become contaminated with spoilage a

become contaminated with spoilage and/or pathogenic
microbes, unless proper sanitation measures are put into practice
[1]. Peeling refers to removing shrimp shell from the meat,
whereas deveining refers to removal of shrimp vein (intestine)
that runs down the dorsal side near the surface which is usually
filled with food and sand; its removal improves product quality
[1]. Shrimp is peeled and deveined by machines, although it is
done manually in most of the developing countries [1]. Shrimp
are further processed into a frozen (raw) or cooked and/or breaded
product before being frozen and stored [1].
The major thrust of sanitation quality assurance in shrimp
culture, harvesting, handling and processing is geared towards
preventing microbial contamination and controlling the
growth of microbes [1]. The use of natural preservatives to
increase the shelf-life of food is a promising technology since
many plant-derived substances such as pine bark extract (Pycnogenol)
and Garlic can extend the shelf-life of fresh and
cooked meat products [2,3].
Olive (Olea europaea L.) fruit, oil and leaves have an
ancient history of nutritional, medicinal and traditional
usages. Olive products are an important part of the Mediterranean
diet, the highest value of which may be due to olive
polyphenols that modulate part of the oxidative balance
in vivo [4,5]. Olive leaves polyphenols become a subject of
intense investigation because of their several beneficial effects
on health due to their anti-hypertensive, anti-diabetic, anticarcinogenic,
anti-atherosclerotic, anti-inflammatory, and
antimicrobial activities [6–11].
Olive leaves extract (OLE) is now a popular nutraceutical
taken either as liquid or capsules [12].The most abundant
phenolic component of OLE content is Oleuropein which gives
the bitter taste to olive and olive oil and give an in vitro inhibitory
effect of OLE against many foodborne pathogens such as
Campylobacter jejuni, Helicobacter pylori and Staphylococcus
aureus [7]. Therefore, the current study was conducted to
investigate the beneficial effect of OLE to improve the microbiological
quality of raw peeled shrimp.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็น pathogenic หรือปนเปื้อนกับการเน่าเสียจุลินทรีย์ ยกเว้นมาตรการสุขาภิบาลที่เหมาะสมจะนำสู่การปฏิบัติ[1] การปอกหมายถึงเอาเปลือกกุ้งออกจากเนื้อในขณะที่ deveining ถึงเอากุ้งหลอดเลือดดำ (ลำไส้)ที่ทำงานลงด้าน dorsal ใกล้พื้นผิวซึ่งมักจะเต็มไป ด้วยอาหารและทราย เอาการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์[1] การปอกเปลือก และ deveined โดยเครื่อง แม้ว่าจะเป็นกุ้งทำได้ด้วยตนเองในส่วนใหญ่ของประเทศกำลังพัฒนา [1] กุ้งมีการประมวลผลเพิ่มเติมในการแช่แข็ง (ดิบ) หรือสุก หรือขนมปังผลิตภัณฑ์ก่อนการแช่แข็งและเก็บไว้ [1]กระตุกหลักประกันคุณภาพสุขาภิบาลในกุ้งวัฒนธรรม เก็บเกี่ยว การจัดการ และการประมวลผลจะมุ่งไปทางป้องกันการปนเปื้อนจุลินทรีย์ และการควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ [1] การใช้สารกันบูดจากธรรมชาติการเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารเป็นเทคโนโลยีสัญญาตั้งแต่หลายโรงงานได้รับสารเช่นเปลือกสนสกัด (พิกนอจินัล)และกระเทียมสามารถขยายอายุการเก็บรักษาอาหารสด และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สุก [2,3]ผลไม้โอลีฟ (Olea europaea L.) น้ำมัน และใบมีการโภชนาการ ยา และดั้งเดิมสมัยโบราณประเพณีการ ผลิตภัณฑ์มะกอกเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ค่าสูงสุดซึ่งอาจจะเนื่องจากมะกอกโพลีฟีนที่ modulate ส่วนของ oxidativeในสัตว์ทดลอง [4,5] ใบมะกอกโพลีกลายเป็น เรื่องของตรวจสอบที่เข้มข้นเนื่องจากผลประโยชน์ของพวกเขาหลายสุขภาพเนื่องจาก hypertensive ของพวกเขาต่อต้าน ต้านโรคเบาหวาน anticarcinogenicต่อต้าน atherosclerotic แก้ อักเสบ และจุลินทรีย์กิจกรรม [6-11]สารสกัดจากใบมะกอก (OLE) เป็น nutraceutical นิยมนำมา เป็นของเหลวหรือแคปซูล [12] อุดมสมบูรณ์มากที่สุดส่วนประกอบของฟีนอเนื้อหา OLE เป็น Oleuropein ที่ให้รสขมน้ำมันมะกอก และมะกอกและการเพาะเลี้ยงให้ลิปกลอสไขผลของ OLE กับโรค foodborne จำนวนมากเช่นCampylobacter jejuni, pylori กระเพาะและ Staphylococcusหมอเทศข้างลาย [7] ดังนั้น การศึกษาปัจจุบันได้ดำเนินการตรวจสอบผลประโยชน์ของ OLE เพื่อปรับปรุงการทางจุลชีววิทยาคุณภาพของกุ้ง peeled

