Oven air drying of banana slicesThe

Oven air drying of banana slices
The moisture content of the fresh ripe bananas
for both the untreated and treated samples was found to be
in the range of 75-77% (w b) which reduced to 16.8 to
27% after oven drying for various thicknesses and
temperatures of air drying for 16 hours. Figure-1 shows
the drying rates of different thicknesses of untreated
Banana slices at different drying air temperatures. It can
be observed from the Figure that as the time of drying
increases the moisture content of the samples decreases.
Also, it took nearly 15 hours of drying to reduce the
moisture content of the control banana slices of 5 mm
thickness at 60°C drying air temperature from 75 to 20%.
As the temperature was increased to 70°C for the same
thickness of slices, it took nearly 13 hours to reduce to the
same moisture. Besides, the 60, 5 mm thick slices dried
almost at the same rate as the 70°C, 7 mm thick banana
slices. At about 9 hours of drying time, the rate of
moisture removal from the 60°C, 5 mm thick slices was
equal to 70°C, 7 mm thick banana slic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตาอบของกล้วยความชื้นของกล้วยสุกสดทั้งสองตัวอย่างไม่ผ่าน และผ่านพบจะในช่วง 75-77% (w b) ซึ่งลดลง 16.8 การ27% หลังจากอบแห้งสำหรับความหนาต่าง ๆ และอุณหภูมิของอากาศแห้ง 16 ชั่วโมง รูปที่ 1 แสดงอัตราการอบแห้งหนาต่างของทาชิ้นกล้วยที่แตกต่างกันอุณหภูมิอากาศแห้ง มันสามารถจะสังเกตได้จากตัวเลขที่เป็นเวลาของการอบแห้งเพิ่มความชื้นลดลงอย่างยัง มันใช้เวลาเกือบชั่วโมงของการอบแห้งเพื่อลดการความชื้นของชิ้นกล้วยควบคุม 5 มม.ความหนา 60° c อบแห้งอุณหภูมิอากาศจาก 75 20%เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 70° C สำหรับเดียวกันความหนาของชิ้น มันใช้เวลาเกือบชั่วโมงเพื่อลดการความชื้นเดียวกัน นอกจาก 60, 5 มม.หนาชิ้นแห้งเกือบในอัตราเดียวกันกับ 70° C กล้วยหนา 7 มม.ชิ้น ที่เวลาการอบแห้ง อัตราประมาณ 9 ชั่วโมงกำจัดความชื้นจาก 60° C เป็นชิ้นหนา 5 มม.เท่ากับ 70° C, 7 มม.หนากล้วย slic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อากาศแห้งเตาอบกล้วยชิ้น
ความชื้นของกล้วยสุกสด
ทั้งตัวอย่างได้รับการรักษาและรับการรักษาก็จะพบว่า
ในช่วง 75-77% (WB) ซึ่งลดลง 16.8 ไปที่
27% หลังจากการอบแห้งเตาอบความหนาต่างๆและ
อุณหภูมิของอากาศแห้ง 16 ชั่วโมง รูปที่ 1 แสดงให้เห็นถึง
อัตราการอบแห้งที่มีความหนาแตกต่างกันของได้รับการรักษา
กล้วยที่อุณหภูมิอากาศแห้งที่แตกต่างกัน มันสามารถ
จะสังเกตเห็นได้จากรูปที่เป็นเวลาของการอบแห้ง
เพิ่มปริมาณความชื้นของตัวอย่างลดลง.
นอกจากนี้ก็ใช้เวลาเกือบ 15 ชั่วโมงของการอบแห้งเพื่อลด
ความชื้นของชิ้นควบคุมกล้วย 5 มิลลิเมตร
ความหนาที่ 60 ° C อบแห้ง อุณหภูมิอากาศ 75-20%.
ขณะที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลาเดียวกัน
ความหนาของชิ้นก็ใช้เวลาเกือบ 13 ชั่วโมงเพื่อลดการกับ
ความชื้นเดียวกัน นอกจากนี้ 60, 5 มมชิ้นหนาแห้ง
เกือบจะในอัตราเดียวกับ 70 ° C, 7 มมหนากล้วย
ชิ้น ที่ประมาณ 9 ชั่วโมงเวลาการอบแห้งอัตรา
การกำจัดความชื้นจาก 60 องศาเซลเซียสชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร
เท่ากับ 70 ° C, 7 มม SLIC กล้วยหนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เตาอบลมร้อนอบแห้งชิ้นกล้วยปริมาณความชื้นของกล้วยสุกสดทั้งดิบและรักษาตัวอย่าง พบว่าเป็นในช่วง 75-77 % ( w B ) ซึ่งลดลง 16.8 เพื่อ27 % หลังจากที่เตาอบแห้งและความหนาต่าง ๆอุณหภูมิของอากาศแห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมง figure-1 แสดงการอบแห้ง อัตราความหนาต่าง ๆ ของดิบกล้วยหอมชิ้นที่แตกต่างอุณหภูมิการอบแห้งอากาศ มันสามารถจะสังเกตได้จากรูปที่เวลาของการอบแห้งเพิ่มความชื้นของตัวอย่างลดลงก็มันเอาของการอบแห้งเพื่อลดเกือบ 15 ชั่วโมงการควบคุมความชื้นของกล้วยชิ้นของ 5 มม.ความหนา 60 องศา C อุณหภูมิในการอบแห้งอากาศจาก 75 % 20เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 70 ° C เหมือนกันความหนาของแผ่น มันเอาเกือบ 13 ชั่วโมงลดไปความชื้นเดียวกัน นอกจากนี้ , 60 , 5 มม. ชิ้นหนา แห้งเกือบจะอยู่ในอัตราเดียวกับ 70 ° C หนา 7 มิล กล้วยชิ้น ประมาณ 9 ชั่วโมงของเวลาการอบแห้ง , อัตราลดความชื้นจาก 60 ° C , หนา 5 มิลลิเมตร ชิ้น คือเท่ากับ 70 องศา C , กล้วย slic หนา 7 มม.