Lycopene constitutes approximately

Lycopene constitutes approximately 83% of tomato pigments
(Shi et al. 1999), so its degradation during thermal processing
may have an important effect on the color of the final product
as well as on its nutritional and functional value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Lycopene ถือประมาณ 83% ของมะเขือเทศสี(Shi et al. 1999), ดังนั้นการสลายตัวระหว่างการประมวลผลความร้อนอาจมีผลต่อสีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นสำคัญเช่นกันตามค่าของคุณค่าทางโภชนาการ และการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไลโคปีนที่ถือว่าเป็นประมาณ 83% ของเม็ดสีมะเขือเทศ
(ชิ et al. 1999)
ดังนั้นการย่อยสลายในช่วงกระบวนการให้ความร้อนอาจจะมีผลกระทบที่สำคัญเกี่ยวกับสีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเช่นเดียวกับคุณค่าทางโภชนาการและการทำงานของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไลโคปีนถือเป็นประมาณ 83% ของมะเขือเทศสี
( ซือ et al . 1999 ) ดังนั้นการสลายตัวของในระหว่างกระบวนการอาจได้ผล

ที่สำคัญในสีของผลิตภัณฑ์สุดท้ายเช่นเดียวกับของโภชนาการและคุณค่าของการทํางาน