Chrominance of steamed bread is lis

Chrominance of steamed bread is listed in Table 3. Color for
steamed made from whole wheat flour were significantly higher
than that of wheat flour, probably due to higher bran contents resulting in greater amounts of pigment and thus increase in the
color grade value (CGV), a* and b* values, decrease in L* value.
Whole wheat flour made from bran recombining processes had
lower CGV, a*, b* and L* values of steamed bread than that from
entire grain grinding processes, except for L* values of steamed
bread made from UMBR process using white wheat (Yumai 57) and CWRS. The UMBR process had the lowest CGV value, highest
lightness and lowest redness and yellowness among all whole
wheat flour milling processes, which was acceptable for consumer.
Steamed bread made by UMBR process using white wheat (Yumai
57) had optimum color among all samples, while its volume and
total score were lower than those for steamed bread made by the
same process using other wheat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Chrominance ของซาลาเปาอยู่ในตารางที่ 3 สีสำหรับนึ่งทำจากข้าวสาลีทั้ง แป้งสูงกว่าของข้าวสาลี แป้ง อาจเนื่องจากเนื้อหารำสูงขึ้นส่งผลให้จำนวนเม็ดสีมากขึ้น และเพิ่มขึ้นดังนั้น ในการสีค่าเกรด (CGV), เป็น * และ b * ค่า ค่า L * ลดลงมีทั้งแป้งที่ทำจากรำ recombining กระบวนการลด CGV เป็น *, b * และค่า L * ของซาลาเปาที่จากทั้งข้าวบดกระบวนการ ยกเว้นค่า L * ของนึ่งขนมปังที่ทำจากกระบวนการ UMBR ใช้ข้าวสาลีสีขาว (Yumai 57) และ CWRS กระบวนการ UMBR มีค่าต่ำสุด CGV สูงสุดความสว่าง และสีแดงต่ำ และ yellowness ในหมู่ทั้งหมดสาลีกัดกระบวนการ ซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้บริโภคขนมปังนึ่งที่ทำ โดยขั้นตอน UMBR โดยใช้สีขาวข้าวสาลี (Yumai57) มีสีที่เหมาะสมระหว่างตัวอย่างทั้งหมด ในขณะที่ระดับความดัง และคะแนนรวมได้ต่ำกว่าขนมปังนึ่งที่ทำโดยการข้าวสาลีอื่น ๆ โดยใช้กระบวนการเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Chrominance ของขนมปังนึ่งแสดงไว้ในตารางที่ 3 สีสำหรับ
นึ่งทำจากแป้งข้าวสาลีปรับตัวสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
กว่าแป้งสาลีอาจเป็นเพราะเนื้อหารำข้าวที่สูงขึ้นส่งผลให้ในปริมาณที่มากขึ้นของเม็ดสีและทำให้เพิ่มใน
ค่าสีเกรด (CGV) , a * ​​และ b ค่า * ลดค่า L *.
แป้งข้าวสาลีที่ทำจากกระบวนการรำ recombining มี
ต่ำ CGV a * b * และ L ค่า * ขนมปังนึ่งกว่านั้นจาก
กระบวนการข้าวบดทั้งหมดยกเว้น L * ค่านิยมของนึ่ง
ขนมปังที่ทำจากกระบวนการ UMBR ใช้ข้าวสาลีสีขาว (Yumai 57) และ CWRS กระบวนการ UMBR มีค่าต่ำสุด CGV สูงสุด
สว่างและสีแดงต่ำสุดและสีเหลืองในทุกทั้ง
กระบวนการแป้งสาลีกัดซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้บริโภค.
ขนมปังนึ่งทำโดยกระบวนการ UMBR ใช้ข้าวสาลีสีขาว (Yumai
57) มีสีที่ดีที่สุดในหมู่กลุ่มตัวอย่างทั้งหมด ในขณะที่ปริมาณและ
คะแนนรวมต่ำกว่าสำหรับขนมปังนึ่งทำโดย
กระบวนการเดียวกันโดยใช้ข้าวสาลีอื่น ๆ