The shelf life of smoked meats depe

The shelf life of smoked meats depends on the time and temperature of heating during the process, on decrease in water activity, and on the antibacterial and antioxidant
activity of smoke components. Thus the preservative effect is related to the effectiveness of the heat pasteurization, loss of water

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์รมควันขึ้นอยู่กับเวลาและอุณหภูมิของเครื่องทำความร้อนในระหว่างกระบวนการ ลดน้ำกิจกรรม และยาปฏิชีวนะและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมควันประกอบ ดังนั้น ผล preservative เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพของพาสเจอร์ไรซ์ความร้อน การสูญเสียน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์รมควันขึ้นอยู่กับเวลาและอุณหภูมิของความร้อนในระหว่างขั้นตอนบนลดลงในกิจกรรมน้ำและบนต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระการทำงานของชิ้นส่วนควัน ดังนั้นผลกระทบสารกันบูดที่เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพของการพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนที่สูญเสียน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การยืดอายุเนื้อสัตว์รมควัน ขึ้นอยู่กับเวลาและอุณหภูมิของความร้อนในระหว่างกระบวนการ ลดกิจกรรมในน้ำ และในแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมของส่วนประกอบของควัน ดังนั้น บูด มีความสัมพันธ์กับประสิทธิผลของความร้อนพาสเจอไรซ์ การสูญเสียน้ำ