During frying oil uptake is hindere

During frying oil uptake is hindered by the counter current vapour flow from the pores. However, because the evaporation rate during frying decreases this leads to a lower vapour pressure and therefore not all pores will still release vapour, i.e. pores become inactive, allowing oil uptake

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างทอดน้ำมัน ดูดซึมถูกขัดขวาง โดยการนับปัจจุบันไอไหลจากรูขุมขน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอัตราการระเหยระหว่างทอดลดลงนี้นำไปสู่ความดันไอต่ำ และดังนั้น รูขุมขนทั้งหมดจะยังคงปล่อยไอ เช่นรูขุมขนไม่ทำงาน ช่วยดูดซับน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการทอดการดูดซึมน้ำมันจะขัดขวางโดยเคาน์เตอร์ไหลไอปัจจุบันจากรูขุมขน แต่เนื่องจากอัตราการระเหยในระหว่างการทอดลดลงนี้นำไปสู่​​ความดันไอต่ำและดังนั้นจึงไม่รูขุมขนทั้งหมดจะยังคงปล่อยไอคือรูขุมขนกลายเป็นไม่ได้ใช้งานที่ช่วยให้การดูดซึมน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในน้ำมันทอดใช้จะถูกขัดขวางโดยนับปัจจุบันไอไหลจากรู อย่างไรก็ตาม เพราะระเหยขณะทอด นี้นำไปสู่การลดลงต่ำกว่าความดันและดังนั้นจึงไม่ได้ทั้งหมดจะยังปล่อยไอรู คือรูกลายเป็นไม่ได้ใช้งาน ให้ใช้น้ำมัน