3.1. Seafood traceability and FISH

3.1. Seafood traceability and FISH BOL
DNA barcoding was proven to be particularly effective in the traceability of seafood (Becker, Hanner, & Steinke, 2011). The term “seafood” is normally used to indicate edible aquatic life forms,including fish, mollusks, crustaceans and echinoderms, which are available on the market as whole organisms, or as processed products.Seafood species are generally identified according to their area of origin and to several morphological descriptors. However, the increased demand of seafood, and the globalization of the market, has made the control of both the trade routes and the industrial processing systems (i.e. storage systems, freezing, drying) more difficult. In addition, several new species have been introduced in the market.Sometimes, these “new fish” have the same commercial name as organisms previously on the market, but do not correspond to the same species. They could also have different nutritional values,
and/or be potentially antigenic (Barbuto et al., 2010).DNA barcoding is successful when applied to seafood because:(1) in comparison to other animal sources (e.g. cattle, sheep, goat,horse) the number of species is higher, so that the effectiveness of this technique is enhanced; (2) classical identification approaches are not useful in many cases, in particular with processed food;(3) in seafood more than in other living groups, molecular identification can go further than the species level, allowing in several cases the identification of local varieties and hence identifying the origin of a certain product.
Several researchers have discussed the potential of DNA barcoding as a forensic tool for the traceability of edible fish (see for example Barbuto et al., 2010; Smith, McVeagh, & Steinke, 2008;Yancy et al., 2008). The cox1 region showed a good discriminatory power in the identification of fish species (98% of probed marine species and 93% of freshwater species were successfully identified, Ward,Hanner, & Hebert, 2009). Successful results were also obtained starting from small portion of fresh or processed material by using few universal primer combinations (see Steinke & Hanner, 2011).To date, more than 70,000 barcode sequences from 8300 species (26% of the total) have been stored in the framework of an international collaborative research: the Fish Barcode of Life Initiative (FISH-BOL—www.fishbol.org). FISH-BOL represents one of the most comprehensive resources for the analysis of fish and seafood products (Ward et al., 2009). Conceived in 2004, FISH-BOL involves hundreds of researchers, with the aim to obtain reference DNA barcode records for all fish species in the world. FISH-BOL data are available as a public resource in the form of an electronic database, which contains DNA barcode sequences (most of which freely available), images of reference specimens, and several sampling details. FISH-BOL data are also deposited and organized in the BOLD (Barcode Of Life Data)system (Ratnasingham & Hebert, 2007).DNA barcoding was proposed by the US Food and Drug Administration
