lower denaturation of β-lactoglobulin, lactoferrin and IgG compared to pressure treatment, whereas produced a higher decrease of enzymatic activity of lactoperoxidase.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารแขวนลอยเซลล์สมอง Listeria 5366, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย 976 และ Pseudomonas aeruginosa 110T ได้สัมผัสกับความดันสูงรักษาตั้งแต่ 200 ถึง 600 MPa 5, 10 และ 15 นาทีที่อุณหภูมิเริ่มต้น 20 ° c ในน้ำนมวัวปกติดิบ เวย์และฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 7.0 เพื่อกำหนดระดับของการใช้ หมอเทศข้างลาย S. ถูกแบคทีเรีย baroresistant มากที่สุดตาม ด้วยสมอง L. และ P. aeruginosa การบำบัดที่ 600 MPa 15 นาทีจำเป็นต้องรับการลดลงของรอบ 7 log10 หมอเทศข้างลาย S. ในทุกสื่อ รักษานี้ถูกเลือกเพื่อกำหนดระดับของการแปรสภาพของโปรตีนเวย์หลัก กิจกรรม Lactoperoxidase ถูกไม่กระทบกับนม รักษาความดันในขณะที่ได้รับการแปรสภาพของ 80%, 70%, 44% และ 7% สำหรับβ-lactoglobulin, lactoferrin อิมมูโน G (IgG) และα-lactalbumin ตามลำดับ ผลของสื่อรักษาแปรสภาพไม่ชัด lactoperoxidase α-lactalbumin และ IgG ขณะβ-lactoglobulin ได้สำคัญเมื่อในนมและ lactoferrin ในหางนม รักษาน้ำนมที่ 75 ° C 15 s เกิดการแปรสภาพล่างของβ-lactoglobulin, lactoferrin และ IgG เมื่อเทียบกับการรักษาความดัน ในขณะที่ผลิตลดลงสูงเอนไซม์ lactoperoxidase ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เซลล์แขวนลอยของเชื้อ Listeria monocytogenes 5366, Staphylococcus aureus 976 และ Pseudomonas aeruginosa 110T ได้สัมผัสกับการรักษาความดันสูง 200-600 MPa สำหรับ 5, 10 และ 15 นาทีที่อุณหภูมิเริ่มต้นของ 20 ° C ในดิบนมไขมันต่ำวัวเวย์และฟอสเฟตบัฟเฟอร์ ค่า pH 7.0 เพื่อตรวจสอบระดับของการใช้งาน เชื้อ S. aureus เป็นแบคทีเรีย baroresistant มากที่สุดตามด้วย L. monocytogenes และ P. aeruginosa การบำบัดที่ 600 MPa นาน 15 นาทีเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะได้รับการลดลงของ 7 log10 รอบของเชื้อ S. aureus ในสื่อทั้งหมด การรักษานี้ได้รับเลือกให้กำหนดระดับของความสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนเวย์หลัก กิจกรรม lactoperoxidase ไม่ได้รับผลกระทบจากการรักษาความดันนำไปใช้กับนมในขณะที่สูญเสียสภาพธรรมชาติของ 80%, 70%, 44% และ 7% ที่ได้รับสำหรับβ-lactoglobulin, lactoferrin, อิมมูโนจี (IgG) และα-lactalbumin ตามลำดับ ผลกระทบของสื่อในการรักษาสูญเสียสภาพธรรมชาติไม่ได้ที่เห็นได้ชัดสำหรับ lactoperoxidase, α-lactalbumin และ IgG ขณะβ-lactoglobulin ไวมากขึ้นเมื่อได้รับการรักษาในนมและ lactoferrin ในเวย์ การรักษาของนมที่ 75 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 วินาทีเหนี่ยวนำ denaturation ล่างของβ-lactoglobulin, lactoferrin และ IgG เมื่อเทียบกับการรักษาความดันในขณะที่การผลิตลดลงที่สูงขึ้นของเอนไซม์ของ lactoperoxidase

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เซลล์แขวนลอยของวงแหวนแวนอัลเลน 5366 Staphylococcus aureus และ Pseudomonas aeruginosa , แต่ 110t ได้รับการรักษาความดันสูงจาก 200 ถึง 600 เมกกะสำหรับ 5 , 10 และ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 20 ° C เริ่มต้นดิบนมโคเวย์ และฟอสเฟตบัฟเฟอร์พีเอช 7.0 เพื่อตรวจสอบระดับของการยับยั้ง . S . aureus เป็น baroresistant ที่สุดแบคทีเรียตาม โดย monocytogenes และ P . aeruginosa การรักษาที่ 600 เมกกะสำหรับ 15 นาที จำเป็นต้องได้รับการลดลงของ 7 LN รอบของ S . aureus ในสื่อทั้งหมด การรักษานี้ถูกเลือกเพื่อกำหนดระดับของโปรตีนเวย์ ( หลัก กิจกรรมแลคโตเปอร์ กซิเดสไม่มีผลต่อการรักษาความดันที่ใช้นม ในขณะที่ ( 80% 70% , 44% และ 7% ได้สำหรับบีตา - แลคโตกลอบูลิน lactoferrin อิมมูโนโกลบูลิน , , จี ( IgG ) และแอลฟาแลคตัลบูมิน ตามลำดับ ผลของการรักษาสื่อได้ชัดเจน ( แลคโตเปอร์ กซิเดสแอลฟาแลคตัลบูมินและ IgG , และบีตา - แลคโตกลอบูลินมีความอ่อนไหว เมื่อปฏิบัติในนมและความพอใจในโปรตีน การรักษาของนมที่ 75 องศา C เป็นเวลา 15 วินาที ทำให้ราคาของบีตา - แลคโตกลอบูลิน ( Lactoferrin และ IgG , เมื่อเทียบกับการรักษาความดันที่ลดลง ส่วนที่สูงขึ้นของเอนไซม์แลคโตเปอร์ กซิเดส .