Phenolics, anthocyanins and antioxi

Phenolics, anthocyanins and antioxidant capacity were investigated
in the whole grain, embryo, endosperm, bran of white, red,
and black rice. The TPC and antioxidant capacity increased in the order endosperm, embryo, and bran, each accounting for 1e23%,
3e23% and 60e93% of the total measured in whole grain. Signifi-
cant differences in total phenolics, DPPH, ORAC, and phenolic acids
of white, red and black rice were observed and explained in terms
of genotypic effects. The type of botanical tissue was also important
as bran and embryo fractions generally had higher levels of
phenolic antioxidant constituents than the endosperm. The free/
conjugated phenolic acids of white, red, and black rice bran
accounted for 40%, 65%, and 85% of the total acids measured in both
embryo and bran. The phenolic acids, cis-p-CA detected in the
bound fractions of bran and cis-SNA detected in the free/conjugated
fraction of the embryo and bran, are rarely reported in rice grains.
Total anthocyanins, C3G and P3G were detected only in black rice
grain bran and embryo with the bran accounting for 97%, 98%, 93%
respectively of total levels measured in whole grain. C3R was
detected only in black rice bran. The study contributes to further
understanding of the distribution of phenolic acids and anthocyanins
in different colored rice grains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟีนอล, anthocyanins
และสารต้านอนุมูลอิสระถูกตรวจสอบในธัญพืชตัวอ่อนendosperm รำสีขาว, สีแดง,
และข้าวสีดำ มาตรฐาน TPC และสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นใน endosperm เพื่อตัวอ่อนและรำแต่ละบัญชีสำหรับ 1e23%
3e23% และ 60e93% ของทั้งหมดที่วัดได้ในธัญพืช Signifi-
แตกต่างลาดเทในฟีนอลรวม DPPH, ORAC
และกรดฟีนอลสีขาว, สีแดงและสีดำข้าวถูกตั้งข้อสังเกตและอธิบายในแง่ของผลกระทบทางพันธุกรรม
ชนิดของเนื้อเยื่อพฤกษศาสตร์ก็เป็นสิ่งสำคัญเป็นรำและเศษส่วนตัวอ่อนโดยทั่วไปมีระดับที่สูงขึ้นขององค์ประกอบสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลกว่าendosperm ฟรี / ผันกรดฟีนอลสีขาว, สีแดงและสีดำรำข้าวคิดเป็น 40%, 65% และ 85% ของกรดรวมวัดทั้งตัวอ่อนและรำข้าว กรดฟีนอลถูกต้อง-P-CA ตรวจพบในเศษส่วนที่ถูกผูกไว้รำและถูกต้อง-SNA ตรวจพบในฟรี / ผันส่วนของตัวอ่อนและรำข้าวจะมีการรายงานน้อยมากในเมล็ดข้าว. รวม anthocyanins, C3G และ P3G ตรวจพบเฉพาะใน สีดำข้าวรำข้าวและตัวอ่อนกับการบัญชีรำข้าว97%, 98%, 93% ตามลำดับรวมของระดับที่วัดได้ในธัญพืช C3R ถูกตรวจพบเฉพาะในรำข้าวสีดำ การศึกษาต่อไปเพื่อก่อให้เกิดความเข้าใจในการกระจายตัวของกรดฟีนอลและ anthocyanins ในเมล็ดข้าวสีที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการผลิตแอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ คือ
ในเมล็ดพืชตัวอ่อนเอนโดสเปิร์ม รำข้าวขาว แดง ,
และข้าวสีดำ ความจุ TPC และสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นในการสั่งซื้อ endosperm ตัวอ่อน , และรำข้าว , แต่ละบัญชีสำหรับ 1e23 %
3e23 % และ 60e93 % ของทั้งหมดในวัดทั้งเมล็ด signifi -
ลาดเทความแตกต่างของปริมาณ total phenolics dpph ORAC และฟีนอล , กรด
สีขาวสีแดงและดำข้าว คือ สังเกตและอธิบายในแง่ของผลการทดสอบ
. ประเภทของพืชเนื้อเยื่อที่สำคัญ
เป็นแบรนและตัวอ่อนเศษส่วนโดยทั่วไปสูงกว่าระดับของฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระเป็นองค์ประกอบกว่า endosperm
. ฟรี /
ฟีโนลิก และกรด สีขาว สีแดง และสีดำ
น้ำมันรำข้าวคิดเป็น 40% , 50% และ 85% ของทั้งหมดกรดวัดทั้ง
ตัวอ่อนและรำข้าวกรดฟีโนลิก cis-p-ca , ที่ตรวจพบใน
ผูกพันเศษส่วนของน้ำมันรำข้าวและ SNA CIS ที่ตรวจพบในฟรี / conjugated
ส่วนของเอ็มบริโอและรำข้าว จะไม่ค่อยมีการรายงานในเมล็ดข้าว
แอนโทไซยานินทั้งหมด และพบว่ามีเพียง c3g p3g ดำข้าว
เม็ดน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวตัวอ่อนกับบัญชี 97 98 93 %
% ตามลำดับของระดับทั้งหมดในวัดทั้งเมล็ด c3r คือ
พบในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น สีดำ การจัดสรรเพิ่มเติม
ความเข้าใจของการกระจายตัวของกรดฟีโนลิก และ แอนโทไซยานิน
ในต่างสีข้าวธัญพืช