Studies done in Burkina Faso, Korea

Studies done in Burkina Faso, Korea and Lebanon also showed presence of E. coli contaminants harboring virulence genes in fresh poultry meat (with prevalence of 43%, 14% and 14% respectively) and that that ETEC, EPEC and STEC were the most common diarrheagenic E. coli detected. This could be because ETEC, EPEC and STEC are much frequently implicated in various food and water borne diseases and they are known contaminants of meat and meat products. Studies, for instance in Canada, Spain and Minnesota U.S.A, have also shown that live chicken and other food animals are known reservoirs of these pathogenic E. coli and therefore contamination could actually be from the animal during evisceration or even from water used during their processing. On the other hand EIEC and EaggEC are not implicated much in food and water borne illnesses and there are no known animal reservoirs for these pathogens hence any primary source of contamination appears to be infected humans. Another reason for this observation in this study is that ETEC had several virulent gene markers compared to the rest and thus could be easily detected more than the others. These results are important as they indicate that apart from being highly contaminated with coliforms which could lead to quick spoilage, raw retail chicken in Nairobi, Kenya is a potential source of food borne illnesses as it carries pathogenic E. coli. This has important implications and present unique challenges for interventions for microbial contamination of retail chicken meats in urban settings.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาในเลบานอน และประเทศบูร์กินาฟาโซ เกาหลีโชว์ของ E. coli ปนเก็บงำ virulence ยีนในเนื้อสัตว์ปีกสด (กับชุก 43%, 14% และ 14% ตามลำดับ) และที่ว่า ETEC, epec ขณะ และเอส diarrheagenic ทั่ว E. coli พบ นี้อาจเป็น เพราะ ETEC, epec ขณะ และเอสมากมักเกี่ยวข้องในอาหารและน้ำโรคต่าง ๆ และเป็นที่รู้จักกันสิ่งปนเปื้อนของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ศึกษา เช่นในแคนาดา สเปน และมินนิโซตา U.S.A ยังมีแสดงว่า ไก่สดและอาหารสัตว์อื่น ๆ จะเรียกว่าอ่างเก็บน้ำของไลก่อโรคเหล่านี้ และดังนั้น ปนเปื้อนอาจเป็น จากสัตว์ในระหว่าง evisceration หรือแม้แต่น้ำที่ใช้ในระหว่างการประมวลผล คง EIEC และ EaggEC จะไม่เกี่ยวข้องมากในอาหารและน้ำที่พัดพาความเจ็บป่วย และมีอ่างเก็บน้ำสัตว์ไม่รู้จักสำหรับเชื้อโรคเหล่านี้จึง มีแหล่งหลักการปนปรากฏ เป็นมนุษย์ติดเชื้อ อีกเหตุผลหนึ่งสำหรับการสังเกตนี้ในการศึกษานี้คือ ETEC มีเครื่องหมายยีน virulent หลายที่ และจึง ถูกได้ตรวจพบมากกว่าคนอื่น ๆ ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาระบุว่า นอกเหนือจากการปนเปื้อนสูงกับดื้อซึ่งอาจทำให้เน่าเสียอย่างรวดเร็ว ไก่ดิบขายปลีกในไนโรบี เคนยาเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของอาหารที่พัดพาความเจ็บป่วยจะดำเนินเชื้อ E. coli นี้มีนัยสำคัญและมีความท้าทายที่ไม่ซ้ำสำหรับการแทรกแซงการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ของเนื้อไก่ขายปลีกในเขตเมืองด้วยการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาทำใน Burkina Faso เกาหลีและเลบานอนยังแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของสารปนเปื้อนเชื้อ E. coli เก็บงำยีนรุนแรงในเนื้อสัตว์ปีกสด (ที่มีความชุกของ 43%, 14% และ 14% ตามลำดับ) และ ETEC ที่ EPEC และ STEC เป็นที่พบมากที่สุด diarrheagenic ตรวจพบเชื้ออีโคไล ซึ่งอาจเป็นเพราะ ETEC, EPEC และ STEC จะเกี่ยวข้องมากที่พบบ่อยในโรคอาหารและน้ำพัดพาต่าง ๆ และพวกเขาเป็นที่รู้จักกันของสารปนเปื้อนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ ศึกษาตัวอย่างเช่นในประเทศแคนาดา, สเปนและมินนิโซตาสหรัฐอเมริกาได้แสดงให้เห็นว่าไก่สดและอาหารสัตว์อื่น ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันอ่างเก็บน้ำเหล่านี้ทำให้เกิดโรคอีโคไลและดังนั้นจึงปนเปื้อนจริงอาจจะมาจากสัตว์ในช่วงชำแหละหรือแม้กระทั่งจากน้ำที่ใช้ในระหว่างการประมวลผลของพวกเขา . ในทางตรงกันข้าม EIEC และ EaggEC ไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องมากในอาหารและน้ำพัดพาความเจ็บป่วยและไม่มีที่รู้จักกันในอ่างเก็บน้ำสัตว์เชื้อโรคเหล่านี้ด้วยเหตุใด ๆ แหล่งที่มาหลักของการปนเปื้อนจะปรากฏขึ้นที่จะติดเชื้อมนุษย์ เหตุผลในการสังเกตนี้ในการศึกษาครั้งนี้ก็คือว่ามีหลาย ETEC เครื่องหมายยีนรุนแรงเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือและทำให้สามารถตรวจพบได้ง่ายกว่าคนอื่น ๆ ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสำคัญที่พวกเขาแสดงให้เห็นว่านอกเหนือจากการปนเปื้อนอย่างมากกับโคลิฟอร์มซึ่งอาจนำไปสู่​​การเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว, ไก่ดิบค้าปลีกในไนโรบี, ​​เคนยาเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของอาหาร borne เจ็บป่วยเป็นจะดำเนินการที่ทำให้เกิดโรคอีโคไล นี้มีความสำคัญและความท้าทายที่ไม่ซ้ำกันในปัจจุบันสำหรับการแทรกแซงการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ของเนื้อสัตว์ไก่ค้าปลีกในการตั้งค่าในเมือง