1. IntroductionCitrus residues, wit

1. Introduction
Citrus residues, with a world production estimation of
15
10
6
tons/year, have been described as an underutilized
material[1]. Citrus residues are often disposed as waste, which
may cause major environmental problems due to their high associated chemical and biological oxygen demand (COD and BOD)[2].
Therefore, the processing of citrus residues is expected to minimize
the environmental impact and to add value to this residue. Citrus
peel, which accounts for almost one-fourth of the whole fruit mass,
may be beneficial for pharmaceutical and food industries due to
the high content of bioactive materials[1,3].
Orange, mandarin, lemon, and lime are the main types of citrus
fruit grown in the world. These citrus fruits represent 94% of the
total production of citrus fruits in Australia, with orange as the
citrus fruit that makes up the largest percentage of production
(78%)[4]. The presence of bioactive compounds, such as phenolic
compounds, ascorbic acid and carotenoids, in citrus peels has been
reported before [5]. These compounds are naturally occurring
antioxidants which have the ability to scavenge reactive oxygen
and nitrogen species and prevent oxidative damage to important
biological macromolecules[6].
In the manufacture of these nutraceutical materials, the initial
process required is the extraction of citrus peel using a suitable
solvent. One of the common traditional extraction techniques is
Soxhlet extraction. The Soxhlet extraction method is relatively
simple, inexpensive, and also provides repeated contact of samples
with fresh solvents, which helps the transfer equilibrium[7].
However, the process is time-consuming, which motivates the
development of other techniques. Several modern extraction
techniques, such as ultrasound and microwave techniques, for producing phenolic compounds from citrus peels have been reported
previously[3,8].
After solvent extraction, the liquid extracts can be dried in order
to lower storage and transportation costs, and also produce materials with better storage stability[9]. Spray drying is a commonly
used method to convert feed from a liquid state into a powder form
[10]. In the spray-drying process, the water of the feed solution is
removed very quickly. Previous studies reported that spray drying
might be suitable for the drying of heat-sensitive materials, such as
phenolic compounds in citrus peel extracts[10,11].
In a previous study, the TPC recovery during spray drying of one
type of citrus peel extract (orange peel extract) has been reported
[11]. Several authors have also previously reported the antioxidant
contents of different types of citrus peel extracts[3,5,12–14]. However, the comparison of yield (solid recovery) and TPC recovery in
the spray drying of different citrus peels has not been evaluated so
far. To complement those previous studies, a comparison between
http://dx.doi.org/10.1016/j.apt.2015.09.007
0921-8831/
2015 The Society of Powder Technology Japan. Published by Elsevier B.V. and The Society of Powder Technology Japan. All rights reserved.
⇑Corresponding author. Tel.: [phone]; fax: [phone].
E-mail address:[e-mail](D. Shofinita).
Advanced Powder Technology 26 (2015) 1633–1638
Contents lists available atScienceDirect
Advanced Powder Technology
journal homepage: www.elsevier.com/locate/apt
the performance of combined extraction and spray drying for different citrus peels has been made. The amounts of TPC and antioxidant activity using the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) test
method in the materials were measured. The spray drying yields
(solid recovery) and TPC recovery of different citrus peel extracts
have also been compared.
2. Materials and methods
2.1. Chemicals
Gallic acid (G7384), sodium carbonate (S2127), Folin Ciocalteu’s
reagent (FCR) (F9252), DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), and
ethanol used in this study were analytical grade and were obtained
from Sigma Aldrich. Whey Protein Isolate, or WPI, (Balance
Ultimate Body Performance, Vitaco Health NZ Limited) was
purchased from a local store.
2.2. Solvent extraction
Four types of citrus peel were used in this study: Navel orange,
mandarin, lemon, and lime. Citrus fruits were obtained daily from
the local supermarket (Coles Broadway, Sydney). The fresh citrus
fruits were first washed, surface dried, and then peeled. The citrus
peels were then cut into fine pieces with a Homemaker mini food
processor (Model No. CH-1106). Prepared citrus peels were stored
in a refrigerator at 4C until extraction that the same day.
