Although Salmonella has been recogn

Although Salmonella has been recognized as a potential hazard
for the chocolate industry , there are no
Brazilian survey reports and few published international data on
contamination of Salmonella or other Enterobacteriaceae in end
products or processing environments
For this reason, a wide-ranging project to evaluate
microbial contamination throughout the Brazilian production chain
of cocoa and chocolate was carried out
The aim of this part of the study was to investigate the
presence of Enterobacteriaceae, coliforms, E. coli and Salmonella in
the processing environment, cocoa-based ingredients and finished
products in two Brazilian chocolate manufacturing companies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่ารับรู้ระดับเป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
อุตสาหกรรมช็อกโกแลต มีไม่
รายงานสำรวจบราซิลและไม่กี่เผยแพร่ข้อมูลที่เป็นสากลบน
ปนเปื้อนซัลหรืออื่น ๆ Enterobacteriaceae ใน
ผลิตภัณฑ์หรือสภาพแวดล้อมการประมวลผล
เหตุผลนี้ โครงการประเมินไพศาล
ปนเปื้อนจุลินทรีย์ตลอดห่วงโซ่การผลิตที่บราซิล
โกโก้และช็อกโกแลตได้รับการดำเนิน
จุดมุ่งหมายของการศึกษาส่วนนี้คือการ ตรวจสอบ
ของ Enterobacteriaceae กำจัด E. coli และซัลใน
ประมวลผลสภาพแวดล้อม ส่วนผสมจากโกโก้ และสำเร็จรูป
ผลิตภัณฑ์ในบริษัทผลิตช็อคโกแลภาษาบราซิล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าเชื้อได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
สำหรับอุตสาหกรรมช็อคโกแลตไม่มี
รายงานบราซิลสำรวจและข้อมูลต่างประเทศไม่กี่เผยแพร่ใน
การปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella หรืออื่น ๆ Enterobacteriaceae ในที่สุด
สินค้าหรือสภาพแวดล้อมการประมวลผล
ด้วยเหตุนี้โครงการหลากหลายในการประเมินผล
ของจุลินทรีย์ การปนเปื้อนตลอดห่วงโซ่การผลิตของบราซิล
ของโกโก้และช็อคโกแลตได้รับการดำเนินการ
จุดมุ่งหมายของการเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษานี้คือการตรวจสอบ
การปรากฏตัวของ Enterobacteriaceae โคลิฟอร์มและอีโคไลเชื้อ Salmonella ใน
สภาพแวดล้อมการประมวลผลส่วนผสมโกโก้ที่ใช้และดำเนินการเสร็จสิ้น
ในสองผลิตภัณฑ์ บริษัท ผู้ผลิตช็อคโกแลตบราซิล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าเชื้อซัลโมเนลลาที่ได้รับการยอมรับ เช่น
อันตรายศักยภาพอุตสาหกรรมช็อกโกแลต ไม่มีการสำรวจและรายงานไม่กี่หัวข้อ
บราซิลระหว่างประเทศข้อมูลการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella หรือผิดเพี้ยน

ผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการอื่นๆ ในจบสิ่งแวดล้อม
ด้วยเหตุนี้โครงการที่หลากหลาย เพื่อประเมินการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ตลอดห่วงโซ่การผลิต

บราซิลของโกโก้และช็อกโกแลตถูกหามออก
วัตถุประสงค์ของส่วนนี้เพื่อศึกษา
มีผิดเพี้ยน , Coliforms และ E . coli Salmonella ใน
การประมวลผลส่วนผสมจากสภาพแวดล้อม โกโก้และผลิตภัณฑ์เสร็จ
2 บราซิล ช็อกโกแลต บริษัทที่ผลิต