1. IntroductionEthanol is considere

1. Introduction
Ethanol is considered as one of the most promising renewable
fuel that can replace fossil fuels-based transportation fuels. It is
most commonly produced by microbial (most often yeast) catalyzed
fermentations using plant biomass as a raw material. Starchy
raw materials (i.e. corn, wheat, sorghum) are still the most common
feedstocks for fuel ethanol production in temperate climate regions
of the world (Europe, North America, Central Asia). However its use
as fuel production resources may affect on the prices of food products
manufactured from them [1]. The use of non-edible parts of the
plant (straws, stalks), known as the lignocellulose biomass, as the
raw material in distillery is nowadays considered as the most promising
opportunity for ethanol production that does not affect the
prices of foodstuffs [2]. However, the conversion of lignocellusosic
biomass into fermentable sugars and, subsequently into ethanol
requires high temperature pretreatment which is often catalyzed
using corrosive, non-ecological or costly agents like acids, alkali,
ionic liquids and others [3]. Moreover the efficiency of saccharification
and fermentation of lignocellulose is still much less efficient in
comparison to starches [4], but starchy raw materials are very
costly and the cost of the feedstock can exceed 65% of the price of
final product [5]. The solution to the problems of affecting food
prices by using agricultural crops for fuel production and the technological
difficulties with conversion of lignocellulosic biomass is
utilization of food industry wastes for production of biofuels. One
of the most promising food waste that can be processed into ethanol
is waste bread. It contains significant amount of starch that is
easily hydrolyzed to monomeric sugars using amylases, the amount
of starch and simple sugars in bread ranges 500–750 and 3–
50 g kg1 respectively [6]. Moreover bread contains 100–150 g kg1
of protein which, after hydrolysis to peptides and amino acids, is
essential for yeast growth and accelerated fermentation [7]. Waste
bread is also highly accessible raw material for ethanol processing.
The estimated wastage for bakery products ranges 7–10% of its total

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
เอทานอลเป็นที่ยอมรับว่าเป็นหนึ่งในพลังงานทดแทนมีแนวโน้มมากที่สุด
เชื้อเพลิงที่สามารถทดแทนเชื้อเพลิงฟอสซิลที่ใช้เชื้อเพลิงที่ขนส่ง มันเป็น
กันมากที่สุดที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ (ส่วนใหญ่มักยีสต์) เร่ง
กระบวนการหมักโดยใช้ชีวมวลของพืชเป็นวัตถุดิบ แป้ง
วัตถุดิบ (เช่นข้าวโพดข้าวสาลีข้าวฟ่าง) ยังคงเป็นที่พบมากที่สุด
วัตถุดิบสำหรับการผลิตเอทานอลน้ำมันเชื้อเพลิงในภูมิภาคภูมิอากาศ
ของโลก (ยุโรป, อเมริกาเหนือ, เอเชียกลาง) อย่างไรก็ตามการใช้
ทรัพยากรการผลิตน้ำมันเชื้อเพลิงที่อาจส่งผลกระทบต่อราคาของผลิตภัณฑ์อาหาร
ที่ผลิตจากพวกเขา [1] การใช้งานของชิ้นส่วนที่ไม่กินของ
พืช (หลอดก้าน) หรือที่เรียกว่าชีวมวลลิกโนเซลลูโลสเป็น
วัตถุดิบในการกลั่นในปัจจุบันเป็นที่ยอมรับว่าเป็นแนวโน้มมากที่สุด
โอกาสในการผลิตเอทานอลที่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ
ราคาของอาหาร [2] . อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงของ lignocellusosic
ชีวมวลย่อยเป็นน้ำตาลและเอทานอลไปใน
การปรับสภาพต้องใช้อุณหภูมิสูงซึ่งเป็นตัวเร่งมักจะ
ใช้การกัดกร่อนตัวแทนที่ไม่ใช่ระบบนิเวศหรือค่าใช้จ่ายสูงเช่นกรดด่าง
ของเหลวไอออนิกและอื่น ๆ [3] นอกจากนี้ประสิทธิภาพของ saccharification
และการหมักลิกโนเซลลูโลสยังคงน้อยกว่าที่มีประสิทธิภาพใน
การเปรียบเทียบกับแป้ง [4] แต่วัตถุดิบแป้งมาก
ค่าใช้จ่ายและค่าใช้จ่ายของวัตถุดิบสามารถเกิน 65% ของราคาของ
ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย [5] วิธีการแก้ปัญหาของผลกระทบต่ออาหาร
โดยใช้ราคาพืชผลทางการเกษตรในการผลิตเชื้อเพลิงและเทคโนโลยีที่
ยากลำบากกับการแปลงชีวมวลลิกโนเซลลูโลสคือ
การใช้ประโยชน์จากของเสียอุตสาหกรรมอาหารการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ หนึ่ง
ของเศษอาหารที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นเอทานอล
เป็นอาหารขยะ มันมีจำนวนมากของแป้งที่
ย่อยสลายได้อย่างง่ายดายเพื่อใช้น้ำตาล monomeric amylases ปริมาณ
ของแป้งและน้ำตาลที่เรียบง่ายในช่วง 500-750 ขนมปังและ 3
50 กรัมต่อกิโลกรัม 1 ตามลำดับ [6] นอกจากนี้ยังมีขนมปัง 100-150 กรัมต่อกิโลกรัม 1
ของโปรตีนซึ่งหลังจากการไฮโดรไลซิเปปไทด์และกรดอะมิโนที่เป็น
สิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์และหมักเร่ง [7] เสีย
ขนมปังยังสามารถเข้าถึงได้สูงวัตถุดิบสำหรับการประมวลผลเอทานอล.
สิ้นเปลืองโดยประมาณสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในช่วง 7-10% ของทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
เอทานอลจะถือว่าเป็นหนึ่งในเชื้อเพลิงทดแทน
มีแนวโน้มมากที่สุดที่สามารถแทนที่เชื้อเพลิงฟอสซิลที่ใช้เชื้อเพลิงการขนส่ง มันเป็นที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ ( บ่อยที่สุด