for the authentication of fish-based commercial products (Yancy et al., 2008). In particular, the U.S. FDA planned to include DNA barcode data into the Regulatory Fish Encyclopedia, in order to help investigation of mislabeling and fish species substitution.DNA barcoding was also proven effective in tracking seafood after industrial processing. Some species require only a primary processing,such as the freezing of the fresh fish for distribution to fresh fish retailers and catering outlets, hence preserving morphological characters useful for an accurate identification. However, when a complex manufacturing process is required (i.e. chilled, frozen and canned products for the retail and catering trades), or in the case of fish sold in parts (e.g. steaks, blocks, surimi, fish sticks and fins),classical identification processes are not effective, and DNA barcoding can be useful to obtain an identification.Despite its proven effectiveness, few studies on the application of DNA barcoding on other categories of seafood have been made (e.g. crabs: Haye, Segovia, Vera, Gallardo, & Gallardo-Escàrate, 2012,holothurians: Uthicke et al., 2010, lobsters: Naro-Maciel et al.,2011). Furthermore, DNA barcoding approach based on cox1 is not always suitable to identify some organisms, such as gastropods (Meyer& Paulay, 2005). More extensive studies are required to confirm the potential use of this technique on all kinds of seafood as a reliable
“traceability tool”.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1 ตรวจสอบย้อนกลับอาหารทะเลและปลา Bol
ดีเอ็นเอบาร์โค้ดได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารทะเล (เบคเกอร์, Hanner, & Steinke 2011) คำว่า "ทะเล" ที่มีการใช้ตามปกติเพื่อแสดงให้เห็นรูปแบบของชีวิตที่กินสัตว์น้ำรวมทั้งปลาหอยกุ้งและ echinoderms ซึ่งมีอยู่ในตลาดในขณะที่มีชีวิตทั้งหมดหรือเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปชนิดอาหารทะเลจะมีการระบุโดยทั่วไปตามพื้นที่ของพวกเขาที่มาและอธิบายลักษณะทางสัณฐานวิทยาหลาย แต่ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของอาหารทะเลและโลกาภิวัตน์ของตลาดได้ทำให้การควบคุมของทั้งสองเส้นทางการค้าและระบบการประมวลผลอุตสาหกรรม (เช่นระบบจัดเก็บแช่แข็งอบแห้ง) ที่ยากขึ้น ในนอกจากนี้สายพันธุ์ใหม่หลายคนได้รับการแนะนำใน market.sometimes เหล่านี้ "ปลาใหม่" มีชื่อทางการค้าเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตก่อนหน้านี้ในตลาด แต่ไม่ตรงกับสายพันธุ์เดียวกัน พวกเขายังอาจมีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน
และ / หรืออาจเป็นแอนติเจน (barbuto et al, 2010.) ดีเอ็นเอบาร์โค้ดจะประสบความสำเร็จเมื่อนำไปใช้กับอาหารทะเลเพราะ.(1) เมื่อเทียบกับแหล่งอื่น ๆ สัตว์ (เช่นวัวแกะแพะม้า) จำนวนชนิดที่สูงเพื่อให้ประสิทธิภาพของเทคนิคนี้จะเพิ่มขึ้น (2) วิธีการระบุคลาสสิกไม่ได้มีประโยชน์ในหลาย ๆ กรณีใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารการประมวลผล (3) ในอาหารทะเลมากขึ้นกว่าในกลุ่มที่อยู่อาศัยอื่น ๆ ระบุโมเลกุลสามารถไปไกลเกินกว่าระดับสายพันธุ์ทำให้ในหลายกรณีที่บัตรประจำตัวของพันธุ์ท้องถิ่นและด้วยเหตุนี้การระบุแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์บาง
