carriers, little work has been done

carriers, little work has been done in this field to consider fermented
juices. Most reported studies are based on microbial addition
of probiotic strains to fruit juices. This study showed that
sonication can be applied as a pre-treatment for cultivating the
probiotic strain L. casei B-442, which was then able ferment sonicated
pineapple juice without any nutrient supplementation. Good
viable cells counts were obtained in a short time (12 h) and microbial
viability was maintained within the acceptable range for at
least 21 days under cold storage. Browning, which is characteristic
of pineapple juice and usually is avoided using chemical products
such as sodium metabisulfite, was prevented only by applying sonication
before fermentation. The juice colour was well accepted
and consumers indicated a preference for the sweetened product.
Complementary studies on the impact of the fermentation process
on sensory acceptance as well as the use of non-caloric sweeteners
such as stevia and sucralose are to be the subject of future studies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สายการบิน งานน้อยแล้วในฟิลด์นี้เพื่อพิจารณาหมักน้ำผลไม้ ส่วนใหญ่รายงานการศึกษาขึ้นอยู่กับเพิ่มจุลินทรีย์ของสายพันธุ์โปรไบโอติกส์ให้ผลไม้ การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าสามารถใช้ sonication ให้การรักษาก่อนการเพาะปลูกโปรไบโอติกส์ casei ต้องใช้ L. B-442 ซึ่งเป็นแล้วความสับสนอลหม่านต่อได้ที่ sonicatedน้ำสับปะรดไม่แห้งเสริมธาตุอาหารใด ๆ ดีการตรวจนับเซลล์ทำงานได้รับในช่วงเวลาสั้น ๆ (12 h) และจุลินทรีย์เป็นรักษาชีวิตภายในช่วงยอมรับได้สำหรับที่อย่างน้อย 21 วันภายใต้เย็น ซึ่ง browning เป็นลักษณะน้ำสับปะรด และมักจะหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์เคมีเช่นโซเดียมเป็น ถูกป้องกัน โดยใช้ sonication เท่านั้นก่อนที่จะหมัก สีของน้ำเป็นที่ยอมรับกันและผู้บริโภคระบุสำหรับผลิตภัณฑ์หวานศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของการหมักในการยอมรับทางประสาทสัมผัสเช่นการใช้สารให้ความหวานที่ไม่ใช่แคลอริกเช่น stevia และ sucralose จะเป็นเรื่องของการศึกษาในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้ให้บริการ , เล็ก ๆน้อย ๆงานที่ได้ทำในฟิลด์นี้เพื่อพิจารณา
น้ำผลไม้หมัก รายงานการศึกษาส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์จุลินทรีย์โปรไบโอติกเพื่อเพิ่ม
ของน้ำผลไม้ การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า
sonication สามารถใช้เป็นและเพื่อปลูกฝัง L . casei b-442
โปรไบโอติกสายพันธุ์ซึ่งก็สามารถหมัก sonicated
สับปะรดไม่มีธาตุอาหารเสริม . ดี
ได้เซลล์นับได้ในเวลาอันสั้น ( 12 ชั่วโมง ) และความมีชีวิตของจุลินทรีย์
ไว้ภายในช่วงที่ยอมรับได้สำหรับ
อย่างน้อย 21 วัน ภายใต้ ห้องเย็น สีน้ำตาลซึ่งเป็นลักษณะ
ของสับปะรด และมักจะหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์เคมี
เช่น metabisulfite โซเดียม ถูกขัดขวางโดยเฉพาะการใช้ sonication
ก่อนหมัก น้ำสีได้รับการยอมรับอย่างดี
และผู้บริโภคแสดงความชอบในรสหวาน ผลิตภัณฑ์ จากการศึกษาผลกระทบของ

ในกระบวนการหมักและการยอมรับ ตลอดจนใช้ไม่แคลอรี่สารให้ความหวาน
เช่นหญ้าหวานและซูคราโลสเป็นเรื่องของการศึกษาในอนาคต