Preservatives are the substances ad

Preservatives are the substances added to food to prevent
decompositions by microbial growth or undesirable chemical
changes. There are many preservatives which are commonly
used in food industries including benzoate group, which
is used as bacteriostatic and fungistatic in acidic food and
drink such as vinegar, carbonated drinks, jams, fruit juice,
and condiments. Sodium benzoate is commonly used in
worldwide food. Nowadays food and drink consumption
involve with these preservatives, due to almost products even
fresh or dried food are always added preservatives to extend
lifespan. Food and Drug Administration (FDA) regulates
the amount of food additives allowable in foods or other
goods to help ensure safety and reduce the possibility of
overconsumption. For using benzoate group such as sodium
benzoate and potassium benzoate in dairy products such
as ice cream, pudding, and yoghurt, FDA allows using
sodium benzoate at 300 mg/1 kg. As the result of long term
intake even though it is small amount, the preservatives
may cause harm to consumers within some sickness and
in chromosomes level. The following adverse effects of
food preservatives are nausea, vomiting, diarrhea, rhinitis,
bronchospasm, migraine, anaphylaxis, and hyperactivity in
children [1].
Micronucleus test (MN) is the test system for the detection
of chemicals which induces the formation of micronuclei
in the cytoplasm of binucleated cells. These micronuclei may
originate from chromosome fragments or whole chromosomes
which are unable to migrate with the rest of the
chromosomes during the anaphase of cell division [2]. Due
to the toxicity of sodium benzoate to human, the purpose of
this study was to evaluate the potential genotoxic effects of
sodium benzoate which was one of the food preservatives on
human lymphocytes.
Extracellular superoxide dismutase (EC-SOD) is an
enzyme that in humans is encoded by the SOD3 gene. This
gene encodes a member of the superoxide dismutase (SOD)
protein family. SODs are antioxidant enzymes that catalyze
the dismutation of two superoxide radicals into hydrogen
peroxide and oxygen. The product of this gene is thought
to protect the brain, lungs, and other tissues from oxidative

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารกันบูดเป็นสารเพิ่มอาหารเพื่อป้องกันdecompositions เจริญเติบโตของจุลินทรีย์หรือสารเคมีที่ไม่พึงปรารถนาการเปลี่ยนแปลง มีสารกันบูดมากซึ่งโดยทั่วไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารรวมทั้งกลุ่ม benzoate ซึ่งใช้เป็น bacteriostatic และ fungistatic ในอาหารเปรี้ยว และดื่มน้ำส้มสายชู น้ำอัดลม แยม น้ำผลไม้และเครื่องปรุงรส โดยทั่วไปมีใช้โซเดียม benzoate ในอาหารทั่วโลก ปัจจุบันปริมาณอาหารและเครื่องดื่มเกี่ยวข้องกับสารกันบูดเหล่านี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบได้อาหารสดและ อาหารแห้งเสมอเพิ่มสารกันบูดเพื่อขยายอายุ อาหารและยา (FDA) กำหนดจำนวนของวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในอาหาร หรืออื่น ๆสินค้าเพื่อความปลอดภัย และลดความเป็นไปได้ของoverconsumption การใช้กลุ่ม benzoate เช่นโซเดียมbenzoate และโพแทสเซียม benzoate ในนมดังกล่าวไอศกรีม พุดดิ้ง และโยเกิร์ต FDA อนุญาตให้ใช้โซเดียม benzoate ที่ 300 มิลลิกรัม/1 กิโลกรัม เป็นผลระยะยาวแม้จะเล็กน้อย สารกันบูดบริโภคอาจก่อให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภคในบางโรค และในระดับ chromosomes อาการข้างเคียงต่าง ๆ ของสารกันบูดอาหารมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย rhinitisbronchospasm ไมเกรน anaphylaxis และเข้าร่องเข้ารอยในเด็ก [1]ทดสอบ micronucleus (MN) เป็นระบบทดสอบที่ตรวจสารเคมี ที่ก่อให้เกิดการก่อตัวของ micronucleiในไซโทพลาซึมของเซลล์ binucleated Micronuclei เหล่านี้อาจมาจากบางส่วนของโครโมโซมหรือ chromosomes ทั้งซึ่งไม่สามารถย้ายที่เหลือchromosomes ระหว่าง anaphase ของการแบ่งเซลล์ [2] ครบกำหนดเพื่อความเป็นพิษของโซเดียม benzoate เพื่อบุคคล วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ประเมินผล genotoxic ศักยภาพของโซเดียม benzoate ซึ่งเป็นหนึ่งในสารกันบูดอาหารบนlymphocytes มนุษย์ซูเปอร์ออกไซด์ extracellular dismutase (EC SOD) เป็นการเอนไซม์มนุษย์ที่ถูกเข้ารหัส โดยยีน SOD3 นี้ยีนจแมปสมาชิก dismutase ซูเปอร์ออกไซด์ (สด)แฟมิลี่ของโปรตีน SODs เป็นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่สถาบันdismutation ของสองซูเปอร์ออกไซด์อนุมูลไฮโดรเจนเป็นเปอร์ออกไซด์และออกซิเจน ผลิตภัณฑ์ของยีนนี้เป็นความคิดปกป้องสมอง ปอด และเนื้อเยื่ออื่น ๆ จาก oxidative