The extraction was carried out in a Soxhlet extraction unit using
deionized (DI) water as the solvent. The results of a preliminary
extraction experiment suggested that there was no significant
effect of solvent to solid ratio on the yield of phenolic compounds
from Soxhlet extraction, so a low solvent to solid ratio was preferable to minimize the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำตกค้างส้ม มีการประเมินการผลิตโลก15 106ตัน / ปี ได้รับการอธิบายว่าข้อแรกวัสดุ [1] ตกค้างส้มมักจะทิ้งเป็นขยะ ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญเนื่องจากสารเคมีที่เกี่ยวข้องสูงและต้องการออกซิเจนทางชีวภาพ (COD และ BOD) [2]ดังนั้น การประมวลผลของส้มตกค้างจะต้องลดผลกระทบสิ่งแวดล้อมและ การเพิ่มค่าสารตกค้างนี้ ส้มปอกเปลือก ซึ่งบัญชีสำหรับเกือบหนึ่งในสี่ของมวลผลไม้ทั้งหมดอาจจะเป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมยาและอาหารเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของวัสดุออกฤทธิ์ทางชีวภาพ [1, 3]สีส้ม แมนดาริน มะนาว มะนาว และเป็นประเภทหลักของส้มผลไม้ที่ปลูกในโลก ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้แสดงถึง 94% ของการรวมการผลิตของผลไม้ส้มในออสเตรเลีย ด้วยสีส้มเป็นการส้มที่ทำให้ค่าเปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุดของการผลิต(78%) [4] การปรากฏตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่นฟีนอลสาร วิตามินซี และแคโรที นอยด์ ในเปลือกส้มได้รายงานก่อน [5] สารเหล่านี้จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสามารถในการไล่ออกซิเจนปฏิกิริยาและไนโตรเจนชนิด และป้องกันโรคที่สำคัญโมเลกุลชีวภาพ [6]ในการผลิตวัสดุเหล่านี้อีก การเริ่มต้นกระบวนการที่จำเป็นเป็นการสกัดเปลือกส้มที่ใช้ที่เหมาะสมตัวทำละลาย หนึ่งในเทคนิคการสกัดแบบดั้งเดิมทั่วไปคือสกัด Soxhlet วิธีการสกัด Soxhlet เป็นค่อนข้างเรียบง่าย ไม่ แพง และยัง มีผู้ติดต่อซ้ำอย่างด้วยตัวทำละลายบริสุทธิ์ ซึ่งช่วยให้มีสมดุลโอน [7]อย่างไรก็ตาม นี้เป็นกระบวนการใช้เวลานาน ซึ่งจูงการการพัฒนาเทคนิคอื่น ๆ หลายสกัดที่ทันสมัยมีการรายงานเทคนิค เช่นอัลตร้าซาวด์และไมโครเวฟเทคนิค สำหรับการผลิตสารฟีนอจากเปลือกส้มก่อนหน้านี้ [3,8]หลังจากตัวทำละลายสกัด สารสกัดจากของเหลวสามารถแห้งตามลำดับการลดต้นทุนค่าเก็บและขนส่ง และยัง ผลิตวัสดุที่ มีความเสถียรเก็บดีกว่า [9] สเปรย์แห้งเป็นที่นิยมใช้วิธีการแปลงฟีดจากสถานะของเหลวเป็นแบบผง[10] . ในกระบวนการสเปรย์แห้ง น้ำของโซลูชันฟีดเป็นเอาออกได้อย่างรวดเร็ว การศึกษาก่อนหน้านี้รายงานว่า สเปรย์แห้งอาจจะเหมาะสำหรับอบแห้งวัสดุความร้อน เช่นสารประกอบฟีนอในสารสกัดจากเปลือกส้ม [10,11]ในการศึกษาก่อนหน้านี้ การกู้คืนของ TPC ระหว่างสเปรย์แห้งหนึ่งมีการรายงานชนิดของสารสกัดจากเปลือกส้ม (สารสกัดจากเปลือกส้ม)[11] . ผู้แต่งหลายคนยังเคยมีรายงานการสารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหาของชนิดของสารสกัดจากเปลือกส้ม [3,5,12-14] อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบผลผลิต (ไม้ recovery) และการกู้คืนของ TPC ในสเปรย์แห้งของเปลือกส้มที่แตกต่างกันได้ไม่รับการประเมินเพื่อห่างไกล เติมเต็มการศึกษาดังกล่าวก่อนหน้านี้ การเปรียบเทียบระหว่างhttp://dx.doi.org/10.1016/j.apt.2015.09.0070921-8831 / 2015 สมาคมเทคโนโลยีผงญี่ปุ่น เผยแพร่ โดย Elsevier B.V. และสังคมของประเทศญี่ปุ่นเทคโนโลยีผง สงวนลิขสิทธิ์ผู้เขียน ⇑Corresponding โทรศัพท์: + 61 2 9351 5660 แฟกซ์: + 61 2 9351 2854อี address:[e-mail](D. Shofinita)ผงเทคโนโลยีที่ 26 (2015) 1633 – 1638เนื้อหาในรายการมี atScienceDirectเทคโนโลยีของแป้งหน้าแรกของสมุดรายวัน: www.elsevier.com/locate/aptประสิทธิภาพของการสกัดรวมและสเปรย์แห้งสำหรับเปลือกส้มที่แตกต่างกันได้ ยอดเงินของกิจกรรม TPC และสารต้านอนุมูลอิสระโดยใช้การทดสอบ DPPH (2.2 นไดฟีนิลได-1-picrylhydrazyl)วิธีการในวัสดุถูกวัด สเปรย์แห้งอัตราผลตอบแทน(ไม้ recovery) และกู้คืน TPC ของส้มต่าง ๆ สารสกัดจากเปลือกมียังถูกเปรียบเทียบนั้น2. วัสดุและวิธีการ2.1. เคมีภัณฑ์Gallic กรด (G7384), โซเดียมคาร์บอเนต (S2127), ท่อง Ciocalteu ของรีเอเจนต์ (FCR) (F9252), DPPH (2.2 นไดฟีนิลได-1-picrylhydrazyl), และเอทานอลที่ใช้ในการศึกษานี้ได้วิเคราะห์เกรด และได้รับจาก Sigma Aldrich เวย์โปรตีน Isolate หรือ WPI, (สมดุลสุดยอดร่างกายประสิทธิภาพ Vitaco สุขภาพ NZ จำกัด) เป็นซื้อจากร้านค้าท้องถิ่น2.2. ตัวทำละลายสกัดเปลือกส้มสี่ชนิดถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้: ส้มสะดือแมนดาริน มะนาว และมะนาว ผลไม้ส้มได้รับทุกวันจากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น (Coles บรอดเวย์ ซิดนีย์) ส้มสดผลไม้ถูกแรกล้าง ผิวแห้ง และปอกเปลือกแล้ว ส้มเปลือกแล้วก็หั่นเป็นชิ้นดีกับอาหารมินิแม่บ้านตัวประมวลผล (หมายเลขรุ่น CH-1106) เปลือกส้มที่เตรียมไว้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น 4 C จนถึงแยกที่วันเดียวแยกดำเนินการในหน่วยสกัด Soxhlet ใช้จุ (DI) น้ำเป็นตัวทำละลาย ผลลัพธ์ของตัวทดลองสกัดแนะนำว่า มันมีไม่สำคัญผลของตัวทำละลายของแข็งอัตราส่วนผลผลิตของสารฟีนอจากสกัด Soxhlet ดังนั้นตัวทำละลายต่ำแข็งอัตราการแก้ไขดีกว่าเพื่อลดการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ตกค้างส้มกับการประเมินผลิตทั่วโลกของ
15 10
6
ตัน / ปีได้รับการอธิบายว่า underutilized
วัสดุ [1] ตกค้างส้มมักจะถูกทิ้งเป็นขยะซึ่ง
อาจทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญเนื่องจากการสูงสารเคมีที่เกี่ยวข้องของพวกเขาและความต้องการออกซิเจนทางชีวภาพ (COD และ BOD) [2].