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลายเป็นที่ปนเปื้อนที่มีการเน่าเสียและ / หรือเชื้อโรค
จุลินทรีย์เว้นแต่มาตรการสุขอนามัยที่เหมาะสมจะนำไปสู่การปฏิบัติ
[1] ปอกเปลือกหมายถึงการเอาเปลือกกุ้งจากเนื้อ
ในขณะที่ deveining หมายถึงการกำจัดของหลอดเลือดดำกุ้ง (ลำไส้)
ที่ไหลลงด้านหลังใกล้พื้นผิวซึ่งมักจะ
เต็มไปด้วยอาหารและทราย; การกำจัดของมันช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์
[1] กุ้งปอกเปลือกและ deveined โดยเครื่องถึงแม้มันจะ
ทำด้วยตนเองในส่วนของการพัฒนาประเทศ [1] กุ้ง
มีการประมวลผลต่อไปในการแช่แข็ง (ดิบ) หรือปรุงสุกและ / หรือชุบเกล็ดขนมปัง
ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะถูกแช่แข็งและเก็บไว้ [1].
แรงผลักดันที่สำคัญของการประกันคุณภาพการสุขาภิบาลในกุ้ง
วัฒนธรรมการเก็บเกี่ยว, การจัดการและการประมวลผลจะมุ่งสู่การ
ป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์และการควบคุม
การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ [1] ใช้สารกันบูดธรรมชาติที่จะ
เพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหารเป็นเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มตั้งแต่
สารจากพืชที่ได้มาจากหลายอย่างเช่นสารสกัดจากเปลือกสน (Pycnogenol)
และกระเทียมสามารถขยายอายุการเก็บรักษาของสดและ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก [2,3] .
มะกอก (Olea europaea L. ) ผลไม้น้ำมันและใบมี
ประวัติศาสตร์โบราณของทางโภชนาการสมุนไพรแบบดั้งเดิมและ
ประเพณี ผลิตภัณฑ์โอลีฟเป็นส่วนสำคัญของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารค่าสูงสุดที่อาจจะเกิดจากมะกอก
โพลีฟีนที่ปรับเป็นส่วนหนึ่งของความสมดุลออกซิเดชัน
ในร่างกาย [4,5] มะกอกใบโพลีฟีนกลายเป็นเรื่องของ
การตรวจสอบที่รุนแรงเพราะผลประโยชน์ของพวกเขาหลาย
ต่อสุขภาพเนื่องจากการป้องกันความดันโลหิตสูงของพวกเขาป้องกันโรคเบาหวาน, มะเร็ง,
ป้องกัน atherosclerotic ต้านการอักเสบและ
ต้านจุลชีพกิจกรรม [6-11].
มะกอกสารสกัดจากใบ (OLE) ขณะนี้เป็นที่นิยม nutraceutical
นำไม่ว่าจะเป็นของเหลวหรือแคปซูล [12] ได้โดยเริ่มต้นที่มีมากที่สุด
ส่วนประกอบฟีนอลของเนื้อหา OLE เป็น Oleuropein ซึ่งจะช่วยให้
รสขมกับน้ำมันมะกอกและมะกอกและให้ในหลอดทดลองยับยั้ง
ผลของ OLE กับที่เกิดจากอาหารเป็นจำนวนมาก เชื้อโรคเช่น
Campylobacter jejuni, เชื้อ Helicobacter pylori และ Staphylococcus
aureus [7] ดังนั้นการศึกษาในปัจจุบันได้ดำเนินการในการ
ตรวจสอบผลประโยชน์ของ OLE ในการปรับปรุงจุลินทรีย์
คุณภาพของกุ้งปอกเปลือกดิบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลายเป็นปนเปื้อนด้วยของเสียและ / หรือเชื้อโรค
จุลินทรีย์ นอกจากมาตรการสุขอนามัยที่เหมาะสมจะใส่ลงในการปฏิบัติ
[ 1 ] ลอก หมายถึง การเอาเปลือกกุ้งจากเนื้อสัตว์
ส่วน deveining หมายถึงการกำจัดของหลอดเลือดดำ ( ไส้กุ้ง )
ที่วิ่งลงบนด้านใกล้พื้นผิวซึ่งมักจะ
เต็มไปด้วยอาหารและทรายมีการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์
[ 1 ]กุ้งปอกเปลือกและ deveined โดยเครื่อง ถึงแม้ว่ามันจะ
ทําด้วยตนเองในส่วนของการพัฒนาประเทศ [ 1 ] กุ้ง
ต่อการประมวลผลเป็นแช่แข็งดิบหรือปรุงสุกและ / หรือชุบเกล็ดขนมปัง
ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะถูกแช่แข็งและเก็บไว้ [ 1 ] .
หลักแรงผลักดันของสุขาภิบาลการประกันคุณภาพกุ้ง
วัฒนธรรม การเก็บเกี่ยว การจัดการ และการประมวลผล คือการมุ่งสู่
ป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์และการควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
[ 1 ] การใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหาร

มากมาย เนื่องจากเป็นเทคโนโลยีที่มีพืชได้ เช่น สารสกัดจากเปลือกสน ( พิคโนจีนอล )
และกระเทียมสามารถขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สดและเนื้อสัตว์ปรุงสุก 3
[ ]
มะกอกโอลี europaea L . ) ผลไม้ , น้ำมันและใบมี
ประวัติศาสตร์โบราณของโภชนาการและสมุนไพรแบบดั้งเดิม
การใช้งาน ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะกอกเป็นส่วนสําคัญของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
อาหาร มูลค่าสูงสุดซึ่งอาจจะเนื่องจากมะกอก
โพลีฟีนที่ผันเป็นส่วนหนึ่งของ
สมดุลออกซิเดชันในร่างกาย [ 4 , 5 ] มะกอกใบ โพลีฟีนอล กลายเป็น เรื่องของการสอบสวนที่รุนแรงเนื่องจากตน

หลายประโยชน์ผลต่อสุขภาพเนื่องจากพวกเขาป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ป้องกันเบาหวาน , การต่อต้าน , ต้านการอักเสบและ 416
, ,
กิจกรรม [ 6 – 11 ] ยับยั้ง
ใบมะกอกแยก ( โอเล่ ) คือตอนนี้ที่นิยม Nutraceutical
ถ่ายเป็นเหลวหรือแคปซูล [ 12 ] . ชุกชุมมากที่สุด
ฟีโนลิก ส่วนประกอบของโอเล่ที่เนื้อหาโอลิวโรเปอีนให้
รสชาติขมกับมะกอกและน้ำมันมะกอก และให้สารยับยั้งผลของโอเล่กับเชื้อโรคอาหารเป็นพิษหลายชนิด เช่น
รวมทั้งเชื้อ Helicobacter pylori และ Staphylococcus aureus ,
[ 7 ] ดังนั้น การศึกษาปัจจุบันมีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาผลประโยชน์ของโอเล่

เพื่อปรับปรุงคุณภาพทางจุลชีววิทยาของดิบปอกเปลือกกุ้ง