นักวิจัยหลายคนได้กล่าวถึงศักยภาพของดีเอ็นเอบาร์โค้ดเป็นเครื่องมือทางกฎหมายในการตรวจสอบย้อนกลับของปลาที่กินได้ (ดูตัวอย่าง barbuto et al, 2010.. สมิ ธ MCVEAGH, Steinke & 2008. ยินซีและคณะ, 2008)ภูมิภาค cox1 แสดงให้เห็นว่าอำนาจจำแนกที่ดีในการระบุสายพันธุ์ปลา (98% ของพันธุ์สัตว์น้ำและการตรวจสอบ 93% ของน้ำจืดสายพันธุ์ที่ถูกระบุประสบความสำเร็จในวอร์ด Hanner, &เบิร์ต, 2009) ผลสำเร็จนอกจากนี้ยังได้รับการเริ่มต้นจากส่วนเล็ก ๆ ของวัสดุสดหรือการประมวลผลโดยใช้เพียงไม่กี่ชุดไพรเมอร์สากล (ดู Steinke & Hanner 2011). วันที่กว่า 70,000 ลำดับบาร์โค้ดจาก 8300 ชนิด (26% ของทั้งหมด) ได้รับการจัดเก็บไว้ในกรอบของการวิจัยร่วมกันระหว่างประเทศ: ปลาบาร์โค้ดของการริเริ่มชีวิต (ปลา Bol-www.fishbol.org) ปลา Bol เป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลที่ครอบคลุมมากที่สุดสำหรับการวิเคราะห์ของปลาและอาหารทะเลผลิตภัณฑ์ (วอร์ดและคณะ. 2009) รู้สึกในปี 2004ปลา Bol เกี่ยวข้องกับหลายร้อยของนักวิจัยมีจุดประสงค์ที่จะได้รับการอ้างอิง dna บันทึกบาร์โค้ดสำหรับทุกสายพันธุ์ปลาในโลก ข้อมูลปลา Bol มีอยู่เป็นทรัพยากรของประชาชนในรูปแบบของฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ที่มีลำดับดีเอ็นเอบาร์โค้ด (ซึ่งส่วนใหญ่มีอิสระ) ภาพตัวอย่างอ้างอิงและรายละเอียดการเก็บตัวอย่างหลายข้อมูลปลา Bol จะวางและจัดอยู่ในตัวหนา (บาร์โค้ดของข้อมูลชีวิต) ระบบ (ratnasingham &เบิร์ต, 2007). ดีเอ็นเอบาร์โค้ดถูกเสนอโดยอาหารที่เราและการบริหารยา
สำหรับการตรวจสอบของผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ปลาตาม (ยินซี และคณะ. 2008) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสหรัฐอเมริกา องค์การอาหารและยาวางแผนที่จะรวมข้อมูลบาร์โค้ด dna เป็นสารานุกรมปลากฎระเบียบเพื่อช่วยในการสอบสวนของ mislabeling และปลาชนิด substitution.dna บาร์โค้ดก็ถูกพิสูจน์ว่ามีประสิทธิภาพในการติดตามหลังจากการประมวลผลอาหารทะเลอุตสาหกรรม บางชนิดต้องใช้เฉพาะการประมวลผลหลักเช่นการแช่แข็งของปลาสดเพื่อแจกจ่ายให้กับร้านค้าปลีกปลาสดและร้านอาหารจึงรักษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่มีประโยชน์สำหรับประชาชนที่ถูกต้องแต่เมื่อกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนจะต้อง (แช่เย็นเช่นผลิตภัณฑ์แช่แข็งและบรรจุกระป๋องเพื่อการค้าปลีกและอาหาร) หรือในกรณีของปลาที่ขายในส่วน (เช่นสเต็กบล็อกซูริมิไม้ปลาและครีบ) บัตรประจำตัวคลาสสิก กระบวนการนี​​้ไม่ได้มีประสิทธิภาพและดีเอ็นเอบาร์โค้ดจะมีประโยชน์ที่จะได้รับ identification.despite พิสูจน์ประสิทธิภาพของการศึกษาน้อยเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้บาร์โค้ด dna ในประเภทอื่น ๆ ของอาหารทะเลได้รับการทำ (เช่นปู: Haye, เซโกเวีย, เวร่า, Gallardo, & Gallardo-escàrate, 2012, ปลิงทะเล. การเลี้ยงปลิงทะเลบนและคณะ, 2010, กุ้งก้ามกราม: Naro-Maciel และรหัส อั. 2011) นอกจากนี้วิธีการดีเอ็นเอบาร์โค้ดตาม cox1 ไม่ได้เสมอที่เหมาะสมในการระบุตัวตนของสิ่งมีชีวิตบางอย่างเช่นหอย (meyer & paulay, 2005)การศึกษาอย่างกว้างขวางมากขึ้นจะต้องยืนยันการใช้ศักยภาพของเทคนิคนี้ในทุกชนิดของอาหารทะเลเป็นที่น่าเชื่อถือ
"เครื่องมือตรวจสอบย้อนกลับ".

