This issupported by the results of

This is
supported by the results of Faulds et al. (2003), who investigated
the specificity of FAEs for feruloylated WEAX and WUAX and found
for all three FAEs (representatives of the FAE types A, B and C) a
preference for WEAX. As reUmChlE possessed a type B FAE side
activity (like the native enzyme; (Nieter et al., 2015)), a comparable
mode of action is suggested. Additionally, reUmChlE treated
doughs were less sticky and showed a good workability compared
to the reference sample. The improved dough handling properties
can be explained by the reUmChlE-mediated depolymerisation of
the cross-linked AX network. Partial removal of the ferulic acid
linkages should result in lower molecular mass pentosans which
possess a higher water holding capacity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้เป็นโดยผลลัพธ์ของ Faulds et al. (2003), ผู้ตรวจสอบความจำเพาะของ FAEs สำหรับ feruloylated WEAX และ WUAX และพบสำหรับทั้งหมดสาม FAEs (ตัวแทนของ FAE ชนิด A, B และ C) เป็นการตั้งค่าสำหรับ WEAX เป็น reUmChlE ชนิด B FAE ข้างที่ครอบครองกิจกรรม (เช่นเอนไซม์พื้นเมือง (Nieter et al. 2015)), การเปรียบเทียบโหมดของการดำเนินการแนะนำ นอกจากนี้ reUmChlE ถือว่าผลิตภัณฑ์เช่นแป้งมีความเหนียวน้อยกว่า และแสดงให้เห็นว่าการใช้งานง่ายเมื่อเทียบกับตัวอย่างอ้างอิง การจัดการคุณสมบัติแป้งดีขึ้นสามารถอธิบายได้ โดย depolymerisation reUmChlE สื่อของเครือข่าย AX cross-linked บางส่วนกำจัดกรด ferulicเชื่อมโยงควรทำให้ pentosans มวลโมเลกุลต่ำซึ่งมีน้ำสูงจุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้จะ
ได้รับการสนับสนุนโดยผลของการ Faulds et al, (2003) ซึ่งการตรวจสอบ
ความจำเพาะของ FAEs สำหรับ WEAX feruloylated และ WUAX และพบว่า
ทั้งสาม FAEs (ตัวแทนของประเภท FAE A, B และ C)
การตั้งค่าสำหรับ WEAX ในฐานะที่เป็น reUmChlE ครอบครองประเภท B FAE ด้าน
กิจกรรม (เช่นเอนไซม์พื้นเมือง. (Nieter et al, 2015)) เทียบเคียง
โหมดของการกระทำที่เป็นข้อเสนอแนะ นอกจากนี้ได้รับการรักษา reUmChlE
doughs เหนียวน้อยลงและแสดงให้เห็นว่าสามารถใช้การได้ดีเมื่อเทียบ
กับตัวอย่างอ้างอิง ปรับปรุงคุณสมบัติการจัดการที่แป้ง
สามารถอธิบายได้โดย depolymerisation reUmChlE สื่อของ
เครือข่ายขวาน cross-linked การกำจัดบางส่วนของกรด ferulic
เชื่อมโยงจะส่งผลให้ลดลง pentosans มวลโมเลกุลซึ่ง
มีความจุน้ำที่สูงขึ้นโฮลดิ้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้คือสนับสนุนโดยผลของฟอลด์ส et al . ( 2003 ) , ผู้สอบสวนความจำเพาะของ faes สำหรับ feruloylated และ weax wuax และพบว่าทั้งสาม faes ( ตัวแทนของอมนุษย์ประเภท A , B และ C )การ weax . เป็น reumchle สิง ประเภท B ฝั่งเฟกิจกรรม ( เช่นเอนไซม์พื้นเมือง ; ( nieter et al . , 2015 ) , เทียบเท่ารูปแบบของการกระทำ คือ แนะนำ นอกจากนี้ reumchle ปฏิบัติสาลีเป็นเหนียวน้อยกว่า และมีความสามารถทำงานได้ดี เทียบเพื่อการอ้างอิงตัวอย่าง แป้งคุณสมบัติการจัดการปรับปรุงสามารถอธิบายได้ด้วย reumchle depolymerisation ของคนกลางขวานที่เชื่อมโยงเครือข่าย การกำจัดบางส่วนของกรดเฟอรูลิกการเชื่อมโยงจะส่งผลในการลดระดับโมเลกุล มวล เพนโตแซนซึ่งมีน้ำไว้สูงกว่าความจุ