Moreover, it had ability to produce alcohol, when grape juice was used as substrate. Therefore,using S. commune mycelia instead of yeast can be a good alternative for alcoholic beverage fermentation
นอกจากนี้ มันมีความสามารถในการผลิตแอลกอฮอล์ น้ำองุ่นใช้เป็นพื้นผิว ดังนั้น ใช้ S. commune mycelia แทนยีสต์สามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการหมักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์