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารกันบูดเป็นสารเสริมอาหารเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ หรือ decompositions ด้วย

การเปลี่ยนแปลงสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์ มีสารกันบูดมากซึ่งมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ เบนโซเอท

คือกลุ่มที่ใช้ในอาหารที่เป็นกรดและ bacteriostatic และ fungistatic
เครื่องดื่มเช่นน้ำส้มสายชู , เครื่องดื่มอัดลม , แยม , น้ำผลไม้ ,
และเครื่องปรุงรส .โซเดียมเบนโซเอต เป็นที่นิยมใช้ใน
อาหารทั่วโลก อาหารในปัจจุบันและปริมาณการดื่ม
เกี่ยวข้องกับสารกันบูดเหล่านี้ เนื่องจากสินค้าเกือบแม้
สด หรือแห้ง อาหารมักจะใส่สารกันบูดเพื่อยืดอายุ
lifespan อาหารและยา ( FDA ) ควบคุมปริมาณวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาต

ในอาหารหรือสินค้าอื่น ๆเพื่อช่วยให้มั่นใจความปลอดภัยและลดความเป็นไปได้ของ
overconsumption .สำหรับการใช้เบนโซเอตกลุ่ม เช่น โซเดียมเบนโซเอต และโพแทสเซียม benzoate ใน

เป็นผลิตภัณฑ์ เช่น ไอศกรีม ขนมพุดดิ้ง และโยเกิร์ตนม , FDA อนุญาตให้ใช้
โซเดียมเบนโซเอตที่ 300 มิลลิกรัม / 1 กิโลกรัม ผลของการบริโภคในระยะยาว
แม้จะเล็กน้อย เจือ
อาจก่อให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภคในความเจ็บป่วยและ
) ในระดับ ผลข้างเคียงของ
ต่อไปนี้อาหารสารกันบูดจะคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย อักเสบ
กว่า ไมเกรน อย่างรุนแรง และสมาธิสั้นในเด็ก [ 1 ]
.
การทดสอบไมโครนิวเคลียส ( MN ) เป็นระบบทดสอบเพื่อตรวจหาสารเคมีซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัว

ของไมโครนิวคลีไอในไซโตปลาสซึมของ binucleated เซลล์ เหล่านี้อาจจะมาจากชิ้นส่วนไมโครนิวคลีไอ

ทั้งโครโมโซมโครโมโซม หรือซึ่งไม่สามารถที่จะโยกย้ายกับส่วนที่เหลือของ
โครโมโซมในระหว่างระยะแอนาเฟสของแผนกเซลล์ [ 2 ] เนื่องจาก
เพื่อความเป็นพิษของโซเดียมเบนโซเอต มนุษย์ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมิน
ต่อยอาจส่งผลต่อ
โซเดียมเบนโซเอต ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหาร สารกันบูดในมนุษย์ถูก
.
และ Superoxide Dismutase ( ec-sod
) คือเอนไซม์ในมนุษย์จะถูกเข้ารหัสโดย sod3 ยีน ยีนนี้
encodes เป็นสมาชิกของ Superoxide Dismutase ( SOD )
ครอบครัวโปรตีน Sods เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ที่เร่ง
dismutation สองซุปเปอร์อนุมูลอิสระในไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
และออกซิเจน ผลิตภัณฑ์ของยีนนี้คิดว่า
ปกป้องสมอง ปอด และเนื้อเยื่ออื่น ๆจากออกซิเดชัน