Abstract ..........................

Abstract .................................................................................................................................................... 1
Summary .................................................................................................................................................. 3
Table of contents ...................................................................................................................................... 4
Background as provided by the European Commission ........................................................................... 5
Terms of reference as provided by the European Commission ................................................................ 5
Assessment ............................................................................................................................................... 6
1. Introduction ..................................................................................................................................... 6
2. Information on existing authorisations and evaluations .................................................................. 6
3. Technical data .................................................................................................................................. 7
3.1. Identity of the food enzyme .................................................................................................... 7
3.2. Chemical parameters ............................................................................................................... 7
3.3. Properties of the food enzyme ................................................................................................ 9
3.4. Information on the source materials ........................................................................................ 9
3.4.1. Information relating to the genetically modified microorganism ....................................... 9
3.5. Manufacturing process .......................................................................................................... 10
3.5.1. Information relating to the fermentation process .............................................................. 10
3.5.2. Information relating to the downstream processing ......................................................... 11
3.6. Reaction and fate in food ...................................................................................................... 11
3.7. Case of need and intended conditions of use ........................................................................ 11
4. Dietary exposure ............................................................................................................................ 12
5. Toxicological data ......................................................................................................................... 13
6. Allergenicity .................................................................................................................................. 14
7. Discussion ...................................................................................................................................... 15
Conclusions ............................................................................................................................................ 15
Documentation provided to EFSA ......................................................................................................... 15
References .............................................................................................................................................. 16
Abbreviations ......................................................................................................................................... 17

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Abstract .................................................................................................................................................... 1Summary .................................................................................................................................................. 3Table of contents ...................................................................................................................................... 4พื้นหลังตามที่จัด โดยคณะกรรมาธิการยุโรป... 5เงื่อนไขของการอ้างอิงที่จัด โดยคณะกรรมาธิการยุโรป... 5Assessment ............................................................................................................................................... 61. Introduction ..................................................................................................................................... 62. ข้อมูลเกี่ยวกับ authorisations ที่มีอยู่และประเมิน... 63. Technical data .................................................................................................................................. 73.1. Identity of the food enzyme .................................................................................................... 73.2. Chemical parameters ............................................................................................................... 73.3. คุณสมบัติของเอนไซม์อาหาร... 93.4. ข้อมูลวัสดุแหล่ง... 93.4.1. ข้อมูลเกี่ยวกับจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม... 93.5. Manufacturing process .......................................................................................................... 103.5.1. ข้อมูลเกี่ยวข้องกับการหมัก... 103.5.2 ภาพข้อมูลเกี่ยวข้องกับกระบวนการปลายน้ำ... 113.6. Reaction and fate in food ...................................................................................................... 113.7. กรณีจำเป็นและเงื่อนไขผู้ใช้... 114. Dietary exposure ............................................................................................................................ 125. Toxicological data ......................................................................................................................... 136. Allergenicity .................................................................................................................................. 147. Discussion ...................................................................................................................................... 15Conclusions ............................................................................................................................................ 15Documentation provided to EFSA ......................................................................................................... 15References .............................................................................................................................................. 16Abbreviations ......................................................................................................................................... 17

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม 1
ข้อมูลอย่างย่อ 3
สารบัญ 4
พื้นหลังตามที่คณะกรรมาธิการยุโรป .......................................... ................................. 5
ข้อตกลงของการอ้างอิงตามที่คณะกรรมาธิการยุโรป ....... .................................................. ....... 5
การประเมิน 6
1. บทนำ 6
2. ข้อมูลเกี่ยวกับการอนุมัติที่มีอยู่และการประเมินผล ......................................... ......................... 6
3. ข้อมูลทางเทคนิค 7
3.1 เอกลักษณ์ของเอนไซม์อาหาร ............................................. .................................................. 7 .....
3.2 พารามิเตอร์เคมี 7
3.3 คุณสมบัติของเอนไซม์อาหาร ............................................. .................................................. 9.
3.4 ข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัสดุ ............................................. ........................................... 9
3.4.1 ข้อมูลเกี่ยวกับจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม ....................................... 9
3.5 กระบวนการผลิต 10
3.5.1 ข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการหมัก ............................................ .................. 10
3.5.2 ข้อมูลเกี่ยวกับการประมวลผลปลายน้ำ ............................................ ............. 11
3.6 ปฏิกิริยาและชะตากรรมอยู่ในอาหาร 11
3.7 กรณีที่จำเป็นต้องตั้งใจและเงื่อนไขในการใช้ .......................................... .............................. 11
4. การสัมผัสอาหาร 12
5. ข้อมูลทางพิษวิทยา 13
6. ภูมิแพ้ 14
7. การอภิปราย 15
สรุปผลการวิจัย 15
เอกสารให้กับ EFSA 15
อ้างอิง 16
คำย่อ 17

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

.................................................................................................................................................... บทคัดย่อ 1
.................................................................................................................................................. สรุป ตารางที่ 3
เนื้อหา ...................................................................................................................................... 4
เบื้องหลังโดยคณะกรรมาธิการยุโรป ........................................................................... 5
ข้ออ้างอิงเป็นการจัดโดยคณะกรรมาธิการยุโรป ................................................................ 5
.............................................................. การประเมิน................................................................................. 6
1 แนะนำ ..................................................................................................................................... 6
2 ข้อมูลเกี่ยวกับ authorisations ที่มีอยู่และการประเมินผล .................................................................. 6
3 ข้อมูลทางเทคนิค ................................................................................................................. 7
1 . เอกลักษณ์ของเอนไซม์ในอาหาร .................................................................................................... 7
2 . เคมี ............................................................................................................... พารามิเตอร์ 7
3 .คุณสมบัติของเอนไซม์ในอาหาร ................................................................................................ 9
3.4 . ข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งวัตถุดิบ ........................................................................................ 9
3.4.1 . ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ ....................................... จุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรม 9
3 ........................................................................................................... กระบวนการการผลิต 10
3.5.1 . ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมัก .............................................................. 10
3.5.2 . ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ ......................................................... การประมวลผลท้ายน้ำ 11
3.6ปฏิกิริยาในอาหาร ...................................................................................................... และโชคชะตา 11
3.7 กรณีต้องการและเงื่อนไขของการใช้ ........................................................................ 11
4 ......................................................................................................................... การอาหาร. . . . . . . 12
5 ......................................................................................................................... ข้อมูลพิษวิทยา 13
6 allergenicity .................................................................................................................................. 14
7 ................................................................................ อภิปราย...................................................... 15 ............................................................................................................................................
สรุป 15
เอกสารให้ efsa ......................................................................................................... 15 ..................................
การอ้างอิง............................................................................................................ 16
......................................................................................................................................... อักษรย่อ 17