Feed palatability in carnivorous aq

Feed palatability in carnivorous aquaculture species, shrimps in particular, has been crucially related to the presence
of compounds acting as attractants that are commonly associated with the prey components under wild conditions. Thus a
nutritionally adequate and organoleptically-pleasing diet is essential to achieve satisfactory intake and growth in shrimps.
Historically, fishmeal has been an essential dietary component of intensive shrimp cultures because of its nutrient composition
and compounds of high attractability. However, in recent years the fishmeal supplies have been dwindling due to over
hunting, a diminishing natural fish-stock, elevating prices and market volatility. This has led to search for cheaper sources
of suitable protein as fishmeal substitutes. To improve the palatability of diets, various substances have been investigated
for their effectiveness in aqua-feed including natural feed ingredients and synthetic flavor substances. For crustacean,
attractants characteristically are of low molecular weight, water and ethanol soluble, and amphoteric or basic compounds that
are released from potential prey items. Compounds such as free amino acids, especially taurine, hydroxyproline, glycine,
arginine, glutamic acid and alanine have been identified to stimulate feeding in shrimps. The same has been identified with
organic acids, nucleotides and nucleosides, betaine, and some small peptides. Palatability also has been associated with
animal’s past experience with the feed. Understanding the factors that regulate feed palatability is therefore primary for
successful shrimp culture.
Keywords: palatability, shrimp feed, alternative protein sources
Songklanakarin J. Sci. Technol.
36 (1), 51-55, Jan. - Feb. 2014
1. Introduction
In aqua feed, particularly the one for carnivorous
species, fishmeal will be on formulation because of its
excellent properties as protein source and for other beneficial
effects on growth promotion. However, the supply of
fishmeal has been fluctuating due to a reduced natural fish
stock and a high demand leading to growing prices and
market volatility (Figure 1) as reported by the World Bank
(World Bank Commodity Price Data, 2012). With the growing
demand for marine protein for human consumption, it is
* Corresponding author.
Email address: [e-mail]
http://www.sjst.psu.ac.th
Figure 1. Fishmeal, Peru Fish meal/pellets 65% protein, US Dollars
per Metric Ton (World Bank Commodity Price Data,
2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหาร palatability ในชนิดสัตว์น้ำที่กินเนื้อ กุ้งโดยเฉพาะ มีอำนาจเกี่ยวข้องอยู่สารที่ทำหน้าที่เป็น attractants ที่มักเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบเหยื่อภายใต้สภาพป่า ดังนั้นการคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ และ ตระการ organoleptically อาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เป็นที่พอใจและการเจริญเติบโตในกุ้งประวัติ fishmeal ได้รับส่วนประกอบอาหารสำคัญของวัฒนธรรมกุ้งเร่งรัดเนื่องจากองค์ประกอบของธาตุอาหารและสารประกอบของ attractability สูง อย่างไรก็ตาม ในปีที่ผ่านมา อุปกรณ์ fishmeal ได้ถูก dwindling เนื่องมากกว่าการล่าสัตว์ การลดลงตามธรรมชาติปลาหุ้น ยกราคาและความผันผวน มีผลการค้นหาแหล่งที่ถูกกว่าโปรตีนที่เหมาะสมแทน