In order to investigate influences

In order to investigate influences of maltodextrin addition on
rheological properties of vegetable fat, 15% and 20% maltodextrin
solutions were prepared. To facilitate the dissolving
process, the systemswere heated until the solutions converted
from opalescent to clear. Subsequently, the solutions were
kept for 24 h at room temperature to obtain gel. Afterwards,
blends of vegetable fat and maltodextrin gel were prepared in
water bath at constant temperature at 30C, using disperser
Ultraturrax T-25 (IKA® Werke GmbH & Co. KG, Staufen,
Germany). Applied mixing speed was 6,000 rpm during
120 s. Both 15 and 20% maltodextrin gels were used in formulations
with vegetable fat in the following proportions;
16.7% maltodextrin gel:83.3% vegetable fat, 33.3% maltodextrin
gel:66.7% vegetable fat and 50% maltodextrin
gel:50% vegetable fat. The composition of maltodextrin/
vegetable fat blends regarding maltodextrin/water ratio is
presented in Table 1. All the rheological measurements were
performed immediately after the blend preparation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของ maltodextrin เพิ่มในคุณสมบัติ rheological ของผักไขมัน 15% และ 20% maltodextrinโซลูชั่นเตรียมไว้ เพื่อความสะดวกในการยุบกระบวนการ systemswere ร้อนจนแปลงเป็นโซลูชั่นจาก opalescent ล้าง ในเวลาต่อมา แก้ไขปัญหาได้เก็บไว้ 24 ชมที่อุณหภูมิห้องจะได้รับเจ ภายหลังผสมผักไขมันและ maltodextrin เจลเตรียมไว้ในอาบน้ำที่อุณหภูมิคงที่ที่ 30C ใช้ฝอยUltraturrax T-25 (IKA ® Werke GmbH & Co. KG, Staufenเยอรมนี) ใช้ความเร็วผสม 6000 รอบต่อนาทีในช่วง120 s ใช้เจ maltodextrin 15 และ 20% ในสูตรมีไขมันผักในสัดส่วนต่อไปนี้maltodextrin 16.7% gel:83.3% ผักไขมัน 33.3% maltodextringel:66.7% ผักไขมันและ 50% maltodextrinเจ: 50% ผักไขมัน องค์ประกอบของ maltodextrin /ผักผสมไขมัน maltodextrin/น้ำ อัตราส่วนที่เกี่ยวข้องคือแสดงในตารางที่ 1 วัด rheological ทั้งหมดได้ดำเนินการทันทีหลังจากการเตรียมผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อที่จะตรวจสอบอิทธิพลของการเติม maltodextrin ใน
คุณสมบัติการไหลของไขมันพืช, 15% และ 20% maltodextrin
การแก้ปัญหาที่ถูกจัดทำขึ้น เพื่ออำนวยความสะดวกการละลาย
กระบวนการ systemswere ร้อนจนการแก้ปัญหาการแปลง
จากสีเหลือบเพื่อล้าง ต่อมาการแก้ปัญหาที่ถูก
เก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้เจล หลังจากนั้น
ผสมของไขมันพืชและเจล maltodextrin ได้จัดทำขึ้น
อาบน้ำที่อุณหภูมิคงที่ที่ 30 องศาเซลเซียสโดยใช้กระจาย
UltraTurrax T-25 (IKA® Werke GmbH & Co. KG, Staufen,
เยอรมนี) ความเร็วในการผสมประยุกต์ 6,000 รอบต่อนาทีในช่วง
120 S ทั้ง 15 และ 20% เจล maltodextrin ถูกนำมาใช้ในสูตร
ที่มีไขมันพืชในสัดส่วนดังต่อไปนี้
16.7% maltodextrin เจล: 83.3% ไขมันพืช, 33.3% maltodextrin
เจล: 66.7% ไขมันพืชและ 50% maltodextrin
เจล: 50% ไขมันพืช องค์ประกอบของ maltodextrin /
ผสมไขมันพืชเกี่ยวกับ maltodextrin / อัตราส่วนน้ำจะ
แสดงในตารางที่ 1 ทั้งหมดวัดการไหลถูก
ดำเนินการทันทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อมการผสมผสาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาอิทธิพลของมอลใน
และสมบัติการไหลของไขมันพืช , 15% และ 20% โซลูชั่นมอล
เตรียมไว้แล้ว เพื่อให้ละลาย
กระบวนการ systemswere อุ่นจนโซลูชั่นแปลง
จากเป็นสีน้ำนมที่ชัดเจน โดยโซลูชั่น
เก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้เจล หลังจากนั้น
ผสมของไขมันพืชและ maltodextrin เจลเตรียมน้ำร้อนอุณหภูมิคงที่ใน
อุณหภูมิ 30C ใช้กระจาย
ultraturrax t-25 ( Ika ® werke GmbH & Co . KG , Staufen
, เยอรมนี ) ใช้ความเร็วในการผสมคือ 6000 รอบต่อนาทีในระหว่าง
120 เอสทั้ง 15 และ 20% maltodextrin เจลใช้ในสูตร
ด้วยไขมันพืชในสัดส่วนดังนี้
16.7% maltodextrin เจล : 83.3 % ผักไขมัน 333% มอล
เจล : ไขมันพืชร้อยละ 50% มอล
เจล : 50% ไขมันพืช องค์ประกอบของมอล /
ไขมันพืชผสมในอัตราส่วน น้ำ คือ มอล
นำเสนอในตารางที่ 1 ทุกวัดมีการแสดงทันทีหลังจากที่กลืน
การเตรียมการ