fermentations มักยีสต์ ) เร่งการใช้ชีวมวลพืชเป็นวัตถุดิบ แป้ง
วัตถุดิบ ( เช่น ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ) ยังพบบ่อยที่สุด
วัตถุดิบสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงเอทานอลในเขตอบอุ่นภูมิอากาศ
ของโลก ( ยุโรป อเมริกาเหนือ เอเชียกลาง ) อย่างไรก็ตาม
ใช้เป็นแหล่งผลิตเชื้อเพลิงอาจมีผลต่อราคาของผลิตภัณฑ์อาหาร
ผลิตจากพวกเขา [ 1 ] การใช้ส่วนของพืชที่ไม่ใช่พืช
( หลอดดอก ) , ที่รู้จักกันเป็นลิกโนเซลลูโลสเป็น
ชีวมวลวัตถุดิบในอุตสาหกรรมในปัจจุบันถือว่าเป็นสัญญา
ที่สุดโอกาสสำหรับการผลิตเอทานอลไม่มีผลต่อ
ราคาของกิน [ 2 ] อย่างไรก็ตาม การแปลงชีวมวล lignocellusosic
ในน้ำตาลหมักและต่อมาเป็นเอทานอล
ต้องสูงอุณหภูมิก่อนซึ่งมักจะเร่ง
การกัดกร่อนที่ไม่เสียค่าใช้จ่าย เช่น ระบบนิเวศ หรือ ตัวแทน กรด , ด่าง ,
อิออนของเหลวและอื่น ๆ [ 3 ] นอกจากนี้ประสิทธิภาพของ saccharification
และการหมักของลิกโนเซลลูโลสยังมากน้อยที่มีประสิทธิภาพในการ [ 4 ]
แป้ง แต่แป้งดิบมาก
แพง และต้นทุนของวัตถุดิบสามารถเกิน 65 % ของราคาของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
[ 5 ] แก้ไขปัญหาที่มีผลต่ออาหาร
ราคาโดยการใช้พืชผลทางการเกษตรสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงและปัญหาเทคโนโลยีกับการแปลงชีวมวล lignocellulosic

คือการใช้ประโยชน์จากของเสียอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ . หนึ่ง
ของเสียอาหารที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่สามารถแปรรูปเป็นเอทานอล
เป็นอาหารขยะ มันมีปริมาณแป้งที่ได้จากการใช้น้ำตาล
เกิดกลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย ,ปริมาณแป้งและน้ำตาลง่าย
ขนมปังในช่วง 500 - 750 3 –
50 กรัมต่อกิโลกรัมตามลำดับ  1 [ 6 ] นอกจากขนมปัง มี 100 – 150 กรัมต่อกิโลกรัม  1
ของโปรตีนซึ่งหลังจากการย่อยให้เปปไทด์และกรดอะมิโน คือ
ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์และเร่งกระบวนการหมัก [ 7 ] อาหารขยะ
ยังเป็นวัตถุดิบสูงสามารถเข้าถึงได้สำหรับการประมวลผล
เอทานอลประมาณการการสูญเสียผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ช่วง 7 - 10 % ของทั้งหมดของ