2.2. Starch compositionStarch compo

2.2. Starch composition
Starch composition was determined enzymatically using the
Megazyme RS assay procedure (KRSTAR test kit, Megazyme International,
County Wicklow, Ireland). Briefly, 100 mg of milled sample
were incubated in a shaking water bath with thermo-stable
pancreatic a-amylase and AMG for 16 h at 37 C. During this incubation
the non-resistant starch (non-RS) is solubilised and
hydrolysed to glucose by the two enzymes. The reaction was
terminated by the addition of equal volume of ethanol and the RS
was recovered as a pellet on centrifugation (3000 g) for 10 min. The
supernatants of this centrifugation and those of two consecutive
washings were removed by decantation and stored. RS pellets were
dissolved in 2 mol/L KOH and stirred for 20 min in an ice/water bath
over a magnetic stirrer. Sodium acetate buffer (1.2 mol/L, pH 3.8)
was added, the starch was quantitatively hydrolysed to glucose with AMG. The absorbance of the released glucose was spectrophotometrically
determined at 510 nm using glucose oxidaseeperoxidase
reagent (GOPOD) method (GOPOD Format Assay Kit,
Megazyme International, County Wicklow, Ireland). Glucose
release of non-RS was equally determined by previously pooling
the supernatant and the twowashings and adjusting the volume to
100 mL. Total starch was calculated as the sum of RS and non-RS.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. องค์ประกอบที่แป้งกำหนดองค์ประกอบของแป้งโดยใช้ enzymaticallyMegazyme RS assay ขั้นตอน (ชุดทดสอบ KRSTAR, Megazyme เนเขตวิคโลว์ ไอร์แลนด์) สารตัวอย่างสั้น ๆ 100 มก.ได้รับการกกในอ่างน้ำสั่นด้วยเทอร์โมเสถียรตับอ่อนมี amylase และ AMG สำหรับที่ 37 เซลเซียส 16 ชั่วโมง ในระหว่างการบ่มนี้แป้งไม่ทน (ไม่ใช่ RS) คือ solubilised และซึ่งจะให้กลูโคส โดยเอนไซม์สอง ปฏิกิริยาการยกเลิก โดยการเพิ่มปริมาณเท่ากับเอทานอล RSรับการกู้คืนเป็นเม็ดบนหมุนเหวี่ยง (3000 กรัม) 10 นาทีsupernatants หมุนเหวี่ยงนี้และที่สองติดต่อกันซักถูกลบออก โดย decantation และเก็บไว้ RS ขี้ได้ละลายใน 2 L เกาะ และกวนสำหรับ 20 นาทีในอ่างน้ำแข็งกว่าช้อนคนเป็นแม่เหล็ก โซเดียมอะซิเตบัฟเฟอร์ (1.2 mol/L ค่า pH 3.8)เพิ่ม แป้งเป็นเชิงพรรณนาเชิงปริมาณซึ่งจะให้กลูโคสกับ AMG Absorbance ของกลูโคสออกเป็น spectrophotometricallyกำหนดที่ 510 nm ใช้กลูโคส oxidaseeperoxidaseวิธีรีเอเจนต์ (GOPOD) (GOPOD รูป Assay KitMegazyme นานาชาติ เขตวิคโลว์ ไอร์แลนด์) กลูโคสเท่า ๆ กันกำหนดรุ่น-RS โดยก่อนหน้านี้ ร่วมกันใน supernatant และ twowashings การ และปรับระดับเสียงการขนาด 100 มล. แป้งทั้งหมดคำนวณเป็นผลรวมของ RS และ RS ไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 องค์ประกอบแป้ง
แป้งองค์ประกอบถูกกำหนดโดยใช้เอนไซม์
Megazyme RS ขั้นตอนการทดสอบ (ชุดทดสอบ KRSTAR, Megazyme นานาชาติ
มณฑลวิกโคลว์ไอร์แลนด์) สั้น ๆ , 100 มิลลิกรัมของกลุ่มตัวอย่างข้าวสาร
ถูกบ่มในอ่างน้ำสั่นด้วยความร้อนที่มีเสถียรภาพ
ตับอ่อนอะไมเลสและ AMG 16 ชั่วโมงที่ 37 องศาเซลเซียส ในระหว่างการบ่มนี้
แป้งที่ไม่ทน (Non-RS) จะ solubilised และ
ย่อยเป็นน้ำตาลกลูโคสโดยทั้งสองเอนไซม์ ปฏิกิริยาถูก
ยกเลิกโดยการเพิ่มขึ้นของปริมาณที่เท่ากันของเอทานอลและอาร์เอส
ก็หายเป็นเม็ดในการหมุนเหวี่ยง (3000 กรัม) เป็นเวลา 10 นาที
supernatants ของการหมุนเหวี่ยงนี้และผู้ที่สองติดต่อกัน
ซักถูกถอดออกโดย decantation และเก็บไว้ อาร์เอสเม็ดถูก
กลืนหายไปใน 2 mol / L KOH และกวนเป็นเวลา 20 นาทีในห้องอาบน้ำน้ำแข็ง / น้ำ
มากกว่า stirrer แม่เหล็ก โซเดียมอะซิเตตบัฟเฟอร์ (1.2 โมล / ลิตรค่า pH 3.8)
ถูกเพิ่มแป้งเป็นปริมาณย่อยเป็นน้ำตาลกลูโคสกับ AMG ค่าการดูดกลืนของกลูโคสถูกปล่อย spectrophotometrically
กำหนดที่ 510 นาโนเมตรโดยใช้น้ำตาลกลูโคส oxidaseeperoxidase
น้ำยา (GOPOD) วิธีการ (GOPOD รูปแบบ Assay Kit,
Megazyme นานาชาติมณฑลวิกโคลว์ไอร์แลนด์) น้ำตาลกลูโคสใน
การเปิดตัวของอาร์เอสที่ไม่ได้ถูกกำหนดอย่างเท่าเทียมกันโดยก่อนหน้านี้ร่วมกัน
ใสและ twowashings และปรับระดับเสียงเพื่อ
100 มล แป้งรวมที่คำนวณได้เป็นผลรวมของอาร์เอสและไม่ใช่อาร์เอส