fishmeal การปรับปรุง palatability ของอาหาร สารต่าง ๆ มีการสอบสวนสำหรับประสิทธิภาพในอควาอาหารรวมทั้งอาหารส่วนผสมจากธรรมชาติและสารสังเคราะห์รส สำหรับครัสเตเชียนattractants characteristically มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ น้ำ และเอทานอลละลาย และ amphoteric หรือพื้นฐานสารประกอบที่จะออกจากรายการที่เป็นเหยื่อ สารเช่น กรดอะมิโนอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง taurine, hydroxyproline, glycineอาร์จินีน กลูตาเมต และอะลานีนได้รับการระบุเพื่อกระตุ้นให้อาหารในกุ้ง เดียวกันมีการระบุด้วยกรดอินทรีย์ นิวคลีโอไทด์ nucleosides, betaine และเปปไทด์ขนาดเล็กบางอย่างด้วย Palatability นอกจากนี้ยังมีการเชื่อมโยงกับสัตว์ของประสบการณ์ที่ผ่านมากับตัวดึงข้อมูล เข้าใจปัจจัยที่ควบคุม palatability อาหารดังนั้นจึงเป็นหลักการวัฒนธรรมกุ้งประสบความสำเร็จคำสำคัญ: palatability กุ้งเลี้ยง แหล่งโปรตีนอื่นฉบับ J. Sci. Technol.36 (1), 51-55 ม.ค. - ก.พ.ปี 20141. บทนำในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งในควากินเนื้อสปีชีส์ fishmeal จะกำหนดเนื่องจากการคุณสมบัติ เป็นแหล่งโปรตีน และอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ผลการส่งเสริมการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม จัดหาfishmeal ได้รับความจากปลาธรรมชาติลดลงหุ้นและความสูงที่นำไปสู่การเจริญเติบโตราคา และความผันผวน (รูปที่ 1) รายงานของธนาคารโลก(ธนาคารโลกสินค้าราคาข้อมูล 2012) มีการเติบโตต้องการโปรตีนทะเลสำหรับมนุษย์บริโภค เป็น* ผู้สอดคล้องกันที่อยู่อีเมล: [e-mail]://www.sjst.psu.ac.thรูปที่ 1 Fishmeal เปรูปลาอาหาร/อัดเม็ด 65% โปรตีน เหรียญต่อ (ธนาคารโลกข้อมูลราคาสินค้า2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความอร่อยของอาหารในสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่กินเนื้อกุ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับการขับเคลื่อนที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัว
ของสารที่ทำหน้าที่เป็นดึงดูดที่มีทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบเหยื่อภายใต้เงื่อนไขที่ป่า ดังนั้น
เพียงพอมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารที่ organoleptically ที่ชื่นชอบเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุการบริโภคที่น่าพอใจและการเจริญเติบโตในกุ้ง.
ในอดีตปลาป่นได้รับส่วนประกอบอาหารที่สำคัญของวัฒนธรรมกุ้งเพราะองค์ประกอบของสารอาหาร
และสารของ attractability สูง อย่างไรก็ตามในปีที่ผ่านมาอุปกรณ์ปลาป่นได้รับลดน้อยลงไปเนื่องจากการ
ล่าสัตว์ลดลงตามธรรมชาติปลาหุ้นยกระดับราคาและความผันผวนของตลาด นี้ได้นำไปสู่การค้นหาแหล่งที่มาที่ถูกกว่า
ของโปรตีนที่เหมาะสมเป็นสารทดแทนปลาป่น เพื่อปรับปรุงความอร่อยของอาหารสารต่างๆได้รับการตรวจสอบ
เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพของพวกเขาในน้ำฟีดรวมทั้งส่วนผสมของอาหารธรรมชาติและสารสังเคราะห์รสชาติ สำหรับกุ้ง,
ดึงดูดลักษณะที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำน้ำและเอทานอลที่ละลายน้ำได้และ amphoteric หรือสารประกอบที่
ถูกปล่อยออกมาจากเหยื่อที่มีศักยภาพ สารประกอบต่างๆเช่นกรดอะมิโนอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งทอรีน, ไฮดรอกซี่, Glycine,
อาร์จินีน, กรดกลูตามิกและอะลานีนได้รับการระบุในการกระตุ้นให้อาหารกุ้ง เช่นเดียวกับที่ได้รับการระบุด้วย
กรดอินทรีย์และนิวคลีโอ nucleosides, เบทาอีนและบางส่วนเปปไทด์ขนาดเล็ก ความอร่อยนอกจากนี้ยังได้รับการที่เกี่ยวข้องกับ
ประสบการณ์ที่ผ่านมาของสัตว์ที่มีฟีด ทำความเข้าใจเกี่ยวกับปัจจัยที่ควบคุมความอร่อยอาหารสัตว์จึงเป็นหลักในการ
เลี้ยงกุ้งที่ประสบความสำเร็จ.