ดังนั้นการประมวลผลของสารตกค้างส้มคาดว่าจะลด
ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและเพื่อเพิ่ม มูลค่าให้กับส่วนที่เหลือนี้ ส้ม
เปลือกซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเกือบหนึ่งในสี่ของมวลผลไม้ทั้ง
อาจจะเป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมยาและอาหารเนื่องจาก
เนื้อหาสูงของวัสดุออกฤทธิ์ทางชีวภาพ [1,3].
ส้มแมนดาริน, มะนาว, และมะนาวเป็นประเภทหลัก ของส้ม
ผลไม้ที่ปลูกในโลก เหล่านี้เป็นตัวแทนของผลไม้ส้ม 94% ของ
การผลิตรวมของผลไม้ส้มในประเทศออสเตรเลียที่มีสีส้มเป็น
ผลไม้ส้มที่ทำให้เปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุดของการผลิต
(78%) [4] การปรากฏตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นฟีนอล
สารวิตามินซีและ carotenoids ในเปลือกส้มได้รับ
รายงานมาก่อน [5] สารเหล่านี้จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสามารถในการไล่ออกซิเจน
และไนโตรเจนชนิดและป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายออกซิเดชันจะสำคัญ
โมเลกุลชีวภาพ [6].
ในการผลิตวัสดุ nutraceutical เหล่านี้เริ่มต้น
กระบวนการต้องมีการสกัดจากเปลือกส้มใช้ที่เหมาะสม
ตัวทำละลาย หนึ่งในเทคนิคการสกัดแบบดั้งเดิมที่พบบ่อยคือ
การสกัดวิธีการสกัดแบบ วิธีการสกัดวิธีการสกัดแบบค่อนข้าง
ง่ายราคาไม่แพงและยังมีการติดต่อซ้ำของกลุ่มตัวอย่าง
ที่มีตัวทำละลายสดซึ่งจะช่วยให้การถ่ายโอนความสมดุล [7].
อย่างไรก็ตามกระบวนการจะใช้เวลานานซึ่งกระตุ้น
การพัฒนาเทคนิคอื่น ๆ หลายทันสมัยสกัด
เทคนิคเช่นอัลตราซาวนด์และไมโครเวฟเทคนิคในการผลิตสารประกอบฟีนอจากเปลือกส้มได้รับการรายงาน
ก่อนหน้านี้ [3,8].
หลังจากการสกัดด้วยตัวทำละลาย, สารสกัดของเหลวสามารถอบแห้งเพื่อ
ที่จะลดการจัดเก็บและการขนส่งค่าใช้จ่ายและยัง ผลิตวัสดุที่มีการเก็บรักษาที่ดีขึ้น [9] สเปรย์การอบแห้งเป็นปกติจะ
ใช้วิธีการแปลงฟีดจากสถานะของเหลวเข้าไปในรูปแบบผง
[10] ในขั้นตอนการสเปรย์แห้งน้ำของการแก้ปัญหาฟีดจะถูก
ลบออกได้อย่างรวดเร็ว การศึกษาก่อนหน้ามีรายงานว่าสเปรย์อบแห้ง
อาจจะเหมาะสำหรับการอบแห้งของวัสดุที่ไวต่อความร้อนเช่น
สารประกอบฟีนอลสารสกัดจากเปลือกส้ม [10,11].
