Tocophe- rols, in turn, can act as

Tocophe- rols, in turn, can act as free radical-scavengers, enhancing the oxi- dative stability of polyunsaturated fatty acids against peroxidation. At the same time, vitamin C, the main water-soluble natural anti- oxidant, also acts as a free radical-scavenger and plays an impor- tant role in regenerating tocopherols. Vitamins E and C are therefore nutritionally important and, given the fact that they are relatively labile molecules, the assessment of their stability after food treatments is of interest.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Tocophe-rols เปิด สามารถทำหน้าที่เป็นเน่า scavengers อนุมูลอิสระ เพิ่มเสถียรภาพ oxi dative ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวกับ peroxidation ในเวลาเดียวกัน วิตามินซี หลักละลายน้ำธรรมชาติป้องกันต้านอนุมูลอิสระ ยังทำหน้าที่เป็น scavenger อนุมูลอิสระ และมีบทบาทนำ tant ในปฏิรูป tocopherols วิตามิน E และ C ดังนั้นจึงมีความสำคัญทางโภชนาการ และ ให้ความจริงที่มีโมเลกุลค่อนข้าง labile การประเมินความมั่นคงของพวกเขาหลังจากการรักษาอาหารเป็นที่สนใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Rols Tocophe- ในที่สุดก็สามารถทำหน้าที่เป็นอนุมูลอิสระ-ขยะ, การเสริมสร้างความมั่นคงรก oxi- ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวกับ peroxidation ในเวลาเดียวกัน, วิตามิน C, หลักที่ละลายน้ำธรรมชาติอนุมูลอิสระป้องกันยังทำหน้าที่เป็นอนุมูล-กินของเน่าฟรีและมีบทบาทสำาคัญในการปฏิรูป tocopherols วิตามินอีและซีจึงมีความสำคัญมีคุณค่าทางโภชนาการและได้รับความจริงที่ว่าพวกเขาจะมีโมเลกุลค่อนข้าง labile การประเมินของความมั่นคงของพวกเขาหลังจากการรักษาอาหารเป็นสิ่งที่น่าสนใจ