The application of pulsed light (PL

The application of pulsed light (PL) in combination with malic acid (MA) dips was evaluated regarding
the inactivation of Listeria innocua or Escherichia coli inoculated on different fresh-cut products (avocado,
watermelon and mushrooms) through refrigerated storage. The inoculated substrates were exposed to
individual PL (180e1100 nm, 12 J/cm2
) and MA (2% w/v) treatments or to a combination of both. The
effects on the bacterial cell structure were confirmed by Transmission Electron Microscopy (TEM). When
treatments were individually applied, inactivation of L. innocua and E. coli ranged from 0.91 to
1.1 log CFU/g and from 1.92 to 2.97 log CFU/g, respectively. Nevertheless, a much greater bactericidal
effect was observed when the treatments were sequentially applied, leading to more than 5 log reductions
of L. innocua and E. coli populations. TEM analysis revealed structural changes with modification
of cytoplasmic contents and alteration of cell membranes. The results of this study indicate that the
combination of assayed treatments may be applied to effectively control L. innocua and E. coli on the
surface of fresh-cut products for at least two weeks of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอพลิเคชันของพัลแสง (PL) ร่วมกับกรด malic (MA) หมักถูกประเมินเกี่ยวกับinoculated ยกเลิกการเรียกออลิ innocua หรือ Escherichia coli ในผลิตภัณฑ์ตัดต่าง ๆ (อโวคาโดแตงโมและเห็ด) ผ่านตู้เย็นและเก็บ มีสัมผัสพื้นผิว inoculatedแต่ละ PL (180e1100 nm, 12 J/cm2) และ MA (2% w/v) หรือทั้งสองอย่างรวมกัน ที่ลักษณะโครงสร้างของเซลล์แบคทีเรียถูกยืนยันโดยการส่งผ่านอิเล็กตรอน Microscopy (ยการ) เมื่อรักษาได้ทีใช้ ยกเลิกการเรียกของ L. innocua และ E. coli อยู่ในช่วงจาก 0.91 การ1.1 ระบบ CFU/g และจาก 1.92 กับ 2.97 CFU/g ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ความยิ่งใหญ่ bactericidalผลที่สังเกตเมื่อการรักษาตามลำดับใช้ นำไปสู่การลดล็อกมากกว่า 5L. innocua และประชากร E. coli ยการวิเคราะห์เปิดเผยการเปลี่ยนแปลงกับการปรับเปลี่ยนโครงสร้างสารบัญ cytoplasmic และแก้ไขของเยื่อหุ้มเซลล์ ผลการศึกษานี้บ่งชี้ว่า การชุด assayed บำบัดอาจใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพควบคุม L. innocua และ E. coli ในการพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ตัดสำหรับเก็บข้อมูลอย่างน้อยสองสัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอพลิเคชันของแสงพัลซิ่ง (PL) ร่วมกับกรดมาลิก (MA) dips
ถูกประเมินเกี่ยวกับการใช้งานของListeria innocua หรือ Escherichia coli เชื้อเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สดตัดที่แตกต่างกัน (อะโวคาโด,
แตงโมและเห็ด) ผ่านการจัดเก็บในตู้เย็น พื้นผิวเชื้อได้สัมผัสกับแต่ละ PL (180e1100 นาโนเมตร 12 J / cm2) และปริญญาโท (2% w / v) การรักษาหรือการรวมกันของทั้งสอง มีผลต่อโครงสร้างของเซลล์แบคทีเรียได้รับการยืนยันโดยการส่งกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (TEM) เมื่อการรักษาที่ถูกนำไปใช้เป็นรายบุคคลการใช้งานของ innocua ลิตรและเชื้อ E. coli อยู่ในช่วง 0.91 ที่จะจาก 1.1 log CFU / g และ 1.92-2.97 log CFU / g ตามลำดับ แต่มากของแบคทีเรียมากขึ้นผลที่ได้คือเมื่อสังเกตเห็นการรักษาที่ถูกนำมาใช้ตามลำดับที่นำไปสู่กว่า 5 ลดลงเข้าสู่ระบบของinnocua ลิตรและ E. coli ประชากร การวิเคราะห์ TEM เปิดเผยการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่มีการปรับเปลี่ยนเนื้อหาของนิวเคลียสและการเปลี่ยนแปลงของเยื่อหุ้มเซลล์ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของการรักษา assayed อาจถูกนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพควบคุม innocua ลิตรและเชื้อ E. coli บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สดตัดเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ของการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประยุกต์ใช้แสงพัลซิ่ง ( PL ) ร่วมกับกรดมาลิก ( MA ) ประเมินเกี่ยวกับ dips
การยับยั้งของ Listeria innocua หรือเชื้อ Escherichia coli ในผลิตภัณฑ์ตัดสดต่าง ๆ ( อะโวคาโด
แตงโมและเห็ด ) ผ่าน refrigerated เก็บ การใส่พื้นผิวที่จะเปิดรับ
บุคคล ( 180e1100 nm , 12 J / cm2
) และ MA ( 2 % w / v ) การรักษาหรือการรวมกันของทั้งสอง
ผลในโครงสร้างเซลล์แบคทีเรียที่ได้รับการยืนยันโดยส่งกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน ( TEM ) เมื่อการรักษาแบบประยุกต์ (
, L . และเมื่อ innocua E . coli ระหว่าง 0.91

สำหรับ log CFU / g และจาก 1.92 ถึง 2.97 log CFU / กรัม ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม มากขึ้นตามลำดับ
ผลการทดลองพบว่าเมื่อใช้เป็นผู้นำมากกว่า 5 ล็อกลด
ของประชากร . innocua และ E . coli การวิเคราะห์แบบเปิดเผยการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างกับการปรับเปลี่ยน
เนื้อหานี้และการเปลี่ยนแปลงของเยื่อหุ้มเซลล์ ผลการศึกษาพบว่า การรวมกันของเอนไซม์บําบัด
อาจใช้เพื่อประสิทธิภาพในการควบคุม innocua และ E Lโคไลใน
พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ตัดสดอย่างน้อยสองสัปดาห์ของการจัดเก็บ