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 ตรวจสอบย้อนกลับอาหารทะเลและปลา BOL
โค้ดีเอ็นเอถูกพิสูจน์แล้วว่าจะมีประสิทธิภาพสูงในการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารทะเล (Becker, Hanner & Steinke, 2011) คำที่ปกติใช้ "อาหารทะเล" ส่อกินน้ำชีวิตฟอร์ม ปลา รวม mollusks ครัสเตเชีย และ echinoderms ซึ่งในตลาด เป็นสิ่งมีชีวิตทั้งหมด หรือ ประมวลผลผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจะมีระบุชนิดอาหารทะเลตามพื้นที่ของแหล่งกำเนิด และตัวแสดงรายละเอียดของหลาย อย่างไรก็ตาม ความต้องการเพิ่มขึ้นของอาหารทะเล และโลกาภิวัตน์ของตลาด มีได้การควบคุมเส้นทางการค้าและระบบการประมวลผลอุตสาหกรรม (เช่นระบบจัดเก็บ แช่แข็ง อบแห้ง) ยาก นอกจากนี้ หลายสายพันธุ์ใหม่ได้ถูกแนะนำในตลาดบางครั้ง เหล่านี้ "ปลาใหม่" มีชื่อทางการค้าเดียวกับสิ่งมีชีวิตก่อนหน้านี้ในตลาด แต่ไม่ตรงกับชนิดเดียวกัน นอกจากนี้อาจมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน,
และ/ หรืออาจ antigenic (Barbuto et al., 2010)โค้ดีเอ็นเอได้สำเร็จเมื่อใช้อาหารทะเลเนื่องจาก:(1) ในเปรียบเทียบกับแหล่งอื่น ๆ สัตว์ (เช่นวัว แกะ แพะ ม้า) สปีชีส์มีจำนวนสูง เพื่อให้เพิ่มประสิทธิภาพของเทคนิคนี้ (2) วิธีการระบุคลาสสิกไม่มีประโยชน์ในหลายกรณี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กับ food;(3) ประมวลผลในทะเลมากกว่าในกลุ่มอื่น ๆ นั่งเล่น รหัสโมเลกุลสามารถไปกว่าระดับพันธุ์ ให้รหัสพันธุ์ท้องถิ่นในหลายกรณี และดังนั้น การระบุจุดเริ่มต้นของการกำหนดผลิตภัณฑ์
นักวิจัยต่าง ๆ ได้กล่าวถึงศักยภาพของซอฟต์แวร์ดีเอ็นเอเป็นเครื่องมือทางนิติวิทยาศาสตร์การตรวจสอบย้อนกลับของกินปลา (ดูตัวอย่าง Barbuto และ al., 2010 สมิธ McVeagh, Steinke & 2008Yancy et al., 2008) ภูมิภาค cox1 พบกำลังโจ่งแจ้งดีรหัสพันธุ์ปลา (98% พันธุ์ probed ทะเลและ 93% ของพันธุ์ปลาเรียบร้อยแล้วระบุ Ward, Hanner & Hebert, 2009) ผลสำเร็จได้รับเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ ของสด หรือประมวลผลโดยชุดสากลพื้นน้อยยัง (ดู Steinke & Hanner, 2011)วันที่ ลำดับระดับ 70000 กว่าบาร์โค้ดจากสปีชีส์ 8300 (26% ของยอดรวม) ถูกเก็บไว้ในกรอบการวิจัยร่วมระหว่างประเทศ: ปลาบาร์โค้ดของชีวิตริ (ปลา BOL – www.fishbol.org) BOL ปลาแทนทรัพยากรมากที่สุดสำหรับการวิเคราะห์ของผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเล (Ward et al., 2009) รู้สึกในปี 