Fired food product which microwave-

Fired food product which microwave-reheated affect of crust not crispness. The cause of this problem is the water molecule evaporates and moves out of food effect to water content of food. And operation of microwave is electromagnetic field that is molecule alignment and migration of charge ions in the rapidly

This study use mackerel nugget which is coated with hydrocolloid, hydroxypropylmethylecellulose (HPMC), in batter. The HPMC coating inhibits effectively the diffusion of water molecules from mackerel meat into the crust during microwave-reheated. Measurement and analysis consist of color and oil content of crust, crispness of crust in batter and bread mackerel nugget.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์อาหารยิงซึ่งนแผไมโครเวฟมีผลต่อของเปลือกไม่คม สาเหตุของปัญหานี้คือ โมเลกุลน้ำระเหย และเคลื่อนย้ายผลอาหารน้ำของอาหาร และการทำงานของไมโครเวฟ สนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่ตำแหน่งโมเลกุลและประจุไอออนในการโยกย้าย รวดเร็ว การศึกษานี้ใช้นักเก็ตปลาทูซึ่งเคลือบ ด้วยไฮโดรคอลลอยด์ต่อ hydroxypropylmethylecellulose (HPMC), ในแป้ง การเคลือบ HPMC ยับยั้งอย่างแพร่ของโมเลกุลน้ำจากเนื้อปลาที่ผสมระหว่างนแผไมโครเวฟ วัดและวิเคราะห์ประกอบด้วยเนื้อหาและสีน้ำมันของเปลือก ความคมของเปลือกแป้งและนักเก็ตปลาขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยิงอุ่นไมโครเวฟส่งผลกระทบต่อของเปลือกโลกไม่กรอบ สาเหตุของปัญหานี้คือโมเลกุลของน้ำระเหยและย้ายออกจากผลอาหารที่ปริมาณน้ำของอาหาร และการทำงานของไมโครเวฟเป็นสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีการจัดเรียงโมเลกุลและการย้ายถิ่นของไอออนค่าใช้จ่ายในการอย่างรวดเร็วการใช้งานการศึกษาครั้งนี้นักเก็ตปลาทูซึ่งถูกเคลือบด้วยไฮ, hydroxypropylmethylecellulose (HPMC) ในแป้ง เคลือบ HPMC ได้อย่างมีประสิทธิภาพยับยั้งการแพร่กระจายของโมเลกุลน้ำจากเนื้อปลาทูลงในแป้งในระหว่างอุ่นไมโครเวฟ การวัดและการวิเคราะห์ประกอบด้วยของสีและปริมาณน้ำมันของเปลือกโลก, กรอบของเปลือกโลกในแป้งขนมปังและปลาทูนักเก็ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ออกผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีผลต่อคุณภาพของไมโครเวฟ reheated เปลือกไม่ . สาเหตุของปัญหานี้ คือ โมเลกุลของน้ำที่ระเหย และย้ายออกจากผลอาหาร ปริมาณน้ำในอาหาร และการดำเนินงานของไมโครเวฟมีสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่โมเลกุลและไอออนในการจัดบริการอย่างรวดเร็วการศึกษานี้ใช้ปลาทู นักเก็ต ซึ่งเป็นการเคลือบด้วยไฮโดรคอลลอยด์ hydroxypropylmethylecellulose , ( ซี ) ในแป้ง . ส่วนซีเคลือบยับยั้งการแพร่ของโมเลกุลของน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื้อปลาทูในชั้นเปลือกโลกในไมโครเวฟ reheated การวัดและการวิเคราะห์ประกอบด้วยสี และปริมาณน้ำมันของเปลือก ความกรอบของแป้งในแป้งและขนมปัง แมคนักเก็ต