ในการศึกษาก่อนหน้านี้การกู้คืน TPC ในระหว่างการพ่นแห้งของหนึ่งใน
ประเภทของสารสกัดจากเปลือกส้ม (สารสกัดจากเปลือกส้ม) ได้รับรายงาน
[11] ผู้เขียนหลายคนก็ยังได้มีการรายงานก่อนหน้านี้สารต้านอนุมูลอิสระ
เนื้อหาของประเภทที่แตกต่างกันของสารสกัดจากเปลือกส้ม [3,5,12-14] อย่างไรก็ตามการเปรียบเทียบอัตราผลตอบแทน (กู้คืนแข็ง) และการกู้คืน TPC ใน
อบแห้งสเปรย์ของเปลือกส้มที่แตกต่างกันยังไม่ได้รับการประเมินเพื่อให้
ห่างไกล เพื่อเติมเต็มการศึกษาก่อนหน้านั้นเปรียบเทียบระหว่าง
http://dx.doi.org/10.1016/j.apt.2015.09.007
0921-8831 /? 2015 สังคมของผงเทคโนโลยีญี่ปุ่น จัดทำโดย Elsevier BV และสังคมของผงเทคโนโลยีญี่ปุ่น สงวนลิขสิทธิ์.
⇑Correspondingผู้เขียน Tel .: [phone]; โทรสาร: [phone].
E-mail Address: [e-mail] (D Shofinita.).
สินค้าทุกประเภทผงเทคโนโลยี 26 (2015) 1633-1638
สารบัญรายการใช้ได้ atScienceDirect
เทคโนโลยีขั้นสูงผง
หน้าแรกวารสาร: www elsevier.com/locate/apt~~V
ประสิทธิภาพของการสกัดรวมและสเปรย์สำหรับการอบแห้งเปลือกส้มที่แตกต่างกันได้รับการทำ จำนวนทั้งหมดของ TPC และสารต้านอนุมูลอิสระโดยใช้ DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) การทดสอบ
วิธีการในวัสดุที่ถูกวัด อัตราผลตอบแทนพ่นแห้ง
(กู้คืนแข็ง) และการกู้คืน TPC ของสารสกัดจากเปลือกส้มที่แตกต่างกัน
นอกจากนี้ยังได้รับการเปรียบเทียบ.
2 วัสดุและวิธีการ
2.1 สารเคมี
กรดฝรั่งเศส (G7384), โซเดียมคาร์บอเนต (S2127) Folin Ciocalteu ของ
น้ำยา (FCR) (F9252) DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) และ
เอทานอลที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มีการวิเคราะห์และชั้นประถมศึกษาปีที่ได้รับ
จากซิกม่า ดิช Whey Protein Isolate หรือ WPI (ยอดคงเหลือ
ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดร่างกาย, Vitaco สุขภาพ NZ จำกัด ) ได้รับ
ซื้อมาจากร้านค้าในพื้นที่.
2.2 สกัด
สี่ประเภทของเปลือกส้มถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้: สะดือสีส้ม
แมนดาริน, มะนาว, และมะนาว ส้มผลไม้ที่ได้รับทุกวันจาก
ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น (โคลส์บรอดเวย์, ซิดนีย์) ส้มสด
ผลไม้ได้รับการล้างครั้งแรกพื้นผิวแห้งและปอกเปลือกแล้ว ส้ม
เปลือกแล้วถูกตัดเป็นชิ้นดีกับอาหารแม่บ้านมินิ
Processor (หมายเลขรุ่น CH-1106) เตรียมเปลือกส้มที่ถูกเก็บไว้
ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสจนสกัดที่ในวันเดียวกัน.
สกัดได้ดำเนินการในหน่วยสกัดวิธีการสกัดแบบใช้
deionized (DI) น้ำเป็นตัวทำละลาย ผลการศึกษาเบื้องต้น
การทดลองสกัดชี้ให้เห็นว่าไม่มีนัยสำคัญ
ผลของตัวทำละลายอัตราส่วนของแข็งที่มีต่อผลผลิตของสารประกอบฟีนอล
จากการสกัดวิธีการสกัดแบบเพื่อให้ตัวทำละลายต่ำอัตราส่วนของแข็งก็ยังดีกว่าที่จะลด