2004 ปลา BOL เกี่ยวข้องของนักวิจัย เพื่อได้รับการอ้างอิงเรกคอร์ดบาร์โค้ดดีเอ็นเอสำหรับพันธุ์ปลาทั้งหมดในโลก ข้อมูลปลา BOL มีเป็นทรัพยากรสาธารณะในรูปแบบของฐานการอิเล็กทรอนิกส์ข้อมูล ซึ่งประกอบด้วยลำดับดีเอ็นเอบาร์โค้ด (สุดที่พร้อมใช้งานได้อย่างอิสระ), ภาพไว้เป็นตัวอย่างอ้างอิง และรายละเอียดต่าง ๆ การสุ่มตัวอย่าง ข้อมูลปลา BOL ยังฝาก และจัดรูปแบบตัวหนา (บาร์โค้ดของชีวิตข้อมูล) ระบบ (Ratnasingham & Hebert, 2007)โค้ดีเอ็นเอถูกนำเสนอ โดยเราอาหารและยา
รับรองความถูกต้องของปลาค้าผลิตภัณฑ์ตาม (Yancy et al., 2008) FDA สหรัฐอเมริกาวางแผนการรวมข้อมูลดีเอ็นเอบาร์โค้ดไว้ในสารานุกรมปลาบังคับ โดยเฉพาะ เพื่อช่วยตรวจสอบทดแทนสายพันธุ์ mislabeling และปลาโค้ดีเอ็นเอยังได้พิสูจน์ประสิทธิภาพในการติดตามทะเลหลังจากประมวลผลอุตสาหกรรม บางชนิดต้องเท่ากับหลักกระบวน เช่นแช่แข็งปลาสดเพื่อกระจายไปยังร้านค้าปลีกปลาสดและร้านอาหาร ดังนั้น รักษาอักขระของประโยชน์สำหรับรหัสถูกต้อง อย่างไรก็ตาม เมื่อกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนจำเป็น (เช่นเย็น แช่แข็ง และบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์สำหรับการขายปลีกและอาหารเทรด), หรือในกรณีของปลาขาย ในส่วน (เช่นสเต็ก บล็อก ซูริมิ ปลาแท่ง และครีบ), กระบวนการรหัสคลาสสิกไม่มีประสิทธิภาพ และโค้ดีเอ็นเอสามารถใช้เพื่อขอรับรหัสแม้ มีประสิทธิผลพิสูจน์ ได้ทำการศึกษาของซอฟต์แวร์ดีเอ็นเอในประเภทอื่น ๆ ของทะเลน้อย (เช่น crabs: Haye, Segovia หาง โฮสเทลกัลลาร์ โด &โฮสเทลกัลลาร์โด-Escàrate, 2012, holothurians: lobsters Uthicke et al., 2010 : Naro Maciel et al., 2011) นอกจากนี้ วิธีโค้ดีเอ็นเอตาม cox1 ได้เสมอเหมาะสมเพื่อระบุสิ่งมีชีวิตบางอย่าง เช่น gastropods (Meyer& Paulay, 2005) ศึกษาเพิ่มเติมอย่างละเอียดจะต้องยืนยันอาจมีการใช้เทคนิคนี้ในทุกชนิดของอาหารทะเลเป็นที่น่าเชื่อถือ
"เครื่องมือตรวจสอบย้อนกลับ"

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . อาหารทะเลปลา barcoding ดีเอ็นเอบริษัท
ซึ่งจะช่วยสืบค้นย้อนกลับและมีการพิสูจน์แล้วว่าเป็นผลดีเป็นพิเศษในสืบค้นย้อนกลับของอาหารทะเล(แกรี่เบคเคอร์ hanner & steinke 2011 ) คำว่า"อาหารทะเล"โดยปกติจะใช้ในการระบุรูปแบบชีวิตสัตว์น้ำสำหรับ บริโภค รวมถึง echinoderms และถูกฟ้อง mollusks ปลาซึ่งมีอยู่ในตลาดที่เป็นสิ่งมีชีวิตทั้งหมดหรือเป็น ผลิตภัณฑ์ แปรรูปสายพันธุ์อาหารทะเลมีการระบุว่าตามพื้นที่ของตนที่มาจากและไปยังหลายตัวอธิบายเกี่ยวกับวิชาว่าด้วยรูปร่างลักษณะโดยทั่วไปแล้ว แต่ถึงอย่างไรก็ตามความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของอาหารซีฟู้ดและโลกา ภิวัตน์ ที่ของตลาดได้ทำการควบคุมของเส้นทางการค้าและระบบการประมวลผลอุตสาหกรรม(เช่นระบบการจัดเก็บข้อมูลความหนาวเย็นทำให้แห้ง)ทั้งสองได้ยากขึ้น ในการเพิ่มสายพันธุ์ใหม่หลายแห่งได้รับการแนะนำให้รู้จักในตลาดได้.บางครั้ง"ปลาใหม่เหล่านี้"มีชื่อทางการค้าเดียวกันกับที่เป็นสิ่งมีชีวิตที่ในตลาดแต่จะไม่ตรงกับสายพันธุ์เดียวกับที่ ก็มีคุณค่าทาง โภชนาการ คุณค่าแตกต่างกัน,
และ/หรืออาจทำให้เกิดความเสียหาย antigenic ( barbuto et al ., 2010 ).ดีเอ็นเอ barcoding จะประสบความสำเร็จเมื่อนำมาใช้กับอาหารทะเลเนื่องจาก:( 1 )ในการเปรียบเทียบกับสัตว์อื่นๆ(เช่นวัวควายแกะแพะม้า)จำนวนของสายพันธุ์มีการปรับตัวสูงขึ้นทำให้ ประสิทธิภาพ ของเทคนิคนี้จะมีมากขึ้น( 2 )แนวทางการระบุตัวตนในแบบคลาสสิกไม่มีประโยชน์ในกรณีต่างๆมากมายในเฉพาะพร้อมด้วยอาหารสำเร็จรูป( 3 )ในแบบอาหารซีฟู้ดมากกว่าในกลุ่มมีชีวิตอย่างอื่นการระบุตัวตนระดับโมเลกุลสามารถเดินทางต่อไปกว่าระดับสายพันธุ์ที่ช่วยให้ในหลายกรณีที่การระบุตัวตนและความหลากหลายของท้องถิ่นดังนั้นการระบุที่มาของ ผลิตภัณฑ์ .
หลายนักวิจัยได้พูดคุยกันถึงที่เกิดขึ้นของดีเอ็นเอ barcoding เป็นนิติวิทยาศาสตร์เครื่องมือสำหรับสืบค้นย้อนกลับของ บริโภค ปลา(ดูตัวอย่าง barbuto et al ., 2010 ,สมิธ, mcveagh ,& steinke , 2008 ; yancy et al ., 2008 )Cox 1 ภูมิภาค ที่แสดงให้เห็นพลังเลือกปฏิบัติที่ดีในการระบุตัวตนของสายพันธุ์ปลา( 98% ของสายพันธุ์ทางทะเลคลอดและ 93% ของสายพันธุ์น้ำจืดเรียบร้อยแล้วระบุว่า Ward hanner & hebert 2009 ) ผลการค้นหาประสบความสำเร็จได้โดยเริ่มจากส่วนขนาดเล็กของสดใหม่หรือวัสดุเชื่อมต่อในดำเนินการโดยการใช้เพียงไม่กี่ชุดเชื้อปะทุอเนกประสงค์(ดูที่ steinke & hanner 2011 )..ในวันที่ยังมากกว่า 70,000 ซีเควนซ์ของบาร์โค้ดจาก 8300 สายพันธุ์( 26% ของมูลค่าการส่งออก)ได้รับการจัดเก็บไว้ในกรอบของการวิจัยการประสานการทำงานร่วมกันระหว่างประเทศที่ปลาบาร์โค้ดของชีวิต Initiative ( fish-bol-www.fishbol.org). ปลา - และธนาคารแห่งสปป.ลาวเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลที่ครอบคลุมมากที่สุดสำหรับการวิเคราะห์ของ ผลิตภัณฑ์ อาหารทะเลและปลา(คุก et al . 