คำสำคัญ: ความอร่อยอาหารกุ้งโปรตีนแหล่ง
สงขลานครินทร์เจวิทย์ . เทคโนโลยี
36 (1), 51-55 มกราคม - กุมภาพันธ์ 2014
1. บทนำ
ในอาหารสัตว์น้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการกินเนื้อ
สายพันธุ์ปลาป่นจะเป็นในการกำหนดเพราะของ
คุณสมบัติที่ดีเยี่ยมเป็นแหล่งโปรตีนและประโยชน์อื่น ๆ
มีผลกระทบต่อ โปรโมชั่นการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตามอุปทานของ
ปลาป่นที่ได้รับความผันผวนเนื่องจากปลาธรรมชาติลด
สต็อกและความต้องการสูงที่นำไปสู่ราคาที่เพิ่มขึ้นและ
ความผันผวนของตลาด (รูปที่ 1) ตามการรายงานของธนาคารโลก
(World Bank Commodity ราคาข้อมูล, 2012) กับการเจริญเติบโตของ
ความต้องการสำหรับโปรตีนทางทะเลสำหรับการบริโภคของมนุษย์ก็คือ
ผู้เขียนที่สอดคล้อง *.
อีเมล์: [e-mail]
http://www.sjst.psu.ac.th
รูปที่ 1 ปลาป่น, เปรูปลาป่น / เม็ดโปรตีน 65%, เหรียญสหรัฐ
ต่อเมตริกตัน (World Bank Commodity ราคาข้อมูล,
2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Feed palatability in carnivorous aquaculture species, shrimps in particular, has been crucially related to the presence
of compounds acting as attractants that are commonly associated with the prey components under wild conditions. Thus a
nutritionally adequate and organoleptically-pleasing diet is essential to achieve satisfactory intake and growth in shrimps.
Historically,ปลาป่นเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารกุ้งแบบพัฒนาวัฒนธรรมเพราะ
องค์ประกอบของธาตุอาหารและสารประกอบของ attractability สูง อย่างไรก็ตาม ในปีล่าสุด อุปกรณ์ปลาป่นได้ลดน้อยลง เนื่องจากกว่า
ล่า ให้ปลาธรรมชาติหุ้น , ยกระดับราคา และความผันผวนของตลาด นี้ได้นำไปสู่การค้นหาแหล่ง
ราคาถูกof suitable protein as fishmeal substitutes. To improve the palatability of diets, various substances have been investigated
for their effectiveness in aqua-feed including natural feed ingredients and synthetic flavor substances. For crustacean,
attractants characteristically are of low molecular weight, water and ethanol soluble, and amphoteric or basic compounds that
are released from potential prey items. Compounds such as free amino acids, especially taurine, hydroxyproline, glycine,
arginine, glutamic acid and alanine have been identified to stimulate feeding in shrimps. The same has been identified with
organic acids, nucleotides and nucleosides, betaine, and some small peptides. Palatability also has been associated with
animal’s past experience with the feed. Understanding the factors that regulate feed palatability is therefore primary for
successful shrimp culture.
Keywords: palatability, shrimp feed, alternative protein sources
Songklanakarin J. Sci. Technol.
36 (1), 51-55, Jan. - Feb. 2014
1. Introduction
In aqua feed, particularly the one for carnivorous
species,ปลาป่นจะกำหนดด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของ
เป็นแหล่งโปรตีนและผลกระทบอื่น ๆประโยชน์
ส่งเสริมการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม อุปทานของ
ปลาป่นได้รับความผันผวนเนื่องจากการลดปลา
ธรรมชาติหุ้นและความต้องการสูง นำไปสู่การเติบโตและความผันผวนในตลาดราคา
( รูปที่ 1 ) ตามการรายงานของธนาคารโลก ( เวิลด์แบงก์
สินค้าข้อมูลราคา , 2012 ) ด้วยการเติบโต
demand for marine protein for human consumption, it is
* Corresponding author.
Email address: [e-mail]
http://www.sjst.psu.ac.th
Figure 1. Fishmeal, Peru Fish meal/pellets 65% protein, US Dollars
per Metric Ton (World Bank Commodity Price Data,
2012)