2009 ) ตั้ง ครรภ์ ในปี 2004ปลามีความเกี่ยวข้องกับบริษัทของนักวิจัยหลายร้อยคนโดยมีจุดมุ่งหมายที่จะขอรับข้อมูลบาร์โค้ดดีเอ็นเอการอ้างอิงสำหรับสายพันธุ์ปลาทั้งหมดในโลกนี้ ข้อมูลปลา - บริษัทจะจัดให้บริการเป็นทรัพยากรสาธารณะที่อยู่ในรูปแบบของฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ที่มีลำดับบาร์โค้ดดีเอ็นเอ(ซึ่งส่วนใหญ่ที่มีอยู่ได้อย่างอิสระ) ภาพ ตัวอย่างและการอ้างอิงรายละเอียดการสุ่มตัวอย่างหลายแห่งปลา - บริษัทข้อมูลยังฝากไว้และถูกจัดอยู่ในตัวหนา(บาร์โค้ดของชีวิตข้อมูล)ระบบ( ratnasingham & hebert , 2007 ) barcoding ดีเอ็นเอได้รับการเสนอโดยให้อาหารและยา
ซึ่งจะช่วยให้การตรวจสอบความถูกต้องของปลา - ใช้ทางการค้าสินค้า( yancy et al ., 2008 ) โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา FDA ที่มีการวางแผนในการรวมข้อมูลบาร์โค้ดดีเอ็นเอในกฎระเบียบปลาสารานุกรมในการสั่งซื้อเพื่อช่วยให้การสืบสวนสอบสวนของสายพันธุ์ปลาและ mislabeling การทดแทน. barcoding ดีเอ็นเอเป็นการพิสูจน์แล้วว่ามี ประสิทธิภาพ ในการตรวจสอบอาหารทะเลหลังจากการประมวลผลอุตสาหกรรมยัง บางสายพันธุ์ที่มีเพียงการประมวลผลหลักเช่นแช่แข็งของปลาที่สดใหม่สำหรับการกระจายสัญญาณไปยังร้านค้าปลีกปลาสดและร้านอาหารบริการอาหารดังนั้นการรักษาตัวเกี่ยวกับวิชาว่าด้วยรูปร่างลักษณะเป็นประโยชน์สำหรับการระบุตัวตนได้อย่างถูกต้องและแม่นยำแต่ถึงอย่างไรก็ตามเมื่อคอมเพล็กซ์กระบวนการผลิตจะต้องถูกนำมาใช้(เช่นสดแช่เย็นและแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ สำหรับผู้ค้าปลีกและให้บริการด้านอาหารค้า)หรือในกรณีที่มีการจำหน่ายปลาในส่วน(เช่นสเต็ค,บล็อก, surimi ,ปลากิ่งไม้และครีบ),การระบุตัวตนในแบบคลาสสิคกระบวนการไม่ได้มีผลบังคับใช้และดีเอ็นเอ barcoding จะเป็นประโยชน์ในการได้รับการระบุตัวตนที่.แม้ว่าจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามี ประสิทธิภาพ ,การศึกษาจำนวนมากในแอปพลิเคชันของ barcoding ดีเอ็นเอในการจัดหมวดหมู่ของอาหารซีฟู้ดอื่นๆได้มีการทำขึ้น(เช่นปู haye เริ่มต้นทัวร์ท่องเที่ยว Segovia มีแถบอโลเวร่าจะช่วย gallardo & gallardo-escàrate 2012 holothurians uthicke et al . 2010 lobsters naro-maciel et al . 2011 ) ยิ่งไปกว่านั้นยังดีเอ็นเอเข้าใกล้ barcoding ตาม Cox 1 ไม่เหมาะในการระบุไวรัสบาง ประเภท เช่น gastropods ( meyer& paulay 2005 )การศึกษาที่หลากหลายมากขึ้นมีความจำเป็นต้องยืนยันการใช้ ศักยภาพ ของเทคนิคนี้ในทุก ประเภท ของอาหารซีฟู้ดเป็นเครื่องมือ
"สืบค้นย้อนกลับน่าไว้วางใจแบบถึงที่"..